橙汁危机——过去一年,价格翻倍了!

库尔斯指出,长期来看,柑橘业或将不得不转而利用更能适应气候变化的柑橘品种制汁,例如以耐热性更强的橘子制作橙汁。行业内部也已开始这方面的探索。日本是全球第二大橙汁进口国,目前供应紧缺加之本币贬值导致进口成本飙升。为应对,日本连锁超市711就推出了“柑橘混合橙汁”新品。而根据库尔斯透露,协会正考虑着手修订相...

前两大出口国灾害不断 橙汁价格堪忧

库尔斯表示,解决橙子短缺问题的长期方案,可能是使用柑橘来制作橙汁。这种水果抵御气候变化方面的能力也更强一些。更重要的是,橙汁和柑橘汁在外观和产品形态方面也很接近。目前已经有国家开始尝试这种方法。日本有90%的橙汁依赖产自巴西的水果,受到供应短缺和日元贬值的双重影响,进口成本持续上升。7-11连锁超市的母公司...

橙汁是鲜榨的好还是浓缩的好?

为了探明鲜榨果汁是否比浓缩果汁更好,您必须查看产品信息。有两种方法:直接压榨和从浓缩橙汁中回收果汁。压榨在橙子种植国家大多完全自动化了。在冷冻后,果汁继续运往欧洲。经过再次浓缩,将橙汁加热并蒸发至其体积的五至六倍。剩下的就是浓缩橙汁和香料。两者都被送到欧洲冷却。在那里,浓缩橙汁和香料用水进行稀释...

1角成本制出十多元果汁 鲜榨橙汁不含橙(图)

再加上之前准备好的砂糖,看上去制作橙汁的原料就已经齐备了。和原先预想的一样,制作橙汁可以完全不需要橙子。“这样就能做出来橙汁了?”记者问工作人员。“没问题,你放心吧,绝对就是橙汁味。”“那是不是就是鲜榨果汁的那种感觉?”“这个不好讲,不过如果你加一点果胶的话,可能会更黏稠一点,再配一点果肉就很...

100%橙汁主要配料竟是水?

国标对“浓缩橙汁”和“复原橙汁”的概念做了界定:“浓缩橙汁”是指“采用物理方法从橙汁中除去一定比例的天然水分制成的制品”;对在浓缩橙汁中加入浓缩时失去的等量水分制成的产品,国标明确定义为“复原橙汁”。专家提醒市民,购买前一定要看清标签,合格的产品包装上都配有成分说明。

所长亲历:我飞去巴西喝橙汁

经过测试的橙子,根据品种和特性,被卸运到不同的储藏仓中,经过传送带进入高压冲洗,然后根据大、中、小三种规格,分别进入不同的压榨生产线,用以制作不同的橙汁产品(www.e993.com)2024年11月26日。橙子运输传送带丨Citrosuco经过清洗的橙子进入分拣区丨Citrosuco凭我徒手榨汁这么多年的经验,我曾天真的以为工厂榨汁是粗暴挤压不会去皮的。但...

中国NFC果汁市场将会高速增长,一家巴西公司想要抓住这个机会

冷冻浓缩橙汁（FCOJ），指的是橙子榨成原汁后再采用真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水分。在市面上，最为常见的橙汁采用的原料也是这类——配制100%果汁时，需要在浓缩果汁原料中添加加工做成中失去的等量的水。而其他类型的果汁饮料，以及果茶、软饮料等，也大多采用的是冷冻浓缩橙汁作为原料。巨大的运输管道、罐装车...

“100%果汁”为国际通用 汇源果汁标识符合规定

李绍振告诉记者:汇源100%橙汁在配料表中明确了配料为浓缩橙汁及纯净水,并在标识中清晰体现了产品的属性为橙汁,符合国家相关的法律规定。对此,业内专家表示:在国际上,100%果汁产品早已经成为人们日常生活的必备饮品。但是我国消费者对于100%果汁的认知程度还十分有限,对于果汁的品类、制作工艺等方面存在部分误解和误读...