炒瘦肉,不管是肉丝还是肉片,牢记3点,保证滑嫩可口,不柴不腥

1、选一块瘦肉,将表面冲洗干净,沥掉水分,表面有筋膜的话去掉。(不管哪个部位的瘦肉都行,按自己的喜好准备)2、瘦肉按情况切成薄片或者细丝,片要薄,丝要细,这样炒出来才口感好。(如果觉得不好切,可以将瘦肉放进冰箱冷冻一个小时,稍微定型后再切就容易多了)3、切好后装进碗中,加少许白胡椒粉、生抽抓拌均匀...

蘑菇炒肉这样做才好吃,肉质嫩滑,蘑菇鲜美,3分钟就能炒一盘

制作步骤:1.准备一个大盆,加入温水,再加入一勺食用盐,把蘑菇放进去用盐水来洗,这样才能清除蘑菇上的杂质和粘液,还能抑制蘑菇表面的有害微生物。这样清洗过的蘑菇营养不流失,还特别的干净。再用剪刀把蘑菇的根蒂剪去,把处理好的蘑菇再次清洗干净后控干水分备用。2.准备一块瘦肉,切成薄片。加入盐、胡椒粉、料酒...

别再错了!炒瘦肉小窍门大揭秘,让你的菜更鲜嫩美味

1.在正式下锅之前,记得先将腌好的肉片,从冰箱取出,接近室温状态,避免冷热变化过大,导致肉质紧缩。2.使用大火快炒,是保证瘦肉鲜嫩的关键之一。预热锅底后加油烧热,快速翻炒,直至变色即可出锅,整个过程,不宜超过两分钟。3.可以适当添加一些蔬菜如青椒、洋葱等一同烹制,不仅颜色搭配美观,还能增添菜肴风味。map....

秋天将至,孩子补充营养,可以多吃八道菜,好吃不上火,顺利入秋

1、瘦肉清洗干净切成薄片,放入酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。2、山药削掉外皮,清洗干净沥干水分,再斜切成片,焯水煮五分钟,煮至断生后沥干水分备用。3、起锅烧油,油热后放入姜片炒香,再放入瘦肉翻炒至变色,然后放入山药翻炒均匀。4、山药瘦肉炒熟后,放入葱段和食盐,翻炒均匀即可出锅装盘开吃。

江西的11个“小炒代表团”来啦!好吃不贵!

图源：江西省商务厅以一“鸡”之力扬宁都之名一杯酱油一杯黄酒一杯茶油三位“配角”搭配着主角“三黄鸡”一道色泽金黄，香气四溢的三杯鸡便诞生了上饶代表团余干辣椒炒肉。图源：江西日报江西小炒的“顶流”——余干辣椒炒肉余干特色的枫树椒配上嫩滑的肉片主打一个鲜、辣、香一应俱全这种辣味没有当头一棒...

今日秋分凉燥悄然来,这些滋润美食吃起来!

将竹笋洗净切成条,焯水去涩味,捞出过凉水(www.e993.com)2024年11月8日。将油入锅烧至四成热,投入竹笋稍炸,捞出淋干。锅内倒油,下竹笋、高汤、盐略烧出锅。锅中再放油,烧至五成热,下海米,烹入料酒,加少许高汤,再将竹笋倒入锅中翻炒均匀即可。双菇烩兔丝兔兔那么可爱,怎么可以吃兔兔!

气血不足别着急,夏天常吃八道美食,气血充足精神好,增强免疫力

准备食材:丝瓜,瘦肉。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成丝,加入食盐、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。丝瓜削掉外皮,清洗干净后切成滚刀块。2、起锅烧油,油热后放入腌制过的瘦肉翻炒几下,炒至变色后盛出备用。3、再次起锅烧油,油热后放入丝瓜翻炒一会儿,炒至变色后加入清水煮两分钟煮软。

春天多吃八道芽菜,应季食材健康美味,增强免疫力,舒服过春天|韭菜|...

准备食材:芦笋,瘦肉,蒜末。做法步骤:1、芦笋削掉老的外皮,清洗干净后切成小段,锅中水烧开放入芦笋焯水一分钟,然后捞起来沥干水分备用。2、瘦肉清洗干净切成片,加入食盐、酱油、老抽,抓拌均匀腌制十分钟。3、起锅烧油,油热后放入蒜片炒香,再放入瘦肉翻炒,炒至变色后放入芦笋翻炒均匀。

炒瘦肉怎么做才香嫩?记住不要直接炒,牢记正确步骤!

选取一种瘦肉冲洗干净切成丝或者片或者丁,放在碗中,加少许清水抓捏几下,这么做可以去掉肉内部的血水,从而去掉腥味,这一步不少人没做,导致炒好的瘦肉有少许腥味不好吃。切好的瘦肉放碗中,加生抽、干淀粉、食用油搅拌均匀,腌制十分钟,加料的时候不建议加料酒、老抽、食盐,料酒适合在炒肉的时候淋入,趁着高温挥发...

炒瘦肉时,牢记4点小窍门,不管炒什么肉都香嫩滑口,好吃

2、肉不能切好就下锅炒之前婆婆炒瘦肉的时候就有这个习惯,切好的瘦肉后,锅里就加油烧热,将瘦肉倒进锅中,大火翻炒,炒到变色后,再放各种调味料,这么炒出来的瘦肉既发柴又不入味,十分难吃,而老爸炒瘦肉,总会提前将肉腌一下,腌制十分钟后,再下锅炒,炒好的瘦肉香嫩又入味,非常好吃。所以大家想要炒瘦肉好吃,...