立秋后,吃鸡吃鸭不如吃它,简单炖一炖,老人孩子都爱吃,真香!
所用材料:鲅鱼1条,葱少许,姜片少许,花椒少许,八角少许,料酒少许,红糖少许,盐适量,花生油少许,干红辣椒(可放可不放),红烧酱油少许。做法步骤:第一步:鲅鱼摘洗干净,去内脏、去鳃切块备用。我们在这里说一下鲅鱼,鲅鱼有很多不一样的叫法,有些地方也叫马交、巴鱼、燕鲅鱼、尖头马加、蓝点鲅、马鲛鱼等等,而民间...
楞巴鱼吃过吗?不光烧汤好吃,做成椒盐的口味也不错,外脆里嫩
楞巴鱼,生姜,鸡蛋,生粉,孜然粉,五香粉,椒盐,盐,料酒,白胡椒。做法:楞巴鱼洗净,这种鱼表面有一层粘液,如果不喜欢黏液,可以用淀粉或者盐,搓洗一下表皮,搓掉上面的黏液,再用清水冲洗干净即可。把鱼剁成小块,用生姜、料酒、盐、白胡椒碎抓匀。抓匀后再倒入五香粉和孜然粉,打一颗鸡蛋抓匀。最后再来点生...
原来楞巴鱼就是“胖头鱼”,钓上来了可别扔,好吃着呢……
中等个头的我会把它们晾晒成楞巴干儿,做法不难——将楞巴鱼收拾完洗净,用盐抹遍鱼身,加上花椒、大料、辣椒、料酒抓匀后,码在底部有空隙的盖帘上或蒸屉上,置于通风处,天气晴好的情况下两三天就好,干爽的楞巴干儿易于保存,想吃的时候随时取食。如果想烹饪,可将其泡软并沥干水份,上屉蒸、油锅煎、炉子烤、...
鲅鱼又上市了, 90岁姥姥教大家如何熏鲅鱼, 简单又美味
打开网易新闻查看精彩图片4.加入适量白酒(也可以加张裕白兰地,个人觉得味更好,不要放太多哦,多了也会醉的。嘻嘻)、白糖(喜欢甜味的可多加,个人觉得多加糖就是好吃),少许醋(主要为了去腥)最好不用铲子,用手端锅反复颠翻,使鱼不易碎。出锅前要保留少量汤汁,加入适量五香面,反复颠翻均匀即可。打开网易新闻...
入秋后,别只知道吃猪肉,5种海鱼便宜又好吃,别错过了
推荐秋刀鱼的经典做法,提前将鱼剖好并清理干净内脏,加上生姜蒜、适量白酒、生抽、白糖腌制入味,然后裹上面粉,放入油煎中煎至两面金黄即可。第三种巴浪鱼巴浪鱼,又被称为棍子鱼、刺巴鱼,肉质紧致,个头不大。它主要产自我国的福建沿岸,因为繁殖能力强,生长快,所以价格通常在10元每斤。在烹饪巴浪鱼时要注意...