冬天多吃羊肉能温补,这些调料做出来的羊肉不腥不膻,多吃不上火

是厨师眼中羊肉的好搭档,它有着去腥去膻的作用,给羊肉增香,让羊肉滋补的作用更明显,但是并不会破坏羊肉的味道;这里的白胡椒是指白胡椒颗粒,不是胡椒粉,白胡椒颗粒有一股辛辣味,它能起到去腥增香的作用,用这三种香料,既能保证汤色还有增香

如果你炖的羊肉汤又膻又腥,今天教你这样做,一点膻味都没有_手机...

10评论如果你炖的羊肉汤又膻又腥,今天教你这样做,一点膻味都没有发现更多热门视频歼20战机低空超小半径转弯,给我看呆了还可以这样飞?菜鸟军虫6.2万次播放学费太高,美国女大学生崩溃了侠骨柔情方恨晚2.5万次播放女儿患病离世,妈妈翻出女儿,一年前在医院拼命学习的视频沙一石1.9万次播放手机店老板...

羊肉汤怎么做不膻好喝:秘制不膻羊肉汤,滋补又暖身!

1.处理羊肉:将羊肉洗净,切成小块,放入开水中焯水去腥,捞出沥干水分备用。2.炖煮羊肉:将处理好的羊肉放入锅中,加入适量的水,放入生姜、大葱、料酒,大火烧开后转小火炖煮1-2小时,至羊肉软烂。3.调味:加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,搅拌均匀。4.完成:将炖好的羊肉汤装入碗中,即可享用。为什...

炖羊肉汤,直接炖大错,牢记“3放3不放”,羊汤浓奶白,不腥不膻

1、炖羊汤要放3种配料:生姜、大葱、白芷。不要放:八角、桂皮、丁香。2、羊肉浸泡去血水,焯水去掉血水,用温水清洗,羊肉肉质不容易收缩,口感更好。3、炖羊肉汤开始先不盖盖,大火保持沸腾煮挥发掉膻味,挥发了三分之一的汤,再盖盖子煮。可以加点白萝卜、胡萝卜、竹蔗一起煮,羊汤更鲜甜。

香飘古今的埇桥美味

老宿县羊肉汤浓香不膻因为地理环境适合饲养山羊,宿州这片土地自古就盛行吃羊肉、喝羊汤,以此强身健体、滋阴补气。因为爱吃羊,羊肉的烹饪也在不断演绎,在埇桥区衍生出独具特色的老宿县羊肉汤。老宿县羊肉汤制作技艺传承群体较为庞大,其中老字号“老梅饭店”的羊肉汤在宿州历史最为悠久,可追溯到清朝光绪年间。老...

羊肉除膻不能只焯水!教你3个妙招,汤鲜浓香,羊肉酥嫩无膻味

◇制作方法:1|羊肉洗净后浸泡水中1~2小时,换用盐水浸泡下盐和白酒,上手抓洗2~3分钟,再用温水洗净;白萝卜削皮切块(www.e993.com)2024年11月1日。2|羊肉冷水下锅,下一把花椒粒、料酒、姜葱进行焯水除膻,把浮沫剔除干净,控水捞出洗净。3|把焯好的羊肉放电饭锅中,倒入热水,放葱段、姜片、料酒、山楂、橘皮,按下炖汤键开始清炖,...

手把手教你“清炖羊肉汤”,这个方法熬出汤白不膻的羊肉汤

先是给大家揭秘一下怎么样去给羊肉去除表面再强大的味道。首先,我们先要将羊小腿进行分解,切成小块的状态,这个时候要注意用刀时候不要伤到自己。那接下来,就是将切好的小腿肉用清水冲洗干净,放在碗中,用厨房用纸将表面残存的剩余水去除干净,是使表面达到干燥的程度才可以的呦。如果你的肉是从冰箱里,刚刚拿出来...

炖羊肉汤,牢记“3放2不放”窍门,羊肉软烂不膻,汤浓奶白味道鲜

1.羊头首选山羊头,肉质鲜嫩,膻味少,在煮羊肉汤之前,要先将羊头用清水浸泡1个小时,清洗干净后,记得要凉水下锅,焯一下水,这样可以去除羊肉的膻味和腥味。2.如果时间充足,就用砂锅炖,这样炖出来的羊肉汤比较好喝,如果时间比较紧,可以用高压锅来炖。

入秋后,要多喝羊肉汤,记住“四不五做”,肉不膻,汤色奶白

做羊肉汤时,无论是准备的羊骨还是羊肉,一定要用清水浸泡,而且浸泡的时间不能太短,中途需要换水,把肉里的血水完全浸泡出来,这样就会大大减少膻腥味。焯水通常炖汤之前要焯水,需要进一步去除血水和杂质,焯水时最好不要盖锅盖,这样可以让膻味自然散发出来。另外还可以用绿茶水焯羊肉,这样焯出羊肉,膻味会少很多。羊...

炖羊肉汤时,有人直接炖有人先焯水?大厨:教你1招,香浓还不膻

1、炖羊肉汤时，有人直接炖有人先焯水，哪种方法正确呢？大厨表示想要很好去除羊肉的膻味，牢记1个妙招，将羊肉事先放入清水中浸泡，逼出其中的血水后，再焯水、炖煮，这样羊肉中的膻味会更好被激出，吃着才不会感觉膻；2、羊肉焯水的时候，可以多放上点料酒，帮助提鲜，焯好水的羊肉注意要用温水或者是热水...