炖羊肉汤时,这3种料缺一不可!很多人不懂,难怪肉不香,味不正
把我们买回来的羊肉切成麻将块大小,将其放入到冷水中进行浸泡,这样做可以让羊肉充分泡出血水,同时能够有效地去除羊肉里面残留的腥膻味,还能够让炖出来的羊肉汤的颜色变得更加浓白诱人。好多人一提到羊肉,就觉得只有在冬天的时候才适合去吃,毕竟夏天的天气本身就炎热,而羊肉又是性温的,所以就会觉得吃了之后特别容易...
三伏天,这6道营养汤要常喝,清热解暑好喝又营养,舒服度过酷暑
1、锅中放羊肉及总量一半的葱头,胡萝卜,芹菜,煮成汤,过罗。2、将羊肉取出,切成小丁备用。3、将另一半的葱头,芹菜,胡萝卜切成小丁,放油炒至五成熟,加面粉,兑入清汤,搅拌成浓汤,再加入各种调料,放入羊肉和土豆丁,煮熟即可。五、黑豆核桃排骨来碗黑豆核桃排骨汤,喝了不仅能滋补身体,还能帮你提高记忆力!而...
【妙招】无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂又好吃!
加萝卜去味儿:在煮(炖)羊肉时,放进一个大白萝卜,萝卜上钻几个“眼儿”,羊肉的膻腥味就可以去掉了。加八角:炖羊肉一般必加八角,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。加入中药材:羊肉汤最适合加一些中药材,比如当归、枸杞、黄...
病毒高发季节 发烧之后该怎样吃才能补身体
喜欢吃面食的人,可以用去油的鸡汤,加入细面条,煮成软软的热汤面,加上蛋花和青菜碎。7.冬瓜汤青菜碎小馄饨用去油的鸡汤,加入冬瓜薄片煮几分钟,加入皮很薄的小馄饨和青菜碎煮软即可。8.山楂大枣苹果梨丁汤几片山楂干或两个山楂,几个去核枣,一个去核苹果切块,一个去核梨切丁,加半碗水,一起放电压力...
炖羊肉原来这么简单!调料不用多,只需4种香料,羊肉鲜嫩汤还鲜
白胡椒是一种常用的调味料,在炖羊肉中也有着重要的地位。白胡椒有一定的辛辣味,可以有效地去除羊肉的腥膻味,同时增加羊肉的风味,它的加入能够使得羊肉汤的口感更加层次分明,既保留了羊肉的鲜美又增添了辛辣的刺激感,比如,在炖羊肉时撒入适量的白胡椒,其辛辣的味道会刺激味蕾,让羊肉吃起来更加有滋味。
炖羊肉容易又膻又腥?大厨教你在家也能做出肉香汤美的清炖羊排
炖羊肉容易又膻又腥?大厨教你在家也能做出肉香汤美的清炖羊排VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年9月15日。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:炖羊肉清...
羊肉怎么炖好吃又烂没腥味?建议:掌握4个技巧,别犯2个错
其实羊肉汤里只需放生姜和白芷这两样调料就可以了,不仅可以去膻还能增香。想要调味再放点盐和胡椒粉就可以了,出锅时再撒点香菜葱花就非常完美了。如果想要炖的羊肉更具营养可以放些当归,黄芪,枸杞等中药材。技巧四:最后放盐很多人在做菜时喜欢食材入锅后就放盐,怕放盐晚了,菜里没咸味,其实这种做法是错误...
“羊肉汤”直接下锅炖就错了,加一条鲫鱼,炖出来汤又白又鲜
(6)炖羊肉汤,我们放入一条鲫鱼,鲫鱼会让羊肉汤特别浓白,而且鲜味十足,没有一点膻味和腥味。(7)鲫鱼下锅煎之前放一点盐,可以防止鱼肉粘锅,鱼煎完捣碎后要放入开水,开水会让鱼肉蛋白质快速释放,炖出的鱼汤特别浓白。(8)炖羊汤,不要放任何的香辛调料,放点姜和葱就可以,最后出锅放点盐就可以,盐不要放太...
冬季食补首选羊肉,和白萝卜一起炖,香嫩营养无膻味,简单又好喝
1.羊肉洗净后切成稍微大一点的块状,因为炖煮的过程中羊肉体积会缩小。2.将羊肉冷水下锅,淋入一勺料酒,开大火煮至沸腾。3.用勺子撇去表面浮沫,捞出羊肉沥水备用。4.白萝卜去皮切成滚刀块,小葱打成葱结,也可以用大葱段,准备姜片、香菜段和枸杞。