买「可生食鸡蛋」要小心!要搞清楚这几点!

对比超市买回来的普通鸡蛋↓咱们的更透亮、更新鲜、营养更高!轻晃两下,能明显感觉到鸡蛋内部很饱满,没有晃动感,很新鲜无疑了。鸡蛋呈明显的3层,由外到内依次是稀蛋白、浓蛋白和蛋黄。蛋白澄澈透着光,蛋黄大而饱满,看上去比普通鸡蛋黄的更鲜亮。用牙签戳一下,能感受到蛋黄圆润饱满、Q弹不易破。下...

蛋壳乾坤:近代中国鸡蛋是如何走出国门的?

“货源多的时候,他用高价拿到最上乘的鸡蛋;货源少的时候,其他商人也许什么货都买不到,但他还是拿到最好的鸡蛋,因为他跟鸡农和收购员有密切可靠的关系。他的生意整年源源不断,不受天气时令的影响,同行里无人能及。”这种“慷慨”既是郑源兴的本性使然,也体现了一种利益绑定的长期商业策略。这种收买鸡蛋的模式,...

【科学辟谣】生鸡蛋更有营养?煮鸡蛋时蛋黄变绿不能吃?关于鸡蛋的...

生鸡蛋并没有更营养,普通生鸡蛋还可能会携带细菌,增加食物中毒风险;吃1个蛋黄摄入的铁仅为1毫克,并不是补铁的最优选择;蛋黄变绿是长时间加热导致的,并无毒性;土鸡蛋与普通鸡蛋的营养价值不相上下;红皮鸡蛋是受遗传因素影响导致,营养成分与普通鸡蛋差不多;蛋黄颜色深是受到产蛋期、食物、环境等因素影响,与营养高低...

为什么说“鸡蛋怎么吃都损伤健康”?提示:3种吃法真的有问题

所以相对而言,普通鸡蛋的营养价值或许要更高,其实这两种鸡蛋的营养成分并没有太大的差别,可是土鸡蛋的价格比普通鸡蛋要高出两倍。所以从多个方面来看,吃鸡蛋的话,选择普通鸡蛋就完全够用了,有钱人可以不听取这条建议。研究数据显示鸡蛋中含有人体所需要的十几种营养物质,所以日常生活中适量吃点鸡蛋可以让身体获得...

吃溏心蛋到底健不健康?一篇文章讲清楚!

鸡蛋的蛋黄饱满、比例更大,富含丰富的蛋白质、叶黄素和维生素等,口口都是精华!是真正的精品级鸡蛋,不是某些超市里的库存蛋可比的!点击图片,马上尝鲜三、开窝初生蛋,蛋黄又大又亮争分夺秒保鲜新鲜鸡蛋送到餐桌,也少不了工人和高科技的配合,跟时间赛跑。

生鸡蛋更有营养?煮鸡蛋时蛋黄变绿不能吃?关于鸡蛋的传言一次说清!

版权图库图片,不授权转载结论生鸡蛋并没有更营养,普通生鸡蛋还可能会携带细菌,增加食物中毒风险;吃1个蛋黄摄入的铁仅为1毫克,并不是补铁的最优选择;蛋黄变绿是长时间加热导致的,并无毒性;土鸡蛋与普通鸡蛋的营养价值不相上下;红皮鸡蛋是受遗传因素影响导致,营养成分与普通鸡蛋差不多;蛋黄颜色深是受到产蛋期、...

??生鸡蛋在冰箱里可以存放多久?如何判断它是否变质了? | 涨知识

1、闻气味。判断鸡蛋好坏,可以将鸡蛋打散,然后闻鸡蛋的气味,如果鸡蛋有臭味或者霉味,那么说明这样的鸡蛋已经变质了,是不建议进行食用的。有的鸡蛋不用打散,隔着外壳都能闻到臭味,这样的鸡蛋更加不能食用了。2、长斑。鸡蛋长斑通常有两种情况。一是鸡蛋存放方式不当或者存放时间过长,导致鸡蛋变质,在蛋壳上生出肉眼...

如何辨别鸡蛋的好坏

辨别坏鸡蛋1.敲开鸡蛋,看是否有异味。异味是坏鸡蛋最好的标志。这种异味是一种很刺鼻的恶臭味,在你打开鸡蛋的瞬间便能察觉,很可能在敲开鸡蛋之前就能闻到。这种鸡蛋要马上扔掉。不管是生的还是熟的,只要是坏鸡蛋都会有这种异味。2.将鸡蛋敲开并装在一个小盘子里,观察它的颜色。鸡蛋的颜色会因为母鸡的饮食...

上游??文荟丨午读丨鸡蛋、蛋白质和蛋白粉,你知道该怎么吃吗?

简单来说就是评价蛋白质经过消化之后的氨基酸配比是不是和人体需要的配比吻合,吻合最好的得1.00分,也就是100%。目前市场上的蛋白粉差不多都是1.00分。同样是1.00分的普通食物,还有干酪中的蛋白、鸡蛋中的蛋白、牛奶中的蛋白、大豆中的蛋白。牛肉中的蛋白稍差,得分是0.92分,比较低的花生中的蛋白是0.52分,麸质蛋...

比普通鸡蛋贵7倍,“可生食”鸡蛋是智商税吗?

可生食鸡蛋能在中国建立起认知度,很大程度上是靠一堆吃播UP主挑战吃生鸡蛋酱油拌饭的视频。“没有蛋腥味”“口感顺滑”……UP主们对生蛋拌饭口感引人入胜的描述,可能会让部分赶时髦的人买一盒可生食鸡蛋,亲自验证到底是“黑暗料理”还是“人间极品”。然而可生食鸡蛋背后关于沙门氏菌对身体危害的种种学问,大概率...