不接受反驳!上海小囡最欢喜喫这碗汤!降温了,海派西餐该提上日程了~

2024年11月17日 - 腾讯新闻

上海罗宋汤在食材选择上更加多样里面还会加入牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆、西芹等多种食材使得汤品口感更加丰富,营养均衡有的人家喜欢用牛肉熬汤有的喜欢只用红肠来烧还有会用面粉替代酸奶油增加汤的粘稠度还有的在汤里加入奶粉、辣酱油增添风味图@黄浦最上海而下过厨房的人都知道,一锅罗宋汤,得...

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红烧肉、炒冬笋、罗宋汤……一场特殊的年夜饭“开饭啦”|爱申活暖...

2024年2月9日 - 百家号

红烧肉、炒冬笋、罗宋汤……一场特殊的年夜饭“开饭啦”｜爱申活暖心春香甜软糯的红烧肉、爽口清新的塔菜炒冬笋、鲜滑浓郁的罗宋汤……2月8日，徐汇区湖南街道东湖居委会中温馨又热闹，一场特殊的年夜饭“开饭啦”。来自东湖居民区的耄耋老人们齐聚在一起，欢欢喜喜度过了一个与众不同的佳节，他们身着...

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2024年3月15日 - 澎湃新闻

和生煎、锅贴、炸猪排等组合,已成为上海人的食俗惯例。18.罗宋汤不管是饭店派、食堂派、家庭派,都各有滋味,夏天酸酸爽开胃,秋冬来上一碗,从头暖到脚。19.鸡蛋饼“一个鸡蛋饼加一袋可可牛奶。”“好的,9元。”这段经典对话,很多囡囡听了都要泪流满面。20.葱油饼酥到掉渣的老上海葱油饼,隔着半条街...

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2022年6月15日 - 百家号

“1号、2号两个调配罐主要用来生产罗宋汤。”刘德鹏介绍。经他指导，我按下了显示屏上的一个按钮，设置好温度、时间，启动了2号罐体的罗宋汤生产。巨大的罐体里，一根粗大的搅拌棍一直在搅拌，汤料、番茄、牛肉块混合在一起焖煮、熬制。1个多小时后，我们返回这里，站在罐体旁边已闻到了一股香味。“如果加满...

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2021年1月14日 - 腾讯新闻

还放了原版罗宋汤的主料红菜头。加入洋葱、西芹、胡萝卜一起煸炒提香,加入半熟的牛肉汤煮沸,热油煸炒番茄酱加入汤中最让人意想不到的是,天鹅申阁的罗宋汤还加入了上海人最熟悉的大白兔奶糖,用奶糖代替蔗糖,使罗宋汤入口浓郁,顺滑

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2018年11月20日 - 网易

罗宋汤的做法1.准备材料有洋葱,胡萝卜土豆,番茄2.泡好血水的牛肉3.水烧开放入番茄烫一下4.用刀划十字把皮剥掉5.分别将,胡萝卜,洋葱,土豆,番茄切块备用6.牛肉切块洗净备用7.水烧开放入切好的牛肉烫2分钟左右捞出,再用温水洗干净备用

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2020年9月28日 - 新浪

1.煲罗宋汤的时候,最好用高汤来煲,我这时只是讲做的方法,没有用高汤,在煲的过程,汤汁会越来越少,所以要一次性加足。2.煲汤的时候开始不要放入调味料,最后再放入调味料,化开调料后就可以享用了。好了,这道鲜美开胃的罗宋汤就做好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。

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2019年3月6日 - 网易

素食罗宋汤用料土豆半个;洋葱四分之一个;胡萝卜1根;西红柿1个;牛心菜半个;西芹三四根;番茄酱适量;盐巴适量;植物黄油适量;香叶2片做法土豆、洋葱、胡萝卜、西红柿、牛心菜(或者卷心菜)、西芹(忘记拍进去)全部切丁,胡萝卜丁加水微波炉高火4-5分钟弄软,可以减少等下熬煮的时间...

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2017年11月27日 - 新浪新闻

“牛肉汤要先熬好,这是底汤,牛肉、洋葱、卷心菜,红菜头是配料。烧这个罗宋汤有两只关键,一是凝头不是用淀粉的,用淀粉第二天这个汤就嘎特了。”张祖福关照。“一定要用白脱油化开,用面粉在油里熬,这个黄油面粉是汤凝头的关键。还有就是要用番茄沙司,买不到番茄沙司也要用番茄酱,不好就放番茄充数的。

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2022年6月15日 - 百家号

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