很多人误会了,川菜不等于瞎放辣椒
他在文章中提到,牛肉炖好后,萝卜不要直接加进去煮,最好舀出一部分肉汤,另煮萝卜,煮好后,再与牛肉合盛一碗,灌入原汤上桌。他自评,写这些小窍门,“大家可能会觉得多少有点意思”。写饮食文章,让川菜这个博大精深的菜系,在他面前渐渐展开。至于促使他对川菜进行重新审视的契机,则来自川菜大师史正良。提及川菜...
周末来客不慌乱,推荐八道家常菜,简单易做又好吃,老少皆宜
1、四季豆清洗干净掰成小段,干辣椒切成小段,大蒜切成片。2、起锅烧油,油热后放入四季豆煸炒,炒出虎皮状后盛出备用。3、锅中底油,放入蒜片和干辣椒炒香,再放入四季豆翻炒均匀。4、炒熟后放入生抽、蚝油、白糖和食盐调味,翻炒均匀炒至入味,撒上白芝麻翻炒几下即可出锅装盘开吃。四、剁椒牛肉准备食材...
普洱茶香炒牛肉:好吃吗?做法与视频全攻略!
1.将牛肉末放入盆中,加入适量的生抽、料酒和胡椒粉,腌制15分,使其吸收味道。2.将普洱茶叶用开水冲泡,大约10分后,将茶叶捞出,备用。茶叶可以用来增添牛肉的香气和味道。3.葱洗净切,切片备用。将蒜末和干辣椒备好。4.热锅倒入适量的食用油,放入片,炒香。5.将腌制好的牛肉末放入锅中,用中小火翻炒至变...
清爽开胃的凉拌面,只要10分钟就能搞定!好吃到不想说话~
1、生抽、鸡粉之类的本身就有咸味儿,所以盐要少加一些。2、可以加入任意自己喜欢的配菜。牛肉酱海鲜拌面意大利面80克八爪鱼4个鲜虾8个酱油10克盐1克姜片3片生菜适量油1勺牛肉酱2勺1.准备好食材,我的是意大利面,可以减脂瘦身,您可以家里有啥用啥,不影响。2.将虾去头尾,剥壳后抽出虾线,虾就处理好了...
三九不补,开春受苦,1月9号进入三九,记得吃2肉食3根,御寒过冬
干辣椒准备好,剪成小段,量多一些,可以选不太辣的品种。葱姜蒜准备好。锅内留底油,放入葱姜蒜爆香,再放入花椒、麻椒、干辣椒翻炒。最后放入鸡丁快炒,炒出香味,再撒上熟芝麻,就可以出锅了。香辣过瘾的一道菜,想解馋吃这道菜准没错。二、牛肉——土豆炖牛肉...
“江西小炒”火出圈!这些菜怕是藏不住了……
一盘带着锅气的辣椒炒肉让人一次吃两碗米饭也不在话下藜蒿炒腊肉江西一直流传着一句话“鄱阳湖的草,江西人的宝”这个“草”指的就是藜蒿如果说有什么是来了江西一定要吃的菜那一定就是藜蒿炒腊肉藜蒿炒腊肉是一道著名的江西名菜有着“脆嫩爽口,醇香柔润”的特点...
呼吸道感染高发,建议少吃4种发物,多吃5种高蛋白食物,增强抵抗
推荐做法:番茄炖牛肉准备食材:西红柿、牛腩、洋葱。1、牛腩洗净切成块,倒入冷水锅中,加入姜片和料酒,煮开后焯水2分钟捞出。2、西红柿提前冷冻,放入热水中烫1分钟,就可以轻松撕掉外皮,然后切碎。3、锅中倒油,加热加入洋葱块、姜片和番茄酱,翻炒均匀炒出酱汁。
炖牛肉怎么做好吃?大厨教你12种做法,软烂不柴不塞牙,全家爱吃
懒人版卤牛肉食材:卤肉包一个、牛腱子1000克、盐、黑胡椒、生抽、冰糖做法:牛腱子分割小块,撒上盐和黑胡椒揉搓,撒上适量生抽揉搓。揉搓好的牛肉放食品袋,加足够生抽,挤出空气,放冰箱冷藏腌渍。最好是腌一晚上,时间不够最少也要腌渍四小时以上。
终于找到黄豆酱好吃做法,不用发酵不用晒,比牛肉酱还好吃,真香
终于找到黄豆酱好吃做法,不用发酵不用晒,比牛肉酱还好吃,真香!准备食材:黄豆辣椒大蒜香叶姜花椒桂皮八角1.黄豆洗净后,倒入适量清水没过黄豆浸泡一晚上,黄豆泡得胖胖地鼓鼓地就可以了。将泡好的黄豆倒入锅内,再加入适量的清水,加入3片香叶、3片姜片、1勺盐,然后盖上锅盖,大火烧开以后再煮20分钟。
炒牛肉,别用食盐料酒腌制,厨师教你4招,怎么炒都不老,特滑嫩
4、青椒洗净切丝,洋葱也切丝,生姜切姜丝,大蒜切蒜片,觉得不够辣的可以加几个干辣椒或小米椒。5、锅里多倒一些油,开火烧至三四成热,倒入腌好的牛肉,用筷子迅速翻炒几下,让牛肉丝散开。炒牛肉时一定要用大火,这样熟得快,流失的水分少,口感才嫩,牛肉变色后盛出沥油。