美味佳肴,凉拌毛肚的制作方法

1.准备毛肚:首先,我们需要将新鲜的毛肚清洗干净,并切成薄片。然后将毛肚放入沸水中焯水,焯水的时间不宜过长,一般约2-3分钟即可。焯好的毛肚捞出后,用凉水冲洗一下,使其更加爽脆。2.调制酱汁:取一个碗,将葱姜蒜剁成末,放入碗中。接着加入适量的生抽、老抽,再加入少许盐、糖、醋和花椒粉,然后充分搅拌均...

毛血旺的家常做法,了解材料是关键,又香又辣,连吃3碗饭都不够

毛血旺的做法1、今天做的是家庭版毛血旺,所以用的主要材料有3种——毛肚、鸭血、火腿片,根据家里人的数量准备用的材料数量,买回家的毛肚可以加点淀粉或者面粉抓洗几遍,这样洗得更加干净;2、毛肚不用切可以用撕的,一片一片撕下来,太大片的稍微切一下,不用切得太小,鸭血切成片,午餐肉也切成片,鸭血不...

四川名菜毛血旺,大厨教你3种家庭做法,味道一绝,值得收藏!

二、毛血旺的三种家庭做法传统毛血旺所需材料：鸭血、毛肚、鳝鱼、黄豆芽、莴笋、火锅底料、花椒、干辣椒、大葱、蒜、姜、香菜等。制作步骤：鸭血、毛肚、鳝鱼等食材洗净切片，黄豆芽、莴笋洗净备用。锅中加入适量清水，烧开后放入鸭血、鳝鱼等食材，焯水去除腥味，捞出沥干。另起锅，加入火锅底料、花椒、干辣椒...

这5种动物内脏值得吃,看过来!

也可以放在冷水中浸泡20～30分钟,并放入姜片、白醋或柠檬片等来去腥。焯水将水烧开,放入大料、葱段或姜片。将处理好的内脏清洗后,放入沸腾的水中,去除血水和杂质。时间不要太长,以免将内脏煮老,不宜咀嚼。作者:李纯,中国注册营养师审核:阮光峰,科信食品与健康信息交流中心副主任值班编辑:芦佳丽排版:芦...

好吃又简单的五家常菜,做法简单易学,好吃又实惠,厨房小白也能做...

做法1.鸡爪冷水下锅,加入料酒和姜片焯水去腥,捞出备用。2.高压锅隔水上气蒸8分钟,让鸡爪变得软烂脱骨。3.油热后下入大虾慢慢炒至表面焦黄,然后倒入蒸好的鸡爪和所有配料一起翻炒香。4.最后加入蚝油、生抽酱油、胡椒粉和一点啤酒大火收汁,出锅前撒入葱段提香即可。

毛肚好不好吃,焯水是关键,很多人不懂,难怪不脆爽还不好吃

然后再次放入毛肚焯水2-3秒,捞出毛肚等到水再次烧开,继续焯水3-4秒钟,就可以了,捞出的毛肚记得过凉水,毛肚快速变凉以后就能保持爽脆了,最后呢,挤掉毛肚里的水分就能凉拌蘸料吃了(www.e993.com)2024年11月19日。

义丰祥芝麻油分享干拌毛肚的做法

做法步骤：1.准备好材料。芹菜焯水沥干水分备用，香菜和小米辣切碎备用。在这里多说两句，干拌毛肚优选牛肚最好，一个牛肚是很大的，我们家因为到了冬天吃牛肉牛杂类都是比较多的，所以老爸是亲自去市场选了上好的牛肚回来，牛肚的清洗方法和猪肚一样，彻底洗干净后，上高压锅轻压一会，一定要口感恰到好，不硬不软...

关注实体经济·寻找“无名之辈”??丨一片毛肚“烫”出“科技味”

在蒸煮程序之前,四川智琪食品有限公司还有一条智能化的浸泡毛肚生产线,开关一按,自动浸泡,并使用与食品科研机构一起研发的活性生物酶嫩化技术,比传统方法浸泡更健康。“科技赋能,下一步准备把自动化开关链接到手机上,远程操作。”他说。四川智琪食品有限公司不但浸泡、蒸煮实现了流水线作业,包装、覆膜、封箱等也实...

别冤枉内脏了!这些内脏很值得吃,毛肚只排第 4,第 1 居然是……

到了西南地区,动物内脏的做法开始变幻莫测,香烤脑花、干锅肥肠、酸辣鸡杂、夫妻肺片……哪一样不是好吃到出圈的美食。即便是原本不吃动物内脏的人,去西南一趟也会被同化成「内脏老饕」。图片来源:站酷海洛几乎每个菜系中,都有几道很拿得出手的动物内脏类美食。

大厨教你在家就能做的20道家常菜,不但方法简单,而且美味可口!

第一步:将毛肚将毛肚清洗干净,切成大小均匀片状。第二步:把准备好的豆芽和蒜苗清洗干净,把蒜苗切段,芹菜也清洗干净切段,香菇清洗干净切片。第三步:把泡姜和泡椒切碎备用,火锅料也切碎,大蒜拍碎切末,干红辣椒和青椒切块备用。第四步:锅里倒油,把干红辣椒和青椒开最小火炒香炒脆。