日本拉面店,现倒闭潮!怎么回事?
最新统计数据显示,今年前三季度,日本大量餐饮店倒闭,其中包括拉面店、烤肉店等,主要原因就是物价上涨以及人手不足导致的人工成本高企。在日本东京南部的一处居民区,有一家去年才开业的拉面店,目前已经关门了。从店铺门口留着的信息了解到,这家店主营酱油拉面,一份最普通的面条售价是790日元(约合人民币37元)。尽...
中国游客惊呆日本拉面店「煮面水为啥狂甩地上?」,内行人曝用意
日本拉面其实区分很多种,在汤上就分为猪骨汤头、味增汤头、酱油汤头、鸡白汤,吃法上还有汤面和沾面。近日,一名中国游客就在社交媒体上分享了自己吃拉面的经验,她表示看到一名拉面师傅将煮好的拉面捞出后,会将拉面甩几下,将水狠狠地甩在地面上,这个动作让她十分困惑,不知道这有什么讲究。这篇贴文引来了不少...
泡沫破裂后的十年,日本人是怎么过来的?我们该如何应对经济转折
中国的房地产泡沫大于日本,之所以没出现日本那样的东京等大城市房价腰斩再腰斩的现象,要感谢政府积极出手硬生生的拉住搞软着陆。日本的硬着陆也罢还是我们的软着陆也罢,归根结底都是要着陆的。说白了就是泡沫已经破灭,丢掉幻想,正视现实,开水烫死青蛙还是温水煮青蛙,结果都是一样的。正因为此,回顾日本泡沫破裂...
飘远过海,风靡全球,日本拉面是如何一步步成为“世界拉面”
从那之后,拉面热潮开始在美国盛行,拉面成为一种外出就餐的选择,纽约市涌现出多达40家拉面店。日本拉面在美国拉面激战区大获成功挑战这一拉面激战区纽约的是发源于日本博多的豚骨拉面店“一风堂”,创始人河原成美的心愿是把日本引以为傲的饮食文化拉面让更多国外的人所知悉。他认为要实现这一愿望,在流行最前端纽约...
暴跌90%!中产曾排队1小时,这家网红日式拉面卖不动了,惨被弃?
按这个规律猜测,今年味千拉面的净利润很有可能又是负增长,明年又变回正增长,一来一回,主打一个拉扯。果然不出所料,味千拉面的上半年报告出了,营业总收入仅有8.2亿,归母净利润亏损超715万,同比下降105.3%,亏损程度其实也是在能接受的范围内。图源:百度股市通...
为什么日本的拉面汤那么好喝!有什么秘密吗?
让我们今天探讨一下日本的拉面吧(www.e993.com)2024年10月25日。鱼介海鲜面这碗面的底汤是用海鲜贝类和鱼类熬制而成的,具体店家并未透露,或许这是他们店家的不传之秘吧[呲牙]美味就是当海鲜的鲜味散发出来,而且汤里没有太多的油脂,让人吃起来不觉得腻。进食之后,胃肠感觉更加舒适。拉面里的汤搭配了鲜美的海鲜,营造出了令人垂涎欲滴的...
【日本文史漫笔】喜多方拉面在内卷中成为日本三大拉面之一
现在,源自福岛县的喜多方拉面被称为“日本三大拉面”之一,另外两个是“札幌拉面”和“博多拉面”。1994年5月2日,89岁的潘钦星撒手人寰。2023年9月,当年第一个站出来“内卷”的“满古登食堂(诚食堂)”因为后继无人宣布关张。如果在吃喜多方拉面的时候想着这些,就会情不自禁地说出:“吃拉面,太沉重!”(2024...
好吃到暴风式吸入的拉面,11碗。
这一碗,是在一家古北的老牌日本拉面店发现的:可能是上海独一份的“香葱拉面”。原型可能是有日本的“葱山面”影响,然后把当地的九条葱,换成了香气没那么辛辣(吃完不会有口气)的小青葱。底汤就是正常的豚骨汤,但葱真的是作弊神器:极大提升鲜味(谢谢你,葱),且拉出了层次感,是单纯豚骨拉面的两倍上头。
日元跌麻了,中国游客扎堆去日本
从奢侈品到一碗拉面,巨大的价差,令日本成了近期“最具性价比”的海外旅游地,是出境游游客心中的“尔滨”。2024年4月26日,1美元兑日元达157日元,创下34年来新高,日元自2020年以来,贬值了50%以上;不久前,人民币兑日元则创31年来新高——四年前,1元人民币可以兑换14.6日元,而如今可换21.47日元。
日本GDP暴跌至全球第四,日元迅速贬值,为何日本还同时遭遇逆差
最重要的一个原因就是日本经济更拉垮,而这其中有一个根本性问题,就是日元在过去两年急速地贬值。今天一个美元都可以折换超过150日元了,一个人民币可以折换接近21个日元,而100日元连5人民币都换不上了。如果大家有记忆的话,大概也就是十几年前吧,100日元能换8块钱甚至6块钱的。所以那个时候有很多国人刚刚到...