32款美味菜肴推荐,色香味俱全真的很好吃,喜欢就给家人尝尝吧
做法:1.将鲜鱿鱼去掉明骨、红衣,洗干净,在腹面扎上粗花纹,切成块,吸干水分,用咖喱粉、盐、味精、料酒、香油拌匀,腌20分钟,再下鸡蛋液拌匀,蘸上干淀粉和辣椒粉;2.用旺火热炒锅下植物油,七成热时放入鱿鱼炸至外酥脆而内软嫩,倾入漏勺沥油,再放回炒锅内,烹料酒、盐迅速炒匀上盘即可,佐以花椒盐食用。
腌咸肉别直接抹盐,牢记“1炒2抹3压”,咸肉更软嫩,咸香不肥腻
如果新鲜肉沾上生水,就容易滋生细菌,导致咸肉变质。4、把切好的五花肉放进干净的盆子里,倒入适量高度白酒,一斤肉50克白酒,用手涂抹均匀后腌制10分钟,有杀菌除异味的作用,然后把五花肉取出稍微晾一下。5、用漏网把盐里面的花椒过滤出来,炒好的盐均匀地涂抹在五花肉上,最后倒入花椒用手抓匀,这样腌好的咸肉味道...
春日“鲜”定,马兰头咸肉焖饭
食材:马兰头、春笋、咸肉丁、大米、食盐、食用油、味精制作方法提前30分钟将大米洗净,倒入适量清水(比平时煮饭的水少一点),焖煮15分钟。锅中加入食盐、食用油,将洗净的马兰头放入锅中焯水,能让其颜色更加翠绿!等到锅中沸腾后三分钟关火,捞出马兰头。将焯过水的马兰头,再次用清水洗净捞起后,挤干其水分、...
咸肉飘香新春到 这个冬天吃到咸肉了么?
正确的方法是,盘子里放一点水和放点盐,叫淡盐水来退盐,把咸肉放到淡盐水里边浸泡半个小时,拿出来用水漂洗几次。这时候你会发现咸肉里的盐充分地溶解了那一大盘里的淡盐水里去了,咸肉又保留了风味而且没那么咸了。这就是高浓度的物质会向低浓度的物质扩散,所以咸肉里的盐就扩散到淡盐水里了。五、烹饪和...
等一年也要喝的腌笃鲜,一滴盐也不放就鲜气十足,喝一口馋一年
步骤:冬笋切除根部后剥除外皮,滚刀切块洗净备用;咸肉清洗之后切成大小均等的片状;将咸肉和笋零碎的笋衣倒入砂锅中,加入姜片和清水,大火烧开之后转小火,慢煨至汤色奶白时加入切好的笋子慢煨;小火接着炖1个小时,调入白胡椒粉和香葱小段即可。经过长时间煨制,冬笋的咸肉都将本身的味道最大限度地发挥,冬笋吃起...
春的味道,在餐桌上“尝鲜春菜,唤醒味蕾”
1.准备食材:春笋去皮切段,螺蛳洗净,大虾去壳去肠泥,生姜切片,大葱切段备用(www.e993.com)2024年10月19日。2.处理春笋:春笋放入沸水中焯水,去除涩味,捞出沥干水分,放入咸肉,增加咸鲜味。3.炒制螺蛳:热锅凉油,放入姜片、大葱段爆香,加入螺蛳翻炒至变色,加入少许料酒去腥。
这传了100多年的老味道,真香!
甄选五花肉仅用盐调味市面上有很多咸肉,便宜的甚至十几块钱就能买到。但是,我觉得在吃肉这件事情上,得吃好一点。新味和的五花咸肉,撒点料酒、生姜和糖,上锅一蒸,肉香弥漫,一片片几近透亮,超级下饭,一口气能多吃上一大碗白米饭。归根到底,只有食材足够好,才敢用这样简单的方法来烹饪。
清明吃是“头茬”,荠菜都败给它!时常炒一盘,一护血管、二补钙,助...
食材:豆腐皮4张、马兰头500g、老豆腐1块、盐、香油、生抽适量做法:1、马兰头洗净,锅中放水煮开,放入马兰头烫一下,一分钟后捞出切碎备用。2、豆腐切成小丁,锅中入油烧热,放入豆腐丁慢煎。3、再加入剁碎的马兰头,搅拌炒匀,入适量的盐、香油调味。
长寿秘诀揭示:68岁奶奶天天肉食,血脂惊人低,关键是这四个法宝
其二:她还说自己有一个底线,那就是不吃加工肉和咸肉以前章奶奶和其他中老年人一样,也喜欢腌制咸肉,过节还会灌香肠,平时不想弄菜蒸点咸肉吃,觉得特别下饭。后来她了解到盐分会导致血管弹性变差,增加脂肪沉积的概率,从那以后就很少吃咸肉了。加工肉也是如此,在腌制的时候会加入很多食盐和添加剂,不仅容易损伤血管...
岭北盐焗鸡一年热销30多万只 咸肉烧笋堪称下饭神器
来岭北,除了登山,美食怎么可少,这里的地方特色饮食可是远近闻名,盐焗鸡、玉米饼、豆腐包、瓦罐鸡、咸肉烧笋……无论哪一样,都能让味蕾得到无限的满足,尤其是那道盐焗鸡色泽金黄,皮脆肉鲜,骨肉甘香,让无数人痴迷,已入选诸暨市非物质文化遗产。“今年3月,我们会在诸暨市区开出首家盐焗鸡中央厨房店,让消费者...