炖羊肉汤时有人先焯水,有人直接炖,都不对,教你正确做法,香

浸泡过之后把羊腿肉放在清水中,用手使劲按压,将血管中的残留污血全部压干净,接着焯水,冷水下锅加入葱段姜片料酒焯水10分钟左右,血沫子撇干净,之后将羊腿肉用温水冲淋干净,上面的血沫子和杂质一定要去除干净。接着就可以炖煮了,起锅烧水,水沸腾后放入几片姜,加两片白芷,一片香叶,再往里面放入已经焯过水的羊腿...

炖羊肉用料太多,难怪不好吃!只需3样料,汤鲜肉香没膻味

1、羊腿肉切大块,羊骨剁成两截,放入清水里浸泡2小时,等到颜色发白后捞出,清洗干净备用。生姜切片,香葱、香菜剥洗干净,切成碎末。2、锅里加入清水,放入羊骨,加入料酒、甘草、姜片,开大火加热,煮开后撇掉血沫,继续煮半小时,等到羊汤变成奶白色。3、放入羊肉块,转小火炖40分钟左右,羊肉汤就炖好了。捞出羊...

夏天常吃这肉胃口好,6种做法好吃易做,鲜嫩美味,全家都说好

1、羊腩冷水下锅,加入料酒、姜片和葱,煮沸撇去血沫,温水洗净备用2、焯好的羊腩放入锅内,放姜片和一小勺盐(按自己口味放,不够后面可以加,汤不能太咸不然不好喝),加入没过羊腩的水,炖煮30分钟3、碗里放少许鸡精(一点点,提个味即可)和葱花4、打开锅盖,开锅煮羊肉汤,下入粉条煮熟,捞出粉条和羊肉到...

秘制炖羊腿,肉脱骨汤香浓,这样做一点都不腥

第1步、羊小腿3根,让商家用电锯将其分成几段,这样骨头中的营养可以渗透在汤里,也方便食用骨髓;泡凉水15分钟,将其中的部分血水泡出;第2步、将羊腿放入适量凉水锅中,再倒入适量的红烧酱油,大火煮开;第3步、待汤煮开后,撇去浮沫,这样就能将杂质去除掉了;焯水虽然干净了,但是羊汤的味道会淡了很多;...

羊肉好吃汤好喝,如何祛除膻味你知道吗?(内附美味菜谱)

5.继续煮90分钟至羊肉烂而不老,开锅收汤,将汤收浓即可出锅羊肉蘸汁的调法:蒜泥+酱油,喜欢吃辣的可再加点辣酱在里面-葱爆羊肉-Byyouhaha0的厨房用料主料:羊腿肉250克、大葱一棵辅料:花雕酒20毫升、生抽适量、老抽少许、大蒜20克、胡椒粉少许、白糖少许、孜然粉一小勺、淀粉一小勺、橄榄油二大勺、...

冬季吃羊肉,买这5个部位最划算,便宜又好吃,肉贩:这人真会吃

1.羊腿肉羊腿肉是除了羊肋排之外最受欢迎的羊肉部位了,羊腿这个部位的肉质紧实细嫩,吃起来口感非常好,羊腿的做法非常多,像外面烧烤店的烤羊腿就非常美味,羊腿剁成小段可以红烧、炖汤、干焖都是非常美味的,但是因为羊腿肉也非常抢手,如果想吃的话要早点去菜市场才能买到(www.e993.com)2024年11月8日。但是羊腿分为羊前腿和后腿。主要区别就...

羊肉是冬季进补的不二之选,这几种羊肉美食既好吃又补身

1.羊肉汤原料:带骨羊肉,切块,花椒、姜片、精盐、辣椒、葱条、姜面、芫荽、葱花各少许。制作过程:(1)带骨羊肉切成小块,投入水锅内烧开,撇去血沫,入调料、盐、辣椒、葱条,改用小火炖熟,将肉捞出。(2)锅内放原汤,加水稀释投入盐面、花椒面、姜面、葱花、芫荽调成汤,再放入羊肉块(或片)入碗即成...

羊肉各部位吃法大全,建议收藏

羊蝎子适合做火锅或者红烧、黄焖,吃的时候必须上手才够满足。羊胸肉是前胸软骨两侧的肉,也是羊肉中最便宜的部分。这部分的肉像海带一样薄长,有肥有瘦还带筋,虽然略显肥腻,但是非常适合做烤羊肉串或者蒸羊肉。另外如果采用西式的料理方法,大多是慢煮,一段时间后,脂肪会融化在汤中,剩下的羊胸肉柔滑细嫩。

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土豆烧河鳗推荐单位:凯博休闲农庄菜品特色:土豆的香衬托河鳗的鲜,以浓油赤酱的本帮做法,使其味道肥美,营养丰富,是不可多得的美味佳肴。36.红焖羊腿推荐单位:联怡枇杷乐园菜品特色:营养丰富,味道可口,羊腿嫩滑、眼未见其物而闻其香,草头的加入丰富了菜品的颜色,增加了菜品的口感。