为啥南方的腊肉在东北没市场?东北人:实力不允许呀!这是咋回事
南方的腊肉在东北没有市场,还有和一个因素有关,就是饮食观念,腊肉在南方是腊月腌制的肉,同样是腊月在东北可以说是十分寒冷的时候,自古以来都是这样,正所谓一方水土养一方人,在东北人眼里,严寒且漫长的冬季,最可贵的食材就是新鲜的食材,就像是新鲜的蔬菜在东北的冬季,那都是比肉还好的食材。也正是因为在这样的...
年味·晒腊肉:腊味 承载家的记忆
然后在煎锅中倒入少许油,用大火加热至七成热,放入香葱爆香,倒入腊肉和煎过的豆腐,调入蚝油、白糖、盐和胡椒粉翻炒均匀后,倒入水盖上锅盖,用中火炖5分钟,掀开盖子,淋入水淀粉搅匀,一份鲜美诱人的腊肉烩豆腐便做好了。(本报张文整理)
几十年的酱油肉配方,4个技巧,咸度适中,色泽红亮比腊肉更好吃
2、肉不要洗,很多朋友一听到这个就会说,你说得不对,肉不洗太脏了,细菌多,吃了要生病的,其实不是这样的,以前的人做腊肉或者是酱油肉最大的目的就是为了延长食物的保质期,现在的人吃腊肉和酱油肉更多的是因为它们那种独有的香味,那时候没有冰箱,这些腌制过的肉就是那个年代的劳动人民智慧的结晶,如果肉放在水...
甜粽VS咸粽丨万物皆可“粽”!腊肉、火腿、五花肉、红豆、绿豆...
咸粽子主要以咸肉、蛋黄、豆类、蘑菇等为主要馅料,口感咸鲜,肉质鲜嫩,营养丰富。这种咸粽子在贵州的一些地区也非常受欢迎,尤其是在一些少数民族聚居的地区,咸粽子更是节日餐桌上的重要美食。咸粽子作为端午节的重要传统食品,已经深深地融入了中国人的文化生活中。每年的端午节,家家户户都会包制咸粽子,享受这道美味...
买1斤白菜,半斤腊肉,教你做焖炖美食,咸鲜解馋,味道嘎嘎好吃
讲解一些实用的烹饪技巧腊肉的保存:腊肉应存放在阴凉通风处,避免阳光直射和潮湿,以保持其风味。白菜的挑选:选择叶片紧实、颜色鲜亮的白菜,这样的白菜口感更佳。火候的掌握:炖煮时使用中小火,可以使食材的味道更加融合,避免大火导致食材煮烂。调料的使用:生抽和老抽的使用要根据个人口味适量调整,以免过咸或色泽过...
腊肉太咸了怎么快速泡出咸味?
腊肉太咸了怎么快速泡出咸味如果你发现自己有一块咸得无法忍受的腊肉,这很可能是因为腌制过程中的盐分过多或者腊二、淡盐水浸泡法1.在清水中加入适量的盐,搅拌均匀后放入腊肉,继续搅拌至盐分充分溶解(www.e993.com)2024年10月19日。2.浸泡两小时左右,期间可换水数次,以降低盐分。3.将泡好的腊肉用温水清洗干净,沥干水分备用。4.在烹饪...
200+网友真情实感掏出的美食种草清单,给人馋疯了。
我很喜欢吃萝卜干炒腊肉,经常网购萝卜干。这是我今年买到最好吃的萝卜干,够脆,不咸!@玛卡巴卡2024年买到了最适合做酸萝卜老鸭汤的酸萝卜!不是那种尖锐的酸,但是够酸也够劲,不会很咸,是可以吃进肚子里的,还有萝卜香!真的很喜欢!@每天都在煲靓汤的JAN...
十道经典腊肉的菜谱,腊肉十吃,哪种最勾魂?
豆干炒腊肉:香脆与咸香的交响曲豆干炒腊肉,这道菜可是简单又美味哦!豆干的香脆口感与腊肉的咸香味道相得益彰,炒在一起简直是天作之合。做这道菜的时候,记得先把豆干煸炒出香味,再放入腊肉一起翻炒,最后加点蒜苗提味,那味道,保证让你回味无穷!
冻久了的腊肉、香肠不能吃,容易致癌?是真的吗?告诉你答案
寒冬腊月,吃上一顿咸香的炒香肠炒腊肉在合适不过了。但是腊肉、香肠如何保存呢?不少家庭都会选择放进冰箱里冷冻起来,来保持食材的新鲜。近年来有种说法表示,腊肉、香肠在冷冻里放久了,食用后容易患癌。这种说法的真实性怎么样呢?一、腊肉、香肠的制作和保存过程腊肉和香肠的制作过程通常包括腌制、熏烤和干燥...
结石多是“吃”出来的!专家提醒:这4种食物,可能让结石找上门
2.喝水少、吃太咸排尿是人体主要的排毒途径之一。在排尿的过程中,大量代谢产物是溶解在尿液中的,如果尿液中代谢物质的比例失调,尿液的酸碱度改变,或者尿液的量改变时,这些溶质就会从尿液中沉淀结晶,久而久之聚集成结石。当摄入太多高盐的食物,想要从尿液将体内的盐分中排出,身体会自动增加钙排出量,尿液中的钙含...