挂鱼头卖兔肉?成都“最郁闷”老板,特色青椒兔,油香酥脆太好吃

“这是一家很老的老店,口碑传扬在十陵一带,知道的都是一些周围熟人。他家招牌虽然打的是乌江鱼,但其实兔子最好吃……”“他们家的兔子非常有特色,油锅跑一道,然后麻辣五香俱全的佐料,人均70左右……”“平均5桌吃兔子的,然后一桌吃鱼火锅的……”据我们的一位热心的粉丝朋友推荐,我们“毛起吃”专程前往...

一图在手,美味不愁!遵义美食攻略新鲜出炉

乌江豆腐鱼火锅★坐标:贵遵高速乌江收费站出口附近头一个必须要安利的,是乌江豆腐鱼。乌江镇是遵义播州区的一个小镇,沿着高速路匝道出去,沿路密密麻麻若干家馆子,都以乌江豆腐鱼为招徕。乌江鱼以当地所产的江团、黄辣丁为主要食材,加豆瓣、辣椒、生姜、花椒、蒜片、葱节、料酒等。当然不可缺少的,还有当地产...

酸菜鱼家庭做法,肉香汤鲜,一看就会、一做就对!好吃到停不下来

做法:1,准备好买回来的草鱼清洗干净,鱼头和鱼尾切上一刀,取出白色的鱼线。2,从尾巴沿着脊椎骨片开,鱼骨和鱼头剁成小段,清洗干净备用,片下来的鱼肉去除鱼刺,鱼皮朝下斜刀切片。3,片下来鱼肉片用清水抓细一遍去除鱼腥味,看是简单的调味,加入食用盐,料酒,白胡椒粉,打入一个蛋清,两勺玉米淀粉,搅拌混合均匀。...

59元抢【云上渔乡(大奥莱店) 】套餐,乌江鱼一条2斤+午餐肉+手撕...

☆新鲜活鱼:一口鲜美鱼滋味,腌制入味☆☆泉水为汤,草帽为盖:清新味道看的到☆云雾缭绕,美景美食勾心摄魂高温蒸汽清洗石锅,保持餐具的干净,卫生草帽为盖,泉水做汤底,水开云雾缭绕鲜美鱼味从锅内外溢,鱼肉鲜美尽在其中选用的是真正天然0添加的矿泉水zui大程度还原了清江鱼的“鲜”美兼具美味+养生,让好...

这菜谱做出来的美食,饭店不一定吃的到哦,特别简单好吃!

做法:1、乌江鱼宰杀洗净后打花刀,入油煎至外表金黄、熟透;将青笋切成细条,与乌江鱼一同放入砂煲中2、锅入油烧热放入大葱、姜、酸椒炒出香味,加适量高汤,加蚝油、海鲜酱、酱油、盐、鸡粉、白糖、老抽调好味,倒入砂煲中煲15分钟即可

比脸盆还大!同款土豪酸菜鱼空降弥勒,酸菜比鱼好吃,人均不到40

这锅鱼要端上桌,没有两个人根本抬不动(www.e993.com)2024年11月11日。丨活鱼现杀现做丨这里用的是鲜活的乌江鱼,相比鲈鱼消费更加平民。让大家享受:同样的土豪待遇,更加平民的人均消费。鱼现杀现片,然后加入蛋清、淀粉腌制10分钟,让口感更加鲜嫩。丨秘制老坛酸菜丨整锅酸菜鱼的灵魂-秘制酸芥菜,自然发酵、色泽金黄,据说比鱼还好吃!

几道超好吃的家常下饭菜,汤汁浓郁肉质鲜嫩,营养又美味

1、将乌江鱼宰杀治净,切成4厘米见方的块,烫洗干净备用。2、豆腐切成12块3厘米见方的块,汆水备用;西红柿切滚刀块备用。3、入菜籽油、猪油烧热,下蒜子爆香,放糍粑辣椒、豆瓣酱、糟辣椒炒香,加高汤煮沸,捞去一部分辣椒渣,放入乌江鱼块、豆腐块,加盐、鸡粉、味精、香醋、酱油、花椒面、胡椒粉调味,小火慢??...

和鱼结缘 他从好吃狗变身餐饮大亨

现在,王顺海还是做鱼,他的顺水鱼馆已经从麻辣、香辣口味做到了泡椒、椒麻等几十个品种。他将吃鱼的底料进行标准化生产,不再受师傅限制,同时开连锁店做加盟。目前,王顺海的顺水鱼馆已经开遍全国,有140多家连锁店。从太安鱼到乌江鱼再到顺水鱼,20多年时间,王顺海成为我市鱼文化餐饮的见证者与传道者。

这样做酸菜鱼方便快捷,川香味浓郁,鱼片不散质感滑嫩

1、给大家说一下自己处理鱼的方法:首先进行清洗,在鳃部下面划刀口去除内脏等,从鱼尾部位下刀沿鱼骨向上推就可以一分为二,这样就能够轻松的去掉鱼肚上和黑膜和鱼胸骨。剔除整骨鱼刺后就将鱼肚两侧的刺也剔掉,尽可能处理干净些,吃起来口感会更好。2、这次制作的比较着急,正常会将鱼骨和酸菜分开炒制,经过煎制的...

贵阳东景希尔顿酒店的中餐大菜,青雅十味,一出手就让我大喊好吃

鲜:滚石生敲乌江鱼乌江运至贵阳的乌江鱼,必须4斤左右,肉质紧实不失嫩滑。鱼骨慢火炖煮数小时,成就此奶汤汤底。滚烫的雨花石,经过消毒后,高温加热,以石子烹制鱼肉,Q弹肉质与鲜味会瞬间锁入鱼肉中。最后,加入脆米,脆米吸收汤汁鲜味,锁住汤汁,让口味再次升级。