江浙名菜——梅干菜烧肉,掌握步骤“一二三”,口感软糯肥而不腻
“泡”在梅干菜烧肉中是很重要的一步,不能缺少,浸泡能去掉梅干菜一部分的咸味,还能让梅干菜变软,后面烧出来的梅干菜口感更好,浸泡时间不用过长,一般20分钟左右,你准备开始做梅干菜烧肉了就泡上去,把五花肉处理好,等用到梅干菜的时候时间差不多就到了;“炒”是为了炒出梅干菜的香味,经过翻炒的梅干菜会挥发...
咸烧白需要蒸多长时间可以吃了|芽菜|烧肉|嚼劲|扣肉|粤菜|畜肉|...
1.选新鲜的五花肉制作咸烧白的主要原料是猪肉,而猪肉并不是所有的部位都可以制作,咸烧白一定要是五花肉。五花肉要挑选肥瘦相间的三层肉,然后把五花肉切成厚度一样的薄片,这样制作出来的咸烧白才会比较好吃。2.加入芽菜或者梅干菜咸烧肉做的好吃,还要在里面加入一些配菜,可以放一些晒干梅干菜或者是四川特有的芽菜。...
五花肉的10种做法,肥瘦相间,两相得宜,吃货可以收藏了!
7.倒入足量水(用普通炒菜锅煮的话,水量至少要和肉齐平或者没过肉)。8.倒入栗子,中大火煮开。9.转小火加盖焖煮40分钟左右,至五花肉熟透,开盖按个人口味加盐调味,转中火把锅中汤汁收浓即可。梅菜扣肉食材五花肉750克,梅干菜100克,八角1枚,大蒜2瓣,料酒15毫升,生抽30毫升,老抽10毫升,白糖5克,水淀...
继珍珠奶茶后,阿庆爷叔又迷上了这道菜!连吃8块!连表情包也更新了...
梅干菜烧肉此外,梅干菜也能做红烧肉的“和头”有人要说了,还有一道菜叫“竹笋烤肉”(上海话:“竹笋烤肉”是“拿尺打屁股”)但这道菜的烧法和红烧肉完全不同,千万不要混淆了。鲍鱼红烧肉当红烧肉走进了高档饭店之后,“和头”的“花头劲”就更透了,花胶、鲍鱼侪来轧闹猛了目的就是为了斩侬...
在百年建筑里追忆武汉味道|美食|汉口|臭干子|武汉人|武汉市_网易...
梅干菜雪梨红烧肉干菜烧肉也叫“梅干菜烧肉”是湖北传统风味名菜,用梅干菜和猪五花肉烧制而成的,梅干菜有一种特殊的腌菜香味、梅干菜和五花肉一起烧制,因梅干菜极易吸收五花肉中的油脂和胶质,还能增加五花肉的复合香气,梅干菜自身也不乏肉味的鲜香。我们捌號小馆独创的再搭配上雪梨,雪梨的甜味既可以提升红烧肉的鲜...
你知道好吃的梅干菜烧肉怎么做吗?
这种三块钱就能买一斤的菜,被称为“地里长出的肉”!赶紧吃今天10:35食品安全大豆牛弹琴:以军和哈马斯临时性停火情况已经十万火急今天09:03疫情470北方猪肉价格大涨,华哥忙懵圈了,几刀就卖半头猪,弄得急头白脸今天05:35电子支付华哥陈东升往事:当时我不动声色,但那顿饭吃不下去了8月31日11:32陈...
梅干菜烧肉美味又好吃,别扣肉了,赶紧学会为家人做一次
一道淮扬家常菜——梅干菜烧肉分享给大家!“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserofDafeng...
干菜与肉的绝妙搭档,梅干菜烧肉,好吃不油腻!
准备500克左右的五花肉,切成一厘米左右宽度的厚块儿。把切好的五花肉焯水捞出凉水洗净沥干水分备用。200克左右梅干菜提前泡水(最好前一夜就开始泡,如果时间不够的话,也可以提前一个小时泡开它),洗干净后沥干备用。起锅烧油(加少许油就好了),油热后,放入切好的姜片,翻炒几下后放入焯好的五花肉,翻炒均匀,小...
干菜烧肉,我所欲也——鲁迅
江南人烧红烧肉,更喜欢用炖的方法,不过也不排斥炒糖色的方式。炖出的红烧肉更加软烂,但仍具完整的外形,肥而不腻,入口即化。不过既然是“绍兴”社戏,那绍兴的天堂肉必须有“梅干菜烧肉”一席之地。鲁迅先生在《风波》中写道:“……女人端出乌黑的蒸干菜和松花黄的米饭,热气腾腾地冒烟。”还借赵七爷之口夸了...