【健康科普】罐头食品防腐剂多?没有营养?为罐头正名!
罐头食品中添加防腐剂是否违规,要根据食品的种类来判别。根据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定,水果类罐头不允许添加任何防腐剂,若在水果罐头中发现添加了防腐剂则为违规。水果罐头中的高糖、无氧环境不适合微生物生长,因此只要灭菌彻底,不需要添加防腐剂。而肉类罐头由于肉质中的微生物种类更为...
罐头食品:让世界品尝“中国味道”
心系千家万户,更是为农业发展、农民增产增收起着很好的作用。”浙江台州一罐食品有限公司董事长吴永进说,“我们这一代人,有幸参与了中国罐头行业的黄金年代,见证了它从手工作坊到现代化流水线的华丽转身,更是在激烈的市场竞争中,以品质为魂,以创新为翼,让罐头不仅仅是一种食品,更成为了一种文化、一种情怀。”...
“夺命月饼”实验被曝:狗都不敢吃的东西,我们都在吃
效果基本不受酸碱度的影响。按照旧规定,脱氢乙酸钠允许被应用的范围很广。而现在国家已经重新调整了标准。明年2月8日起,脱氢乙酸钠就要退出面包界了。只剩罐头、腌渍类等食品,还能少量添加。虽然还不知道少量食用脱氢乙酸钠对人体有什么害处。但在搞明白之前,先“疑罪从有”,禁止使用,也是规避风险的正确决策。04...
何为临期食品?临期食品到底能不能吃?如何捡漏和保存临期食品?一文...
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红:安全与否要看食品的品质有没有变化。比如吃一个薯片,即便是刚出厂,仍然有不健康因素。但是吃一个临期番茄罐头,完全没有坏,没有漏气,微生物没有超标,吃了仍可以增加矿物质、番茄红素。某些食物中的部分营养成分确实可能随着出厂时间的推移而有所损失。还看番茄罐头...
方便面、汉堡不是垃圾食品!看完这篇,就可以放心吃了
方便面没那么可怕,想要更健康,可以优先选择非油炸方便面,并且少放点调料包。顺便加点青菜、鸡蛋和肉,营养就更全了。罐头被称为垃圾食品,也是两个原因:传言1:随随便便就能放两三年,肯定含有大量防腐剂传言2:没营养我们还是一个个说。真相1:罐头储存期长,靠的是严格的加工工艺。
今日科普:罐头食品没营养、不健康?
真相:网上有传闻称“不要再吃罐头食品了,既没营养,又不健康”,此说法不准确(www.e993.com)2024年10月17日。罐头食品在加工过程中,通常采用巴氏灭菌法,灭菌温度大约为120℃。在这样的温度下,原料中一些耐热性低的维生素C、维生素B6等维生素虽然会有所损失,但蛋白质、矿物质、膳食纤维等营养元素都能被很好地保留下来。此外,罐头食品因为保存条件相...
罐头食品没营养不健康?不准确 罐头食品在适当加工下能保留关键...
罐头食品没营养不健康?不准确罐头食品在适当加工下能保留关键营养素近日,网上流传一种说法称“罐头食品既没营养,又不健康”,这一观点引发了公众的广泛关注。为了澄清误解,通过视频和文字的形式对罐头食品的营养价值进行了深入剖析。首先,罐头食品加工过程中普遍采用巴氏灭菌法,该方法的灭菌温度大约为120℃。虽然在...
罐头是添加剂最少最健康的食物,却为什么只有中国人不喜欢吃罐头
相比起预制菜,罐头可以说是添加剂最少最健康的食物了,直到现在国外仍然很多人在吃罐头,为什么我们却不喜欢吃了呢?其实说来道去,还是与我们的食品安全息息相关的,很多人吐槽说,现在的肉罐头根本就没有真的,大多是淀粉做的,而且同一家公司生产的罐头,竟然还分内销和外销,外销的罐头质量又好又便宜,反而是国内的罐...
食谣辨谣丨罐头食品没营养、不健康?
先说答案:这种说法不准确,罐头食品并非不营养、不健康。水果、蔬菜、畜禽肉都可以通过加工,变成无菌罐装食品。罐头食品加工过程中,采用的杀菌方式通常是巴氏灭菌,灭菌温度大约为120℃。而蔬菜、水果类的灭菌温度一般为80℃至90℃,在这样的温度下,原料中一些耐热性低的维生素C、维生素B6等维生素会被破坏,但蛋白质、...
江苏??省市场监督管理局关于17批次食品抽检不合格情况的通告...
省市场监督管理局关于17批次食品抽检不合格情况的通告(2024年第9期)近期,江苏省市场监督管理局组织食品安全抽检,抽取水果制品、罐头、茶叶及相关制品、粮食加工品...