为什么大米可以直接吃,小麦总是要磨面吃?

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大米脱壳就能吃 小麦为啥要磨成面粉呢?

为啥小麦磨成面粉后会更好吃?原来,我跟大米不同,在我的身体里含有一种蛋白质,它的含量较高,又不溶于水,所以小麦直接蒸煮的话,会比大米更难煮熟,难以咀嚼,口感也不好。但小麦磨成粉后吸水膨胀,就有了黏性和延伸性,这样就能做成我们熟悉的面团。再经过加工,就能成为大家餐桌上的馒头、面条、面包等食物啦。3...

为啥小麦不能像大米一样蒸着吃?非得磨成面粉做成馒头吃?懂了!

那么小麦和大米不一样,他即便是脱了皮也由于小麦胚乳不像稻米胚乳,那样坚硬非常容易形成粉末,所以人们把它磨碎之后直接加工成一些面粉就会更加简单一些。日常生活中也有一些直接吃小麦的美食,就比如说烧卖。相信每个在农村生长的人都有这样的经历,在小麦没有完全成熟的时候去摘上一些麦子,然后放在火上面直接烤着吃烤熟...

为啥大米能直接吃,小麦需要磨成面粉再吃?不能吃“小麦饭”吗?

首先我们要明确一点,我们吃的大米其实也并不是水稻在收割成熟之后能够直接做饭吃的,因为大米外边还有一层特别硬的外壳,我们把水稻收割完之后,必须将他这层外皮磨掉之后才形成了我们每天看到的一粒粒的白米饭才能够接着去煮饭。其实我们国家南方地区不只是将大米直接煮饭吃,也有很多食物是将大米磨成面之后来做成的,比如...

小麦为什么不能像大米一样直接蒸着吃,却要磨成面粉再做成馒头?

首先也是因为大米在成熟的时候并不是直接能够用来煮饭吃的也是要进行一定的加工,把它的外皮磨掉之后才能够做成蒸米饭,现在人们的生活条件越来越好了,那么饮食讲究的也是越来越精细化,而且在日常生活当中,人们也喜欢将大米磨成面之后做成发糕或者是年糕等等这类的实物,所以说大米不光能够直接蒸成米饭,也是可以磨成面粉...

为什么稻米可以直接吃,小麦总是磨面吃 | 答案如下

都说北方人爱吃面食,南方人爱吃大米,有时你不禁也会发出这样的疑问——为什么南方的稻米能直接煮出米饭,北方的小麦却要磨成面粉后才能做成食物?其实,早在小麦才传入中国时,古人也曾想过将其煮成麦饭吃,甚至给这种食物专门起了个名字,叫“麮”(qù)[1](www.e993.com)2024年11月12日。

明朝人是怎么吃的

而川、云、闽、浙、吴、楚等地,种小麦的比例只有二十分之一,其余均种水稻。小麦收成以后,磨面,制成捻头、环饵、馒首,或作汤料之用,一般不用作正餐主食。在江南各府,如杭州、嘉兴、湖州、苏州、松江等地,均以大米作为主食。如嘉兴人多吃冬舂米,不舂的黄糙米卖给杭州商人。(崇祯《嘉兴县志》)...