9大优质高蛋白食物,你都喜欢吃哪些?

豆制品:植物的精华,蛋白的宝库豆制品,这个以植物为原料制成的美食家族,不仅种类繁多、口感各异,还富含丰富的植物蛋白和多种营养素。每当我走进超市或菜市场,看到那豆腐、豆浆、豆皮等豆制品时,我都能感受到来自大自然的馈赠。豆制品中的蛋白质是优质蛋白质,容易被人体吸收利用。而且豆制品还富含钙、铁、锌等矿...

摄入足够大豆量,身体会有什么变化?劲仔周鲜鲜平江酱干为您揭秘

多吃豆制品,对身体究竟有什么好处呢?1、有助于提高免疫力,修复组织,补充营养大豆是植物性蛋白质的重要来源,含有较高的优质蛋白质和8种人体必需氨基酸,其中蛋白质含量是牛奶的6倍,同时植物蛋白也更易被人体吸收,从而更高效地为人体补充营养,加速新陈代谢功能,帮助促进免疫细胞再生,提高免疫力。2、帮助降低...

【科普营养】保护骨骼,父母长辈们最该补的不是钙片,而是它!

植物性食物,主要来自粮食(比如大米白面杂谷类等)、豆类(比如大豆、豆腐、豆腐干、豆浆、杂豆等。其中来自大豆类食物/食品的蛋白质是植物蛋白质中吸收利用率最高的、也是植物蛋白中唯一的优质蛋白质)、坚果;蔬菜水果也会提供一点点蛋白质,含量没那么高且吸收利用率很一般。中老年人受到前面提到的生理及疾病因素的影...

血糖高不能吃火锅?瞎说!营养师直言:糖友吃火锅,“六宜”“两不宜”!

像豆腐块、豆皮条、干豆腐、腐竹、豆腐丝等各种豆制品,热量低、饱腹感强、对血糖影响小,都是不错的火锅食材。不要选油炸的豆制品。05肉类:宜选低脂、高蛋白的如果你“无肉不欢”,要优先选择脂肪含量低的肉类。如蛋白质含量丰富且低脂的鱼和虾。或者动物的瘦组织,如牛肉、羊上脑(不是羊脑哦)等,这些...

如何推进国产大豆全产业链发展?

当前,国产大豆蛋白质含量高,主要用于直接食用、加工豆制品和大豆蛋白。提高国产大豆品质育种水平,满足国内高蛋白食用大豆供给,是提升国产大豆竞争力的重要“法宝”。培育高蛋白、高产、高油的大豆新品种,对于提高大豆品质和产量,使广大农民群众增产增收具有重要意义。

为豆制品“正名”!高尿酸人群也能吃

植物蛋白不会增加痛风风险每100g新鲜黄豆的嘌呤含量为137mg,属于中等嘌呤含量食物,过往有研究指出短期摄入豆制品可升高血尿酸,因而都会要求高尿酸血症患者尽量少吃甚至不吃豆制品(www.e993.com)2024年11月3日。据叶艳彬介绍,近年大规模随机的临床试验结果已推翻了过往研究,连续6个月摄入豆制品人群的血尿酸水平反而下降了4.9%,这可能是由于豆制...

腐竹蛋白质含量不达标?这款快速检测仪可帮大忙,但是很多企业不知道!

《非发酵豆制品》(GB/T22106-2008)中规定,腐竹中蛋白质最低限量为45.0g/100g;其他豆制品中蛋白质最低限量为43.0g/100g。造成蛋白质含量不达标的原因,一方面可能是企业为节约成本没有严格按照配方投料,降低了含蛋白质原料的比例(这个原因往往会让企业得不偿失);另外,很有可能是因为大豆原料蛋白质含量不...

糖尿病老人最容易蛋白质不足!教你如何帮长辈吃够量

豆制品:内酯豆腐和日本豆腐的蛋白质含量低一些,老豆腐含量高一些,与豆腐的“结实”程度及用料有关。大家可以按平均每100克提供5-6克蛋白质粗略计算。蔬菜水果:按一天400-500克蔬菜和200-250克水果(都是生重),大致提供总量5-6克蛋白质。坚果种子类:按照平均每100克提供20克蛋白质计算即可。如果一天吃了30克...

全民营养周丨尿酸高真的不能吃豆制品吗?并非如此!

血钾高的慢性肾脏病患者食用要慎重。大豆中磷含量丰富,虽然在制作豆制品的过程中会流失,但豆皮、千张、腐竹等豆制品中的磷含量仍然不低。此外,腐乳、豆豉、豆瓣酱里存在盐含量超标以及其他添加剂的问题,肾病患者也要慎重选择。由于干豆类食物中含有一些植酸、蛋白酶抑制剂和豆腥味等抗营养素,一次大量进食后易腹胀...

高尿酸要忌口“豆类”?科学吃“豆制品”还能降尿酸

植物蛋白不会增加痛风风险据介绍,每100g新鲜黄豆的嘌呤含量为137mg,属于中等嘌呤含量食物,过往有研究指出短期摄入豆制品可升高血尿酸,因而都会要求高尿酸血症患者尽量少吃甚至不吃豆制品。暨南大学附属第一医院营养科主任医师叶艳彬表示,近年大规模随机的临床试验结果已推翻过往研究,连续6个月摄入豆制品人群的血尿酸水...