饭店的炒牛肉为什么嫩滑?教你家常制作,满满的干货过年露一手

1.牛肉切片,稍许切厚一些,别切得太薄,这样会有一种吃大肉的感觉,而且切得厚些,炒的时候呢,火候掌握得好,就能把内部的汁水封住,口感多汁嫩滑。因此,要想炒出好吃的牛肉,首先从一开始切牛肉就要切对。另外,还有一个注意事项,就是牛肉上边筋要剔除,不然的话炒出来牛肉是咬不动的,炒牛肉,最好选用里脊肉。

牛肉什么部位的肉最嫩,懂行的人专挑这几个部位,都是牛肉精华!

预热至中高温的平底锅或牛排锅,加入少许油,待油热后放入牛肉,每面煎约3-4分钟至金黄色。这个过程中,高温能够迅速在牛肉表面形成一层焦香的壳,锁住内部的肉汁与风味,使得牛排外焦里嫩,口感绝佳。根据个人口味,可适量添加盐、黑胡椒等调味料,为牛排增添一抹风味。爆炒:对于追求快速上桌与鲜嫩口感的食客来说,爆炒...

土豆排骨红烧的做法,做法简单,土豆软糯,排骨嫩滑超下饭

首先准备好所需要的食材:排骨:500克、土豆:3个(中等大小)、生姜:3片、大蒜:5瓣、生抽:2汤匙、老抽:1汤匙、料酒:1汤匙、白糖:1茶匙、盐:适量、清水:适量、葱花:适量烹饪步骤1.排骨处理:将排骨洗净,放入锅中,加入冷水,大火煮开后撇去浮沫,捞出排骨备用。这一步可以有效去除排骨的血水和杂质,使红烧后...

你们要的小炒牛肉来了,看的口水直流,超级嫩滑好吃_手机新浪网

3评论你们要的小炒牛肉来了,看的口水直流,超级嫩滑好吃发现更多热门视频看来这是找到老实人接盘了吧颜控姬6.9万次播放80后奶奶晒带孙女日常,带出门经常被当成妈妈雨温温1.4万次播放哈佛大学研究人员称外星人可能已在地球生活智慧生活报1.8万次播放跟女领导出差,挺尴尬的静秋那些话2.3万次播放公交上...

近期少吃牛羊肉多吃它,补气血健脾胃,时鲜一炒香嫩脆

??先下猪肚:锅内加入1.3调羹(20g)猪油,融化后下入6片姜片爆香,然后加入猪肚翻炒。不用放料酒,因为这次的猪肚没有任何腥味~??再放冬笋:然后放入冬笋和水,这时汤汁已经泛白。猪肚+冬笋,汤白又鲜~??然后是口蘑:放入切好的口蘑,转小火加盖焖3-5分钟。

牛肉总是又硬又柴,不是没腌透,而是没加它

将牛肉炒到表面变色后放入菠萝与其他蔬菜翻炒第三步:加入熬好的红咖喱,鸡精,再次煮开这道香浓醇滑、口感丰富的咖喱牛肉就做好啦~靠这碗咖喱汁儿,消灭2碗米饭不是问题唉~善哉善哉..对不起,请让我再放一张,配饭真的太好吃了并且你在家里就可以做到!我发誓??...

最全敦煌美食地图,口水擦干快跟我走!

火上坐勺放入猪油,待化开后加入切好的葱花煸炒,然后放入蒸熟的榆钱翻炒,边炒边加胡椒粉、精盐、花椒粉,炒至微黄出勺即成。炒榆钱泽绿中透黄,形如满盘金钱,鲜咸清香,软嫩适口,风味独特。对于敦煌人来说,炒榆钱不仅是一道美食,更是斩不断的乡愁。

今日秋分凉燥悄然来,这些滋润美食吃起来!

将炒甜杏仁放入锅中,加水适量,煮1个小时,再加入核桃仁,煮至收汁,再加入蜂蜜,拌匀至沸即可。海米炝竹笋此时的重庆已有鲜竹笋上市,快吃起来。天生鲜美的食材,只需用上简单的搭档和调味,才能无损它的美。竹笋、海米、料酒、盐、高汤、植物油,即可。

“十女九寒”,建议女性多吃这6种“补气血”的食物,手脚暖和,健康...

制作方法:1.准备食材:猪尾、红枣、黑豆。2.处理食材:猪尾洗净,表面有猪毛用火烧一下,然后切段;黑豆淘洗干净,倒入清水浸泡2个小时,让其充分吸收水分;红枣洗净备用。3.煮沸水:将一锅水烧开,放入猪尾焯水2分钟,捞出备用。4.开始炖煮:在砂锅中倒入少量的油和姜片、葱段,炒香锅底,然后放入猪尾块翻炒均匀后...

长沙城里的衡阳美食,这些店我不信你一家都没吃过

其独特的烹调方法“小炒熬”这种方法将炒、焖、炖、煨等技法巧妙地融合在“熬”字上讲究“香入髓、味入骨”火候把控精准使得菜肴既保留了食材的原汁原味又增添了丰富的层次感衡阳菜这么诱人在长沙这座美食之都我们又能品尝到哪些地道的衡阳美味呢?