还在贪图便宜?官方发文重申自酿葡萄酒“害人害己”
小乐认为,在现实中有的人自酿葡萄酒,是下意识地认为葡萄酒的价格高不可攀,自酿更便宜;有的人是觉得自酿葡萄酒什么都不添加,更加卫生安全,但事实上恰恰相反。由韩城市场监管局撰写的这篇文章,也明确指出自酿葡萄酒远不如正规厂家生产的安全。这篇文章指出,国家标准《葡萄酒》(GB/T15037-2006)中明确规定了红葡...
暴论| 葡萄酒与感官(一):这些“禁欲系”葡萄酒,我完全不推荐给新手
最后,需要强调的是,成年人的口味极大地受到后天经验的影响,有意无意地拓展自己的口味并无坏处,而葡萄酒各种各样风格的形成的背后自然有其道理。笔者不仅没有否定这些“禁欲系”葡萄酒的价值的意思,甚至还要据理力争地说:想要训练自己的葡萄酒审美,的确需要先把感官享受排除在外。当然,这又是另一个宏大的话题了,我...
家庭自酿葡萄酒更安全吗?不一定
不一定新京报讯四川省市场监督管理局日前发布葡萄酒消费提示称,家庭自酿葡萄酒并不一定喝着更放心。消费提示称,家庭自酿葡萄酒可能出现一下情况。一是杂菌污染,葡萄表面普遍分布多种细菌和真菌,自酿过程控制不当,轻则酒体腐败变质,重则含有毒物质,如黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素;二是隐藏有害物质,葡萄经微生物发酵...
葡萄酒对健康有益?自酿葡萄酒是否存在安全隐患?
自己酿造的葡萄酒,如果中途打开放气很容易污染杂菌,如果不放气则可能会存在瓶子爆炸的风险。另外,自制葡萄酒的过程中发酵温度也不好控制,会影响葡萄酒的品质。常喝葡萄酒对身体好?传言说喝葡萄酒对血管好是因为有研究称:适当喝葡萄酒能升高高密度脂蛋白胆固醇。但《中国成人血脂异常防治指南(2016年修订版)》...
自酿葡萄酒 你真的敢喝吗?
这些“好喝不涩”,“卫生健康”,“安全无添加”的观念以及拿自酿酒待客的那种成就感让人们对自酿无比热爱。但与此同时,人们对于自酿酒的争论也迟迟不休。自酿有毒真的只是危言耸听,还是确有其事?对于这个话题,笔者想说的只有四个字“好喝不涩”...
自己在家酿葡萄酒?小心喝完会中毒
自酿酒,小心杂菌污染自酿葡萄酒在原料、酿造条件控制不佳时,确实可能带来种种安全风险(www.e993.com)2024年9月8日。与甲醇超标相比,杂菌污染导致的有毒物质积累是更常出现的问题。我们人类觉得可口美味的东西,微生物也同样喜欢。葡萄果实中大量的葡萄糖为酵母提供了适宜的营养来源,同时也为其他杂菌提供了良好的生存条件。
2023年春节食品安全系列消费提示(葡萄酒篇)
五、家庭自酿葡萄酒喝着更放心?答案是否定的。一是杂菌污染,葡萄表面普遍分布多种细菌和真菌,自酿过程控制不当,轻则酒体腐败变质,重则含有毒物质,如黄曲霉菌产生的黄曲霉毒素;二是隐藏有害物质,葡萄经微生物发酵会产生甲醇、甲醛、杂醇油等有害物质,家庭自酿没有去除甲醇等有害物质的工艺;三是发酵容器不合理,...
女子自酿葡萄酒,丈夫仅喝一口毒倒,自制葡萄酒有什么注意事项?
自己酿制的葡萄酒如果按照严格的相关的规定进行葡萄的选择,以及容器的选择和制作工具的严格灭菌消毒,同时对整个过程有一个合理、正确并且科学的把控,特别是在温度的控制方面,一定要严格。这样的话基本可以制作出一份不错的葡萄酒。只是在饮用前最好还是要检测一下葡萄酒中的甲醇含量是否达标。总结:虽然葡萄酒的...
关于葡萄酒的这 6 件事,你真的了解吗?
不过,如果能坚持地中海饮食则对减肥会很有帮助。饮食上要以植物性食物为主,常吃全谷类、豆类、蔬菜、水果、坚果等;适量摄入鱼禽蛋和乳制品,少吃红肉;食用油主要以橄榄油为主,适量喝红葡萄酒。[7]06葡萄酒一定要平着放?很多人会发现,珍藏葡萄酒的人通常会将葡萄酒在架子上平倒存放,而不是直立放置的。
喝葡萄酒能减肥? 这些微信“养生忠告”靠谱吗?
“喝葡萄酒减肥”和“玫瑰盐高营养”的说法都没有科学依据微信“忠告”:美国科学家最新研究显示,喝葡萄酒可以抑制肝脏中脂肪细胞的生成,有助于减肥;“玫瑰盐”中镁和硅的含量很高,是一种营养价值特别高的高档盐。专家回应:“喝葡萄酒减肥”和“玫瑰盐高营养”的说法都没有科学依据,不要盲目相信某一种食物...