行走西工 遇见非遗 | 浆面条制作技艺
刘秀入城后第一餐便命御厨制作“福面”,形容这碗面“不稀不稠、面条露头、芹菜绿豆、浆酸可口”,御厨做好后,刘秀一边品一边夸“好吃!好吃啊!这就是我日思夜想的那碗福面!”,并把“福面”赐予文武百官,众人皆称“好吃,真好吃!”,后来“福面”做法传入民间,并广为流传,人称“刘秀浆面条”。浆面条有荤...
非遗美食打卡赛|“豫见非遗 味你而来”——豫中篇
粉浆面条是一种起源于河南省的传统小吃,以豌豆粉浆面条著称,历史悠久。老槐树粉浆面条是一种以豌豆为原料,经多种工序后制成浆水,搭配面条以及时令蔬菜制成的传统美食,味道层次丰富,口感顺滑,具有易消化的特点。时至今日,粉浆面条依然是我们以面为主食的中原人日常食用的常备食粮。赵国盈牛肉制作技艺赵国盈牛肉...
河南传统小吃:粉浆面条,好吃又好做,快来看看吧
备好花生碎,芹菜丁,芹菜叶,面条,泡好的黄豆,将葱姜蒜在油中爆香,备用。河南传统小吃:粉浆面条,好吃又好做,快来看看吧粉浆倒入锅里煮至没有泡沫,边煮边搅拌。粉浆煮的基本没有泡沫的时候放入面条,放芹菜叶,煮熟出锅。放入芹菜丁,花生碎,黄豆等,适量的盐。再放入些自己喜欢的调料,好吃的粉浆面条就做...
粉浆面条
擀绿豆面条,要加白面、鸡蛋,淡盐水和面,硬硬的,这样擀出的面劲道、耐煮,豆味很浓。做浆面条,关键在打浆,打粉浆,不宜太酸,酸则倒牙;浆加热,冒沫子时,一边加小磨油,一边用筷子打,直到不再冒沫,浆体就变得细腻光滑,便可下面条了。面条煮熟下配菜,这配菜很讲究。十几种时令小菜,像酸白菜丁、黄瓜丁、芹菜...
河南“独有”的面条,名气不输烩面,面条金黄劲道,过生日常吃
1、做卤面的时候,用鲜面条和挂面其实都可以,相对于鲜面条,挂面蒸出来的口感更加劲道。用挂面蒸的时候,凉水上锅,水开之后蒸15分钟左右就可以了。2、五花肉肥瘦分开,可以切成肉片,也可以切成肉丝,这个大家根据自己的喜好决定,但是肥肉要多些,炒出来的猪油蒸面条才香!
北京豆汁和河南新乡粉浆饭中的粉浆是不是同一种东西?
凡做粉皮的都有粉浆我们家俩人吃,买1块钱的浆就够了,再买8毛钱的二细面条和一颗芹菜(www.e993.com)2024年9月8日。先把粉浆放锅里煮开,等浮沫熬出撇净,放入芹菜叶、熟黄豆或花生米,适量放盐,煮一会后儿下面条。然后宽油葱花炝锅,倒进去,多搅搅,让油和浆面充分融合,起锅OK。
洛阳名小吃——浆面条,好吃又好做!
浆面条友情提示:1、应该切点芹菜丁,用盐腌了,吃的时候加进去,味道特别好。家里今天没有,就没放。2、如果能买到粉浆,还是用原浆做更好吃。粉浆就是发酵后的绿豆浆。粉浆面条是河南特色小吃,2007年被河南省商务厅命名为河南十大传统名小吃之一,粉浆面条所用的粉浆是制作绿豆淀粉过滤出来的浆水,经自然发...
文旅相伴 ,一起过年,2021烟台文旅新春惠民月活动温暖来袭
2.粉浆饭:招金舜和国际饭店(招远市)3.烟台脑饭:彭氏菜根香(牟平区)4.八宝粥:赞稼八宝粥(连锁)、黄城南大街五味粥(龙口市)(五)靓汤类1.羊肉汤:一碗羊汤(连锁)、老五井羊汤(芝罘区)、沂蒙全羊(福山区)、香嘴巴(莱山区)、大青山羊汤馆(莱山区)、朱桥羊汤(开发区)、朱桥羊汤面鱼(莱州市)...
洛阳的这些美食,每一道都享誉中外,看完深夜馋的无法入睡
4.浆面条浆面条历史悠久,传承已有千年。民谚有说:“浆饭热三遍,拿肉都不换”,由此可见浆面条的美味与魅力。浆面条以面条为主料,浆为辅料。面条一定要细,多为杂粮面,浆是由绿豆或豌豆来做。粉浆面条的浆很重要,稠稠的浆有特别的香味,直接决定整个小吃的味道。
挤破脑袋上热搜,还是比不过人家?
1、先煮一锅饭2、锅里放水、放猪肥肉,小火熬成油。我才知道有专门卖这种纯肥肉的...(图片cr馋嘴好吃鬼)3、熬成油后,把猪油渣捞出来,猪油倒入碗里冷却,放进冰箱冷藏凝固。出来就是右下角图片里的白色固体▼4、挖一勺猪油放进米饭,放入适量酱油,...