非常好吃的黄瓜小咸菜,简单一腌一切,脆嫩爽口还好吃,收藏了
具体做法:1.朋友们,大家好,今天我们来做一个好吃的小咸菜,酱黄瓜,做好后脆嫩爽口,非常的给力。首先准备一盘黄瓜,黄瓜最好选嫩的,然后用刀把黄瓜切段,再切成条,切好之后装入碗中,然后加多一点的盐,先给黄瓜杀水,这里的盐可以多加一些,加完盐之后拌匀杀水24小时。2.黄瓜杀好水之后,用手再攥一下,也可...
手把手教你腌芥菜疙瘩,传统正宗咸菜做法,嘎嘣脆,很开胃
4、把切好的姜丝、小米椒圈和蒜片倒入芥菜丝里,放入一小把花椒,加八十克的白糖和八十克的盐,以及三百毫升的白醋。5、抓拌均匀后装入无水无油的干净罐子里,压实后倒入盆中剩余的料汁,料汁最好能没过芥菜丝,如果没有可以加一些焯芥菜丝的开水,腌24小时即可夹出食用。——老井说——在制作时需要注意芥菜...
夏季小咸菜腌黄瓜,做法简单,清脆爽口,开胃好吃又下饭
首先,我们需要准备一些新鲜的小黄瓜和适量的盐。如果你喜欢口感更酸的咸菜,那么你还需要准备一些醋和白糖。最好选择那些皮薄肉嫩的小黄瓜,洗净后切成合适的大小,备用。接下来,我们就可以开始制作咸菜了!将切好的小黄瓜放在一个干净的容器中,撒上适量的盐,并轻轻揉搓一下,使盐均匀地附着在小黄瓜上。然后,我们需...
咸菜腌多久才能躲开“亚硝酸盐”?我们做了个实验
同时,建议在腌菜腌制中加入大蒜、鲜姜、鲜辣椒、柠檬汁等配料,这是由于蒜汁中的有机硫化物,柠檬汁、鲜辣椒中的维生素C以及其他还原性物质都能够阻断亚硝酸盐合成亚硝胺致癌物,也有助于降低腌菜中亚硝酸盐的含量。家庭自制酱腌菜的注意事项优选食材原料如果选用的食材原料不好,腌制的蔬菜已经腐烂变质,或在腌制过...
学会这些好吃的下饭咸菜,让你每餐都多吃一碗饭!
做法:1、秋葵洗净晾干放入玻璃瓶中2、配料白酒醋、盐、糖、黑胡椒和水在锅中煮至沸腾,加入蒜头和干红辣椒,浇入瓶中,加入醋汁3、腌制两个星期即可食用糖酱洋葱原料:洋葱头5000克配料:红糖300克;姜约150克;盐75克;花椒、大料少许做法:1.将洋葱去根和外层壳皮,用清水洗净,沥尽水分,改刀成滚刀块,...
质检资讯|咸菜腌多久才能躲开“亚硝酸盐”?南京市监局做了个实验
盐分务必充足:在腌制过程中,如果加入的盐量不足或者环境温度过高,有害生物的侵染会加速亚硝酸盐的形成,致使酱腌菜中亚硝酸盐的含量上升(www.e993.com)2024年10月23日。腌制时长有讲究:腌制食品中亚硝酸盐的含量,在腌制过程中会有一个明显的增长高峰,也叫“亚硝峰”,待此高峰过去后,亚硝酸盐的含量就会逐渐降低和消失。在峰值期的腌菜,亚硝酸...
想学腌咸菜不用愁,教你几种咸菜和辣椒酱的做法,比吃肉还下饭
腌碎咸菜所需材料:包菜1棵、香菜1斤、尖椒半斤、胡萝卜2根、盐适量、味精适量、做法步骤:1.准备好所需材料,把食材都洗净,晾1-2小时,晾净表面的水分。2.将包菜切成丝,加入盐,拌匀,腌制1小时。3.期间,用擦丝器将胡萝卜擦成丝,尖椒去蒂去籽切成丝。
今天分享一道酱腌萝卜干的做法,小时候家里会晒萝卜干做咸菜
今天分享一道酱腌萝卜干的做法,小时候家里会晒萝卜干做咸菜今天分享一道酱腌萝卜干的做法,小时候家里会晒萝卜干做咸菜,现在学起来吧!VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、...
秋季腌咸菜,不要错过这个酱黄瓜条的做法,清脆爽口,做法真简单
做法:1.将黄瓜洗净,擦干黄瓜表面水分,或者放在通风处晾干黄瓜表面水分2.将黄瓜用刀尖顺长划成4瓣,再切成寸段,其余全部依样做好,黄瓜如果比较粗,也可以切成6瓣或者8瓣3.将切好的黄瓜条放在盆内,加入盐,翻拌均匀,腌制1夜4.到时间后,将黄瓜捞出,把黄瓜中的水分腌出来以后去掉不要,用手把黄瓜条攥下水,...
腌黄瓜看似简单,其实有窍门!大厨教你酒店做法,嘎嘣脆喝汤绝配
做法,1:黄瓜洗净后切成长条,青尖椒切条,撒盐拌匀,腌制30分钟。之后再用清水冲洗干净,并攥干水分。加盐杀水可以使黄瓜更脆爽,用清水洗净之后,能去除咸味。2:大蒜拍碎,生姜,大葱切片;打开网易新闻查看精彩图片3:炒锅烧热加入食用油,放入葱姜片小火炸香,随后倒入黄豆酱油,加白糖提鲜提味,小火将酱油烧沸,...