葡萄酒的度数还有隐藏属性吗?
酒精度其实就是来自葡萄的糖分,糖分会在酿造过程中进行发酵,发酵的过程就是就将糖分转化为酒精的过程,那意味着糖分越高,能转化的酒精度会越高。但是也有一定限制,酒精度达到一定程度后会直接笑死酵母,导致发酵过程终止。所以说,一般葡萄酒能够到15°已经是极限了。因为再高的情况下,酵母已经死亡,无法继续发酵了。如...
葡萄酒大师赵凤仪邂逅「慢宋」黄酒,会碰撞出怎样的火花?
不过很高兴的看到,「慢宋」在充分借鉴葡萄酒的表达方式,这是走向国际的非常有效的战略。”「慢宋」酒庄从酿造开始,便创造性的实现了东西文化的融合,如向东借鉴清酒精米布合磨米技术、向西借鉴葡萄酒香槟调配技术,保证了酒体的纯净且丰富,十分契合现代主流的口感偏向。在表达方式上,「慢宋」引入了葡萄酒的风土溯源...
李后强:以企业文明引领企业发展
白酒往往纯饮或搭配特定的食物,而西方烈酒常常用来调制鸡尾酒。3动力不足问题许多白酒企业在国内市场已经很成功,缺乏足够的动力进行国际市场营销和品牌建设。4资本不够问题国内白酒企业在拓展国际市场时缺乏必要的资金支持和资本投入。5度数较高问题中国白酒的酒精度数普遍高于西方常见的烈酒,这对于偏好较低酒...
为什么都说喝葡萄酒不易醉,却后劲很大?
红酒后劲足的主要原因是红酒中的葡萄糖成分,当储存时间足够长的时候,则葡萄糖全部发酵成了酒精,所以这个时候的后劲就感觉很大,而在水果中,葡萄中的葡萄糖含量相对较高,所以贮存一段时间就会发出酒味。后劲大的一般都是经过橡木桶长期储存的红酒,越是储存时间长的红酒,口感越柔和绵软,但是在红酒柔和的背后,其后劲就会...
智利传奇:查威克家族与他们的顶级赤霞珠故事
1999年,查威克酒庄打造了首款卓越的年份葡萄酒,代表了家族对阿方索的缅怀及对先祖传统的传承。2004年,在震惊世界的“柏林盲品会”上,查威克2000年份超越了法国和意大利的顶级佳酿,代表着顶级智利葡萄酒,站上了世界的舞台。2016年,查威克2014年份获得了詹姆斯·萨克林的满分100分评分,成为了第一款获得世界最高认可的智...
别买贵了!欧洲人日常喝的甜白葡萄酒,一瓶也就几十块,还是梵高联名!
德国德森家族是一个传统的酿酒世家,酒庄的宗教史献记载1868年诞生在摩泽尔河流域的葡萄酒小城Valwig,这里是葡萄酒圣地,是世界闻名的雷司令白葡萄酒产地,这里有世界上zui好的板岩土壤的矿物质高含量的葡萄园,有TheWorld知名的中世纪城堡Cochem,这里就是德森森酒庄高贵的出身地,摩泽尔河畔的美丽葡萄庄园(www.e993.com)2024年10月18日。
36氪研究院 | 2024年中国酒水行业洞察报告
36氪研究院调研数据显示,在酒水度数选择上,超半数用户偏爱中低度酒,但男女偏好存在一定差异:女性尤为青睐低度酒,认为微醺才是饮酒的情调,对低度酒的选择比平均值高出24个百分点;而男性则首选中度及高度酒,不醉不归。酒水类型选择上,国产白酒和啤酒受欢迎程度最高,得到52%以上用户喜爱,远高于葡萄酒(33.33%)、果酒/...
云南红酒庄景点介绍,探秘云南红酒庄:美景、美酒与独特风情的完美...
1、云南对红酒的规定是什么?根据我国相关法律法规,旅客可以在携带行李中放入适量的红酒,但是需要遵循以下要求:-携带的红酒数量必须在个人使用范围内,一般情况下不超过两瓶;-红酒的度数不能太高,普通红酒一般不能超过12度;-携带的红酒必须在密封的瓶子中,并且瓶子必须符合民用安全标准。
葡萄酒度数越高越好?三问三答告诉你!
其一,生长气候不同,葡萄品种之间的含糖量往往会有差异,在炎热的气候条件下,光合作用强烈,产出的葡萄含糖量很高。在葡萄发酵过程中产出的酒精就会更多,葡萄酒酒精度会较高。凉爽的地区,光合作用较少,产出的的葡萄含糖量低,酿造出的葡萄酒酒精度就会低一些。比如,澳大利亚的葡萄酒普遍都要比法国的葡萄酒酒精度高...
听了都尴尬!谁说葡萄酒酒精度数越高越好
1.葡萄酒酒精从何而来葡萄酒通过发酵:葡萄中的糖份+酵母菌→酒精+二氧化碳+热量。所以含糖量高的葡萄,就会转化出高酒精度。2.影响葡萄酒酒精度高低的因素影响葡萄酒的酒精度有很多种因素,比如说葡萄品种、产区气候、年份、酿酒工艺、酿酒师等等。在一些不同的葡萄品种中,就有不同的含糖量,而不同的含糖量...