黄油、奶油、奶酪,三者究竟是什么关系呢?

奶油(Cream),是指乳经离心分离后得到稀奶油,经成熟、搅拌、压炼而制成的乳制品。奶油是以乳脂肪为主要成分,营养丰富,可直接食用或作为蛋糕裱花和冰淇淋等的主要原料。什么是奶酪?奶酪(Cheese),又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,近似固体食物,营养价值...

奶油和黄油有什么区别?为啥植物奶油、植物黄油绝对不能吃?

黄油可以直接涂抹在面包上食用,也可以用来烹饪其它食物,还可以用来做糕点饼干。黄油是各种乳制品中最容易被混淆的。在中国国家标准里,黄油才是“真正”的奶油(国家标准GB5415-1999),而我们所说的奶油在国家标准里的官方名称叫“稀奶油”,还有人将黄油叫做“牛油”。各种混乱的名字很容易将人搞晕,不过买黄油的时...

去河南必点的十大名菜,堪称“豫菜之魂”,看看你吃过几种?

十、奶油螃蟹这道菜结合了中西烹饪技法。奶油螃蟹的特色是奶香浓郁,蟹肉鲜美。原料有螃蟹和奶油等,将螃蟹煮熟后加入奶油烹制。可搭配面包或米饭一起食用,体验独特的风味。

入秋后这菜要常吃,它是养肝高手,一周吃3次,清肝排毒又护眼

食材:南瓜、白洋葱、淡奶油做法:1、老南瓜去皮切片,洋葱切碎,油热放蒜片和洋葱炒香,放入南瓜继续翻炒,炒至南瓜表面微焦,加水没过南瓜,煮至南瓜熟透,加盐,适量奶油倒入料理机搅打细腻,用漏网过滤到碗里(过滤一下老汉更细腻丝滑)2、碗里滴入几滴奶油,用牙签随意搅几下,划出花纹,放上绿植点缀一下,增加...

广州市皇钻油脂食品有限公司的1批次黄奶油(食用油脂制品)抽检不...

广州市皇钻油脂食品有限公司的1批次黄奶油(食用油脂制品)抽检不合格中国质量新闻网讯近期,广州市市场监督管理局对市内生产经营的19大类食品进行监督抽检,共1973批次(包含涉及市民生实事项目的批次)。其中检出广州市皇钻油脂食品有限公司的1批次黄奶油(食用油脂制品)不合格。具体信息如下:不合格产品信息...

调查蛋糕店用料问题 不良商家用植物奶油冒充动物奶油

北京瀛和律师事务所高级合伙人宋秀娟律师说,如果直接购买奶油,由于动物奶油和植物奶油原材料不同,分属不同的食品标准进行规范,动物奶油是从全脂奶中分离而成,它的配料表中应含有生牛乳或稀奶油等乳类;而植物奶油则属于食用油脂制品,它的主要成分是水、氢化植物油、白砂糖、食用香精等(www.e993.com)2024年11月16日。消费者在购买时可通过配料表进...

【神仙颜的奶油小草莓 你值得拥有!】

今日主推:奶油小草莓娇俏的外形仙女的颜值多种维生素老少皆宜!除了直接食用还可以这样吃哦:1.榨成果汁:将草莓洗净后去芯,可加入其他清洗好的喜欢的水果,放入榨汁机,几分钟后就可以喝到美味的果汁啦(草莓+葡萄菠菜——改善贫血;草莓+樱桃——改善贫血;草莓+柚子——生津止渴;草莓+番茄——养血养心;草莓+...

黄油,白脱,炼乳、奶油,掼奶油……分别都是什么,有什么不同?

所以,掼奶油又叫搅打稀奶油,是将含脂率35%左右的新鲜奶油,再加入蔗糖以增加甜度和粘度;再加入稳定剂,以提高起泡性和气泡产生后的持久性;最后通过机械方式混入空气,使稀奶油进一步膨胀,最后形成类似冰淇淋半融化状态。可以直接吃,也可以用来作为制造冰淇淋、面包、蛋糕、色拉、汽水等食品的原料,掼奶油具有质地柔滑,...

植物奶油和动物奶油区别,大家擦亮眼睛!不要被好看的蛋糕骗了

植物性奶油本身已经含糖,因此使用时可以直接打发,但是不适合加热,因为植物性奶油本身水分含量少,加热容易导致水油分离影响口感。它的优点是打发后不容易融化,成本也比较便宜,但是其中含有反式脂肪酸,对健康无益。动物性奶油冷冻后会呈水油分离状,因此动物性奶油不适合用来做需要冷藏保存的甜点,比如常见的酸奶慕斯、冰...

黄油、牛油、奶油,到底是什么关系?

黄油是美味的,法国甚至有句老话叫“没有黄油,不成大餐”。黄油可以直接涂抹在面包上食用,也可以用来烹饪其它食物,还可以用来做糕点饼干。黄油中80%以上的是脂肪,另外含有不到16%的水分,剩下的则是残留的蛋白质、糖类、矿物质以及维生素等。黄油含有较高的热量,100克黄油含有3136千焦(750千卡)的热量,比巧克力含有...