【一口畅爽,这餐也成局】——探寻扬州美味 老土灶扬州民间淮扬菜!
走进老土灶扬州民间淮扬菜,第一道必尝的便是扬州的招牌名菜——蟹粉狮子头。这道菜,自隋唐时期流传至今,每一口都是对历史的回味。精选上等猪肉,肥瘦比例恰到好处,细切粗剁间,尽显匠人之心。轻咬一口,蟹粉的鲜美与肉质的嫩滑完美融合,松而不散,入口即化,仿佛能听见汪曾祺先生笔下的那份赞叹再次回响。扬州...
寻味镇江:“镇江味道”的技艺与背后的故事
“香醋摆不坏,肴肉不当菜,面锅里面煮锅盖。”镇江的这“三怪”,以其奇妙的技艺和独特的味道,在历史的传承中,散发着悠远的魅力。以至于淮扬地域一直流传着:不到长城非好汉,不尝“三怪”太遗憾。锅盖面是南北面食文化的集大成者。锅盖面采用复杂的“跳面”工艺制作原料,使汤汁更容易浸润面条,而面条本身又保持劲道...
南京起名字的由来~南京著名的特色美食有哪些
当你来到南京的时候,看到每一个道路牌显现出这些名字的时候应该想到的都是它的历史典故,而不是网红打卡。(2)谢咏老师:南京的特色美食有哪些饮食是南京文化的重要组成部分,有着悠久的历史和独特的特色,南京的饮食文化以淮扬菜系为主,同时吸收了周边地区的特色美食,形成了自己独特的风格。南京的饮食口味清淡、鲜美...
香港故事|当艺术融入餐饮:探索舌尖上的文化体验
张大千是画家也是美食家,他常邀请朋友来家里吃饭,亲拟菜单。“这张菜单是张大千20世纪60年代旅居美洲时写的,后来被他的女儿收藏。里面大部分是淮扬菜,正是我们餐厅主营菜系。”吴振宇说,在前年的苏富比拍卖会上他一看到这张菜单,就当即拍了下来。做当代版“大千宴”,要与时俱进。比如“六一丝”,按原...
下沉市场的故事:像“野草”一般有韧性,才能创业赚钱
扬州被称为中国美食之都,作为淮扬菜发源地,扬州早茶和淮扬菜征服了太多人,扬州本地人的口味也被商家惯坏了,非常挑剔,所以她选择合作伙伴和推广对象的时候很严格。圈圈本名叫做浦玉雪,网名叫做“吃货圈圈”,是本地的网红,她告诉我,“吃货圈圈”是扬州生活网旗下的账号,覆盖了扬州中高端的吃货群体,她筛除了一些“...
7国30名“Z世代”青年在扬州研学:把扬州故事讲给世界听
在雕版印刷技艺展区,跟随着讲解员的介绍,来自印度尼西亚的阿莉亚表示,雕版印刷技艺让她开了眼界,一路参观,更让她学到了很多非遗知识,扬州非遗的魅力深深感染了她(www.e993.com)2024年9月17日。当日下午,外国留学生们冒着细雨,走进了中国淮扬菜博物馆。馆内展厅不仅有文字、图片、实物等历史资料,更采用了现代的声光电技术,对“淮扬菜”进行...
扶霞·邓洛普新作《君幸食》:中国美食文化的国际形象正在加速转变...
“没有一位美食作家能够捕捉到另一个国家美食的感官享受,而她做到了,同时还编织了一个个广泛而迷人的历史故事。”“对中国菜的热情和不带偏见的投入,以及她想要改变人们对中国菜的印象,令人钦佩。”“这本书不仅让我回忆起品尝中餐的那些往事,还激发了我去游览中国的欲望。”...
“中国故事”之“淮扬药膳”讲座在吉隆坡举办
人民网曼谷11月20日电(记者刘慧)“中国故事”之“淮扬药膳”专题讲座11月19日下午在吉隆坡中国文化中心举办。本次讲座由吉隆坡中国文化中心联合江苏护理职业学院、马来西亚中国医药保健食品商会、中国淮扬菜博物馆共同主办。马来西亚相关专家学者、院校师生、中医药及中国文化爱好者等100多人参加活动。讲座上,主持人介绍了...
【紫牛头条】帅气消防员退役后成导游,拍视频“投喂”保姆级旅行...
老屈很喜欢讲解景点中的历史文化帅气消防员退役后成导游又转行做短视频和直播老屈名叫屈勇飞,陕西人。年轻的时候在山东枣庄当过三年的消防员,1999年退役后,他原本有机会分配到老家的日报社,但因为分配需要等两年时间,他觉得这两年自己不能没事干,就尝试着出去找工作,“我哥在无锡工作,我觉得无锡是个好地方,...
下沉市场的故事:像“野草”一般有韧性,才能创业赚钱
扬州被称为中国美食之都,作为淮扬菜发源地,扬州早茶和淮扬菜征服了太多人,扬州本地人的口味也被商家惯坏了,非常挑剔,所以她选择合作伙伴和推广对象的时候很严格。圈圈本名叫做浦玉雪,网名叫做“吃货圈圈”,是本地的网红,她告诉我,“吃货圈圈”是扬州生活网旗下的账号,覆盖了扬州中高端的吃货群体,她筛除了一些“...