在成功“进淄赶烤”后,我们发现了一个散装的魔幻淄博……
将它们一层层码入砂锅,再多多地来上些盐、糖、酱油和“忌讳(博山话中醋的意思)”,剩下的时间就交由时间,将它们通通炖煮到酥烂吧。对于博山人来说,酥锅的滋味往往还有着另外一层含义。在低温的作用下,酥锅凝结成果冻状。用勺子擓上一口,浓缩了各样食材鲜味的汤汁在舌尖荡漾——这股从小不变的浓郁酸香,就...
到桐庐,尝一口“乐锅饼”
揉面中途适量调些冷水,反复揉捏,直至面皮光滑,没有任何气泡疙瘩,捏出厚薄均匀的面皮,像包汤圆一样裹入馅料,封口,随后用旋转式手法将饼调成扁圆状。彩萍做的玉米饼不裂、不硬,样子好看,皮薄馅香,口感极佳,一下子就传到十里八乡。玉米饼不仅是桐庐的地方特产,也成了彩萍农家饭店的拳头点心。在桐庐,玉米饼...
怎么和面烙饼软?两种做法,凉了都软和好吃!
首先,我们要选用优质的面粉。不同品牌、不同种类的面粉,其蛋白质含量和吸水性都不同,因此做出来的烙饼口感也会有所差异。建议选择含蛋白质较高的面粉,这样烙出来的饼更加松软。第一种:温水和面做法;1、接下来是和面的关键步骤。将面粉倒入盆中,逐渐加入温水,同时用筷子或手搅拌面粉,直到形成柔软的面团。注意,...
尚尧酒店带你在家复刻美食:淄博炒锅饼篇|小火|调味料|番茄酱|平底...
炒锅饼1.将锅饼切成1-2mm的薄片,将植物油烧到5成热,下锅油炸至金黄发脆捞出。2.往锅里倒入适量的油,加入花椒小火炸至变色。加入150克糖,小火炒出糖色。加入干辣椒35克、孜然15克,加入生抽50ml、耗油30m、清水50ml,开大火将酱汁炒制浓稠。3.倒入炸好的锅饼,撒入白芝麻包裹均匀即可。口味多样以上麻...
一张3.3元!济南“锅饼大爷”:做锅饼40余年,传承的是老祖宗的味道
县境北部烙制锅饼,或一次和几个锅饼的面,然后切出3公斤面,反复杠压均匀,揉搓成圆饼,用手勒边,然后两手提起,正面朝下,放入锅内,其后的制作工艺与南部同。齐河县锅饼圆厚甘美,内瓤分层,香韧耐嚼,且耐贮存。
我用红薯烙了2锅饼,香甜拉丝可真好吃,能当主食也能当零食
红薯是民间极受欢迎的养生食品,直接吃当然是最好的,做成各种小吃也很好吃,比如今天这个红薯奶酪饼,香甜拉丝,真不赖(www.e993.com)2024年10月20日。饼皮就是把买来的饺子皮擀薄一点儿;红薯馅料中加少许炼乳、一把马苏里拉奶酪。出锅后的红薯奶酪饼烫嘴,稍晾一晾吃,拉丝效果极佳;再凉一点,甜度、柔软度、拉丝效果都差了许多。
乡村美食莜面锅饼,简单一捏锅边一贴,泡上蘑菇汤,好吃又解馋
视频新闻几内亚总统被扣押中国残奥军团96金高燃混剪阿富汗前部长在德国送外卖清华迎3800余名本科新生热点博客秋葵炒鸡蛋,多加一步,秋葵翠绿不发黑,鸡...色彩,决定了我们眼中世界的不同模样。男人把你放在心里,就会是这个样子坐井观天的父母,难以教导出高瞻远瞩的孩子福建女子被分尸案:什么样的...
不用揉面,十分钟能做出一锅饼,又香又好吃,儿子吃了五个还想吃
刚巧孩子早餐闹着想吃饼子,于是就有了这饺子皮版的千层饼,说起来真的很简单,调好肉馅,可以就用饺子皮代替面皮,这样不用揉面了,省时省力,十分钟就能出一锅饼,又香又好吃,儿子连吃了五个,还意犹未尽,且剩下的饺子皮也不浪费了。虽然这千层肉饼是简易版的,但味道不打折哟,可以试一试哟。
美味十足的几道家常下饭菜,好吃还特别下饭,大人孩子都喜欢吃
1、材料:面粉100克左右(够摊2-3锅饼,27厘米的口径平底锅)、香菜叶、鸡蛋两个、橄榄油一小汤匙、盐、胡萝卜(可以先把胡萝卜搅碎成糊或者切成碎)、适量水、2、一个鸡蛋打散,香菜洗净切成碎,胡萝卜去皮切成小粒。一小杯面粉中加入打散的鸡蛋,用筷子搅拌均匀,再加入清水,慢慢加,边加边搅拌,至面糊呈稀糊状态,...
百年锅饼成非遗,高集老店正飘香
冯氏锅饼以手工制作为主,先将上好的白面加入“面引子”和面,待面饧好再由有劲的男人“杠面”,经过300多次杠压才能把面压匀,每张饼都是5斤5两重,“压出的面越劲道,做出来的锅饼就越硬而不艮,外硬里嫩,口感味道俱佳。”面做好后,后面的活大都是女人的了。从2002年嫁给冯太让的儿子冯富增,孙艳玲就跟着...