酸菜鱼简单又好吃的做法,汤鲜肉嫩,自己在家也能做
1、首先准备好所需要用到的全部食材,酸菜可以买来现成的袋装酸菜,取出来切碎即可,将花鲢鱼去骨之后剔出鱼肉,切成厚片,然后放入碗中,加入盐和淀粉,再加入一个鸡蛋清,戴上一次性手套,抓拌均匀,腌制片刻备用。2、西芹清洗干净,斜刀切成块备用。3、锅中添加食用油,烧热之后放入红辣椒八角爆炒出香味。4、再加入...
10大好吃淡水鱼排名,鲫鱼,草鱼,胖头鱼无缘榜单
黑龙江上水波清,三道鳞鱼美名扬。嫩滑肌肤如凝脂,人间美味此中藏。第9名:黑鱼黑鱼这东西是河里的狮虎鱼,它是食鱼动物,汲取了鱼类的精华,如今的酸菜鱼很多都是用的黑鱼。吃过的应该都知道,每次都感觉不够吃。记得以前很多亲朋生病后,都用黑鱼补身子。《黑鱼赞》黑鱼潜游江水深,肉质细嫩胜琼珍。富...
沸腾酸菜鱼与鳙鱼的营养价值
2.这道菜我没有再放盐,因为酸菜非常的咸,你可以和自己买的酸菜味道自行调整,不够味自己再加盐。鳙鱼的营养价值鳙鱼别名:备员居士,东崇,炼身公子,皂包头,皂鲢,胖头,家鱼,鳙头鲢,黑包头鱼,包头鱼,胖头鱼,黑鲢,鲢胖头,包公鱼,,松鱼,淡水花鲢,肥头,熊鱼,大头鲢,溶鱼,胡鱼,鲽鱼,黑鳙,胖头鲢,胖子鱼...
包头鱼能切片做酸菜鱼么?
他说,一般做酸菜鱼不会选用包头鱼,因为包头鱼鱼刺多、腥味重、肉质老,不容易切薄片。切片必须要切厚,还得放到专门的酱料里对鱼肉凝固,否则很容易松散,口感也不是很好。草鱼也一样,也需要切很厚。做酸菜鱼最好选用8两到1斤的黑鱼,切成薄片,肉质嫩滑,口感顺溜。在川味观的招牌菜里,酸菜鱼、麻辣鱼,以及煮...
包头鱼能切片做酸菜鱼么? 顾客和鱼贩“杠上”还叫来了警察
经翠苑派出所郑警官的劝解,最后小夫妻付了11块的鱼钱。包头鱼又名鳙鱼、胖头鱼、花鲢、黑鲢,全国各地均产,为我国四大淡水养殖鱼类之一。包头鱼头部较大,约占全身1/3。那包头鱼做酸菜鱼到底好不好吃呢?对此,记者咨询了川味观庆春店的厨师长黄涛,他做了10多年的川菜。
草鱼记住这些小技巧,比酸菜鱼好吃、下饭,过节必备美食!
1、把准备好的新鲜草鱼清洗干净,用鱼被开始改刀,切断鱼骨,让肚子那块相连,这样鱼肉下锅后更容易入味,如下图这样就可以(www.e993.com)2024年10月16日。2、把准备好的适量大蒜,去皮清洗干净,然后切成蒜粒,放入盘中;2个新鲜的青辣椒和2个新鲜的红辣椒切成圈,放入盘中;20克生姜切成片,放入盘中,最后再准备适量的干辣椒切成圈,少许花椒,2根小...
“咸鱼”翻身了?太二酸菜鱼又换logo !网友:这怎么吃得下去!
据悉,近日,太二酸菜鱼官宣将联名甲鱼班推出新品配菜:萨卡班甲鱼汤圆。同时,太二酸菜鱼就更换了自己的品牌LOGO。据官方介绍,萨卡班甲鱼汤圆属于酸菜鱼新配菜,汤圆被制作成古生物萨卡班甲鱼的独特形象,口感软糯,味道层次丰富。目前,萨卡班甲鱼汤圆配菜在太二酸菜鱼门店有售,售价为10元/份。与此同时,太二更换了品牌LOGO...
伏天的滋味 你“酸了”吗
鱼的种类万千,很多都能与酸菜契合,适合做成酸菜鱼的有黑鱼、胖头鱼、巴沙鱼等等,这类鱼的共同特征是肉质肥腴活络而少刺。方进介绍:“做酸菜鱼,一半功夫在片鱼肉上。”从菜市场拎回新鲜宰杀的鱼,剔去鱼骨,菜刀顺着鱼尾的方向缓缓斜切,片出3毫米左右厚薄均匀、脉络清晰的大片鱼肉,用盐反复搓洗使其紧致,加入蛋清、...
浙江隐藏太深的“吃鱼天堂”!建德人的饭桌,这道菜没有任何对手!
建德的酸菜鱼用的是胖头鱼鱼片薄又嫩,入口即化酸辣的口味让人停不下来浙游君可以狂炫三碗饭微博@流星雨解毒片i不是建德人凡尔赛但是对于酸菜鱼真的可以说“建德路边随便找个馆子都很好吃”微博@炫丽美羊羊/辣子鱼块/建德菜讲究鲜辣醇香...
50道经典美味的家常菜, 好吃易做!
1.猪里脊肉切细丝,加腌肉调料腌制十几分钟。2.绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝,黑木耳泡软洗净切细丝备用。3.调好鱼香汁备用,葱、姜、蒜切末备用,泡辣椒切末备用。4.锅中放足量油,油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白,盛出备用。5.锅中放少许油,放入葱、姜、蒜末炒香,放入泡辣辣末炒出红油。