心心念念的老上海咸肉菜饭,冬日里最爱的一碗米饭,百吃不腻

一种是将上海青与咸肉炒制之后加入生米中蒸煮而成,这样做出的上海青会变成金黄色;另一种是先将米饭、咸肉蒸熟,然后再与上海青混合均匀后焖制十分钟,这样的上海青会保持碧绿色,口感上也更加爽脆,不过要把握好时间,时间太久了青菜依然会变黄。

咸肉青菜饭,又有颜值,又好吃,还很简单!菜饭一锅出

(米饭和土豆里浸透了咸肉和香肠的油,而咸肉也变得没有那么油腻)再搭配上青菜,口感一级棒!划重点:蒸米饭时,水一定要少放。要不然米饭就没有那么粒粒分开,变成浆糊就没那么好吃了。

咸肉玉米青豆蒸饭

一、把米洗净,青豆和玉米漂洗解冻,咸肉切粒,把材料全部放在一起,搅拌均匀;二、把全部材料放在一个有大陶瓷碗里,材料加水,加上盐1/2茶匙调调味,搅拌均匀;三、把碗放在蒸餸架上放入大锅,大锅放水,盖好盖子起蒸,先开大火,水沸后中火约30-45分钟,饭熟透即可,吃时撒些麻油更香,如果不够咸度,可加些小咸菜...

一碗咸肉菜饭:简单又家常,咸香入味你一定要试试!

先把米洗好放上适量水,浸泡半小时;水量比平时要稍微少一些。半小时后,开始操作:咸肉切小丁,入锅炒香出油至肥肉半透明。将炒锅的咸肉盛入电饭锅中,跟平时蒸饭一样按下煮饭键,跳到保温后,焖10分钟。饭焖着,把上海青炒一炒:锅里给一勺猪油,上海青洗净切粗丝下锅炒至断生。炒好的上海青盛入电饭锅中,...

三伏天我就喜欢这样蒸米饭,颗颗香到饭芯里,不饿都能吃2碗

1.用干香菇比鲜香菇更浓郁;泡香菇的水用来蒸饭更香;糯米入材料中会因为受热而吸收水,如果装容器时没有水,要添加适量水,与材料持平即可;2.咸肉换成新鲜猪肉或者排骨也可以;3.容器不限于文中使用的这些,用蒸碗或者电饭煲均可,可按自己的使用的顺手厨具;竹筒只要不裂,可以反复用;每次用完要里外用清水清洗...

教你12种新懒人蒸饭做法简单,饭菜一锅出,香喷喷天天吃都不腻

1、把米洗净,青豆和玉米漂洗解冻,咸肉切粒,把材料全部放在一起,搅拌均匀;2、把全部材料放在一个有大陶瓷碗里,材料加水,加上盐1/2茶匙调调味,搅拌均匀;3、把碗放在蒸餸架上放入大锅,大锅放水,盖好盖子起蒸,先开大火,水沸后中火约30-45分钟,饭熟透即可,吃时撒些麻油更香,如果不够咸度,可加些小咸菜什么...

美好食间|今日小寒,最冷的时节来了!

1、姜丝备用,咸肉切块,小白菜切段2、姜丝备用,咸肉切块,小白菜切段3、倒入小白菜、盐,翻炒均匀4、倒入大米、清水,倒入电饭锅,倒入炒好的菜5、电饭锅打到蒸饭模式6、就做好了图文/网络原标题:《美好食间|今日小寒,最冷的时节来了!》

中国哪里的饭最好吃?-上游新闻 汇聚向上的力量

在中国,米饭有着各类吃法,蒸、焖、炒、烩、焗...不同地方对米饭有着不同的烹饪方式。广东的煲仔饭是把淘好的米放入煲中慢火煲熟,贴着煲的那一层米饭焦香酥脆;顺德的鲤鱼蒸饭是把米塞进鲤鱼肚子里,光做法就足够吸引人;海南鸡饭是用鸡油和浸鸡水把米饭煮熟,滋味鲜美。无论...

陈晓卿带着《风味人间》又来了,他喜欢的这些杭州味道,你吃过吗?

同款菜单:笋干蒸河虾,煎爆腌海鲈鱼,八宝酱丁,神仙蹄,咸肉蒸饭,梅干菜蒸笋干3▲卷毛面馆坐标:瓜山新苑商铺3-132同款菜单:片儿川加腰花、片儿川加大排、肉丝拌川加春笋4▲天天旺酒楼坐标:白傅路3号同款菜单:烧螺蛳,春笋酱肉,抱腌菜炒什件...