安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府

1.学校食堂贮存食品的仓库应定期通风换气,防蝇防鼠防虫设施完好,不应存放有毒、有害物品、个人生活用品、杂物等。2.食品应分区分架分类、离墙离地10??cm以上存放,不同类型的食品原料应分隔或分离贮存,并按照食品包装标注的贮存条件进行贮存。3.散装食品(食用农产品除外)贮存位置,应标明食品的名称、生产日期或...

安徽省学校食堂食品安全管理工作指南(试行)_霍邱县人民政府

1.学校食堂贮存食品的仓库应定期通风换气,防蝇防鼠防虫设施完好,不应存放有毒、有害物品、个人生活用品、杂物等。2.食品应分区分架分类、离墙离地10??cm以上存放,不同类型的食品原料应分隔或分离贮存,并按照食品包装标注的贮存条件进行贮存。3.散装食品(食用农产品除外)贮存位置,应标明食品的名称、生产日期或...

【政策标准】教育部等七部门关于印发《农村义务教育学生营养改善...

建立健全原材料采购配送、食材验收、入库出库、贮存保管、加工烹饪、餐食分发、学生就餐等全过程实时视频监控系统,视频要保存30天以上。严格实行食堂操作间、储存间封闭管理,非食堂管理人员、操作人员未经允许和登记严禁进入。(三)落实学校负责人陪餐制度。每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐(餐费自理),做好陪餐...

重庆市教育委员会等六部门关于印发重庆市农村义务教育学生营养...

学校食堂应合理设置食品贮存场所,分区、分架、分类、离墙(10cm)、离地(10cm)存放,分隔或分离贮存不同类型的食品。1.应加强贮存场所通风换气,做好温、湿度监测。防尘防鼠防虫设施完好,不同区域应有明显标识。2.在散装食品(食用农产品除外)贮存位置,应标明食品的名称、生产日期或者生产批号、使用期限、供货商及...

最新| 学校食堂、配餐“全网”监督!天津食品安全新规来了!

二是明确学校食堂建立食品安全追溯体系,运用“互联网+明厨亮灶”等方式公开食品加工过程。三是规范校外配餐管理。采取校外配餐模式供餐的,应当按照规定选择取得食品经营许可、能承担食品安全责任、社会信誉良好的校外配餐企业。配餐企业应当实施“互联网+明厨亮灶”工程,接受监督。四是明确有关部门定期对学校食堂、供...

开学倒计时,深圳市场监管部门发布提醒:学校食堂开餐应严守食安防线

七、严格食品贮存管理加工后的成品与半成品、原料应分开存放,防止生熟、荤素交叉污染(www.e993.com)2024年11月29日。散装食品使用密闭容器盛装,并在容器外加贴标签,注明生产日期、保质期、生产厂家及联系方式等内容;食品还需离地离墙存放。八、严格备餐管理备餐前,对备餐间进行空气消毒,并尽量缩短备餐时间,同时做好成品的有效防护工作,确保...

教育部等七部门:农村义务教育学校食堂应自主经营,不得对外承包

建立健全原材料采购配送、食材验收、入库出库、贮存保管、加工烹饪、餐食分发、学生就餐等全过程实时视频监控系统，视频要保存30天以上。严格实行食堂操作间、储存间封闭管理，非食堂管理人员、操作人员未经允许和登记严禁进入。（三）落实学校负责人陪餐制度。每餐均应有学校相关负责人与学生共同用餐（餐费自理），做好陪...

投票|2019台州市十佳示范学校食堂评选

食堂有健全的操作规范和管理机制。所有物品按架、按区分类摆放,冰箱物品存放,冷藏、冷冻贮存应做到原料、半成品、成品严格分开,散装食品应盛装于容器内,在贮存盒标明食品的名称、放入日期(生产日期),做到材料新鲜不过期。食堂管理人员根据各项规范制度,抓住食堂工作的关键时间节点,由食堂管理人员在一日5个时间点不定时对...

北京市教育委员会关于印发《北京市中小学校食堂管理办法(试行...

第二条本办法所称学校食堂,是指设于校园内,为满足本校学生(含教职员工)就餐需要,符合卫生安全标准,按要求准予开办的具有相对独立的食品原料存放、食品加工操作、食品出售及就餐空间的专用场所。第三条本办法规定了中小学校食堂组织管理、食品安全管理、食堂从业人员管理、食堂食品采购、食堂食品储存、食堂食品加工、...

关于印发《南宁市中小学校食堂管理暂行规定(试行)》的通知

食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放,遵循先进先出的原则摆放,不同区域应有明显标识。散装食品应盛装于容器内,在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、供货商及联系方式等内容。盛装食品的容器应符合安全要求。??第六章食品加工??第二十四条食堂加工操作间应当符合下列要求:...