这可能是你近期读过最甜的一篇文章。

爱尔兰Nearynogs这块也是全场人气TOP5:把酥脆的面包混入黑巧中,与PumpStreet的招牌面包巧克力一个思路,但更脆!苏打面包是一种经典北爱尔兰面包,传统做法是靠平底锅煎出来的,利用泡打粉使面团快速膨胀,从而形成疏松的质地。咬到面包脆,口感酥脆,会有类似海盐黄油碱水面包的香气,随着咀嚼,麦香会愈发浓郁,好吃上头。

4款芝士三明治,面包淡季增项的解决方案!

*法棍三明治最大的优点就是面包外皮的香味,为了凸显其香而不硬的口感,建议选择未经冷藏、出炉后晾凉的法棍面包。2/4抹刀在面包体两面抹入软化的无盐黄油、芥末籽酱;*法棍是偏硬质的三明治面包材料,涂抹黄油膏和芥末籽酱都是可以调节口感、同时增味的加工方式。3/4夹入火腿片,夹入清洗后擦掉多余水分的羽衣...

在家里就可以做的柔软拉丝小面包一点也不难

1????准备材料:高筋粉:500g、细砂糖:40-60g、牛奶:310g、全蛋液:75g、新鲜酵母:15g(干酵母5g)、海盐:4g、黄油:45g2????制作过程:除黄油外全部材料放入打面桶,2档2分钟混合均匀后转6档5-6分钟打发至有粗膜,加入软化的黄油～折叠一下黄油包起来,3档2分钟混合均匀转6档5-6分钟打发至均匀有弹性...

一年吃了1000只面包,2023年度面包榜单,来了

无论这种面包的名字是叫盐可颂、海盐卷、黄油海盐面包...总之,这两年年回购最多的,还要数ISAN这家社区小店的。如果说名气更响的都恩客海盐卷,是脆皮空心的风格,ISAN则要更温柔,面团蓬松喧软,透着丝丝黄油奶香,绵弹有劲;底部也烤出了香气逼人的黄油脆底。表皮薄韧,直接吃也不会觉得发干,复烤便能起一层...

秋日好吃面包清单,速度查收(内含好多限定)

风味基调来自柠檬草+奶酪,奶酪提供咸香与油润感,将柠檬草磨碎加入面包中,还能清晰可见植本的纤维。柠檬草特有的清香自然十分强劲,喜欢的人会认为这是一只兼具酥皮润感与清新度的面包。BTW,BREMPLETE每次上新都会写一段较诚恳的研发心路,包括外卖上几乎每个产品都有详细的描述;不论味道,至少这种做法,本人作为消费者...

干货笔记:面包的4大基本原料是什么?(深度好文)

面包的4大基本原料:面粉、酵母、盐、水(www.e993.com)2024年11月15日。面包是从古埃及诞生,最初的发酵方法可能是偶然发现的:「和好的面团在温暖处放久了,受到空气中酵母菌的侵入,导致发酵、膨胀、变酸,再经烤制便得到了远比“烤饼”松软的一种新面食」,这便是世界上最早的面包。

下厨房| 学会佛卡夏,懒人也可以变身面包达人

8、25°C左右发酵45分钟左右,佛卡夏基础面团就已经发酵完毕,在表面洒点粗粝海盐,直接放入预热后的烤箱,设定200℃,烤制20分钟左右即可。橄榄佛卡夏橄榄佛卡夏是佛卡夏中的经典款。在遍地是橄榄的意大利,橄榄油、橄榄和面包的组合并不少见,因为食材有着统一性,这款面包可以算是味觉协调又简单好吃的代表。

海口这家海盐卷,去晚了可能就买不到……

海螺形状的海盐卷被切分成小块盛在圆碟里,表面金黄,入口酥脆,嚼起来韧劲十足。海盐卷是一款风靡日本的人气面包,它酥脆的外皮,加上MIZI家特制的调馅,成就柔软有层次的内芯。这也是店里的招牌之一。MIZI家的海盐卷选用法国有盐黄油、日本低糖面团、英国海盐和德国牛奶,再加入老面种。

这片浓缩了面包味的巧克力,助你打开新世界的大门

60%黑麦面包碎海盐黑巧克力就从这个口味入手,来认识PumpStreetBakery吧。Brennan父女认为种源和过程是成品巧克力的关键,于是与世界各地优质的单源可可庄园建立联系。从优秀的种植者那里采购可可,将豆子发酵并干燥。比如制作这款巧克力的可可豆,便是来自厄瓜多尔安第斯山脚下的Limon村,拥有明亮的果酸,通过精细绵长的低...

下厨房| 吃肉吧!用这丰厚的滋味来迎接夏日

做法:1、将蔬菜丁放入锅中炒熟;2、将面包倒入适量鲜奶后捏碎;面包浸泡过牛奶之后会变得柔软,很容易就弄碎了。3、把炒好的蔬菜放入牛肉糜中,加入鸡蛋、捏碎的面包和盐、胡椒,用手拌匀;如果你家里有已经上了小学的孩子,可以让他一起参与到这个拌匀牛肉的过程里。