国庆中秋双节将至,分享大闸蟹5种吃法,收藏了过节给家人露一手

盐焗大闸蟹借用盐焗鸡的烹饪手法，整个蟹用粗盐焗熟，蟹肉鲜甜的味道与咸香融合，吃完了唇齿留香、回味无穷。做法：炒锅烧热后放入粗盐，再放一些姜片和紫苏炒至盐呈米黄色，然后把大闸蟹肚皮朝上，放在盐里，再用盐盖着，盖上盖子转小火焗6分钟，关火之后再焖8分钟即可食用。三、辣卤大闸蟹辣卤大闸蟹香辣入味...

牛腩换个做法,一锅米饭都不够吃,家人也都喜欢

8、用大火烧开了以后把锅里面的食材再都倒进高压锅里面,继续压大约20分钟左右。9、压好了的牛腩取出来再倒回锅里面大火收汁,等到汤汁变得粘稠了以后加入适量的蚝油调味,把剩下的洋葱还有青辣椒也都倒锅里面,翻炒均匀了以后盛出来就可以吃了,美滋滋的,牛腩不用西红柿做也一样好吃的很。小贴士:1、这个...

红烧猪蹄的家常做法,吃起来软糯美味,做法简单

2、食物购置结束以后呢,大家把必须的原材料都清理整洁,放菜盘里摆好预留,由于猪脚选了猪瘦肉较多的前腿,吃起來就非常的有嚼劲,可是也不可以整立即来吃,我们要把猪脚给剁成一小块。3、随后,大家把平锅拿出来,清理整洁,把锅油热以后,再把食用油倒入,在等食用油热以后,再把八角良姜丁香花八角茴香砂仁生姜片...

19款羊肉汤的吃法,好喝又鲜美!比大酒店大厨做的还好吃!

香料:一根桂皮、三个草果、一大块良姜、三片白芷、三个白豆蔻;材料:新鲜羊腿一只、葱、姜、香菜、食盐堂妈熬羊汤只用到白芷、白豆蔻等少许几味能够压制膻味的香料,而没有太多散发厚重香气的药料,以最大限度地保证羊汤的本味。做法羊腿剁成小块羊肉浸泡在凉水中半个小时,中间换次水。锅中倒入足量的清水,把...

明日大寒,有条件记得“吃3肉、食3蔬、忌3味”,做好进补收尾期

吃3肉一,牛肉推荐做法:酱牛肉1.准备生牛肉二斤,去掉的筋膜,划上几刀,便于入味,放入盆中加入食盐,花椒,干辣椒,料酒各适量,大葱,生姜分别切碎,放入牛肉里面,抓拌均匀,封上保鲜膜,腌制3到5个小时。2.放两个八角,一小块桂皮,一个白寇,一小块良姜,一块白芷,少许丁香,草果,香菜籽,小茴香,一小把干...

冬吃羊肉如何更美味?炖汤腌肉有窍门

炒这个菜,对羊肉的选择很重要,一定用羊后腿肉,比较嫩,适合爆炒(www.e993.com)2024年11月8日。大葱多放能中和羊肉的膻味;横切羊肉刀与肉的纹理呈90度下刀;腌肉时加点糖可以给肉提鲜;碗芡要后放,让芡汁包裹羊肉,嫩香扑鼻,而且也不至于放一会就会出汤。刘丽娟表示,这种做法会让能量摄入偏高,不过在吃惯了汤锅羊肉之后可以尝试下爆炒的做法。

带你认识40种最常见的香料和它们的基本特性及经典配方喜欢的收藏

(3)起锅放入黄油,油温4成热,放入洋葱丁、青红椒丁炒香,放入黑胡椒碎,倒入牛骨汤、鲜味汁、蚝油大火烧沸转小火熬制浓稠即可。9种祛异去血腥类香辛料:20、白芷:白芷味芳香微苦,主要作用是除腥去膻、脱臭除异味、对于鱼腥和羊肉膻味特别管用、常用在卤水、香肠、腌肉、炖鱼添加1-2片遮腥作用明显、炖100...

家人们临近春节!卤水炖肉火锅的,配方来了!香料作用分享给你们

(3)起锅放入黄油,油温4成热,放入洋葱丁、青红椒丁炒香,放入黑胡椒碎,倒入牛骨汤、鲜味汁、蚝油大火烧沸转小火熬制浓稠即可。9种祛异去血腥类香辛料:20、白芷:白芷味芳香微苦,主要作用是除腥去膻、脱臭除异味、对于鱼腥和羊肉膻味特别管用、常用在卤水、香肠、腌肉、炖鱼添加1-2片遮腥作用明显、炖100...