冬天吃羊肉,切记“四不放”,放错毁掉一锅菜,看完涨知识了!

而在炖羊肉时,到底放什么才能使羊肉汤鲜味美呢!其实在民间,大厨们炖羊肉只会放3样,接下来我就详细给大家讲解一下这3样是啥。1、放白芷、小茴香:炖羊肉,一定少不了白芷,白芷它具有非常好的去腥膻味的功效,一般放白芷时,还会放一点小茴香,两者搭配在一起,去腥的效果会更好一些。2、放生姜:比如我们炖羊肉...

炖羊肉汤时,最忌讳直接下锅炖!如果少了这一步,不好吃还浪费钱

5、大火熬制一小时后,这个时候再放入羊肉,就改中小火,慢慢地把羊肉炖熟,先不要加盐,因为盐是强电解质,下早了肉里面的水分会溢出,从而造成煮出来的羊肉吃着发柴不够嫩。6、保持中小火,炖至40分钟左右,肉煮熟后可以在汤里面搭配一些白萝卜,萝卜和羊肉汤是绝配,萝卜可以吸附汤里面的油腻感,使汤喝起来没有那么...

炖羊肉汤时,放这2种料一锅汤就毁了,教你正确做法,汤鲜不膻

2、炖羊肉不能加八角和料酒,但小茴香和白芷却和羊肉是“绝配”。我们可以加入少许小茴香和白芷一起炖羊肉,炖羊肉汤不放也可以,可以加入一些马蹄、大枣、胡萝卜、桂圆、番茄等汤料一起炖汤,这样炖出来的羊肉汤鲜味美,膻味特别小,非常好喝。一般餐厅里会有一些自己秘制的汤料配方,炖出来的羊肉汤味道也特别鲜美。3...

炖羊肉汤,牢记“3不要”,否则这汤就“白炖了”!膻味重还浑浊

炖羊肉只需用到生姜、大葱、白芷就可以了,当然还需要盐来提味。一些地方的人们炖羊肉也喜欢用花椒,我觉得也未尝不可,每个人口味不同,炖出来的羊肉汤好喝、符合自己的口味才重要。另外陈皮也可以适当加一些,来增加药香味;八角、香果、小茴香这些增香的重口味香料就完全不能放了,否则炖出来的羊肉汤绝对会浑浊不...

明日霜降,该“秋补”了,“1谷1肉3蔬果”别忘吃,为入冬打基础

3、把洗净的羊肉和羊筒骨放入砂锅中,同时放入生姜大葱白芷,红茶包,在锅内加满水,然后文火炖两个小时。4、两个小时以后,羊肉已经彻底炖熟了,将羊肉捞出,羊筒骨继续小火炖1个小时,这样可以使营养更充分释放出来。捞出的羊肉晾凉,然后切成片状备用。

冬至特辑:教你冬季吃羊肉汤的养生秘方!

在古代历法中,冬至乃“阴极之至,阳气始生”,这个时间段气候湿冷干燥,适宜吃羊肉这样的温热食物滋补身体(www.e993.com)2024年11月1日。那么,羊肉有哪些美味又滋补的做法呢?清补羊肉汤食材包括羊肉、竹蔗、马蹄、红萝卜、生姜,适量香叶、陈皮、白芷、川芎。先将香叶、陈皮、白芷和川芎放入锅中满水大火煮开,再放进洗干净切块的羊肉焯水捞出。

中国“羊肉汤”排行榜,经过评比,这4种羊肉汤名气较大,饱口福

内蒙古海拉尔羊汤与其他羊汤不同,一般不是奶白的浓汤而是清汤,内蒙古海拉尔羊肉汤用的是全羊,一碗汤中能吃到羊肉、羊杂和羊血,并且在熬煮过程中不添加任何香料,最后只用盐来调味,追求的是羊肉的原汁原味,更保留了羊肉鲜美的特点。江苏苏州藏书羊汤姑苏羊汤出藏书,美味尽在金雪坊。苏州人在爱喝羊汤这件事上丝毫不...

天冷炖羊肉,牢记“2不放3窍门”,羊肉汤不发黑,膻味小味道鲜

3、炖羊肉时记得加点白芷、小茴香炖羊肉不可以添加大料;但并不是所有的香料不可以加;像小茴香,和白芷就可以放一些;尤其制作羊肉汤时加些白芷,不仅会破坏羊肉特有的膻味,并保留住羊汤的本味,使羊肉汤更浓白,同时会给羊汤增添香气,还会起到融合诸味的作用。

烹饪羊肉牢记“3不要2诀窍”,原汁原味不腥不膻,1只羊腿2种吃法

第二个诀窍是煮羊肉的水,羊肉一定要冷水下锅,刚开始大火煮开,这样羊肉中的膻味才能进一步的挥发,还有就是要一次性把水加够,中途不要再加水了,中途加水会影响羊肉汤的口感;牢记上面的“3不要2诀窍”,在家就能炖出味道鲜美的羊肉汤,,喜欢的朋友可以试试!

春节将至,“阳康”后如何饮食,专家来支招!

党参白芷瘦肉汤材料:猪瘦肉450克,党参15克,白芷5克,生姜5克,盐适量。做法:将食材洗净放入锅中,加适量清水,大火烧沸后,改用小火煲1.5小时,放入少许盐调味后即可服用。适宜人群:嗅觉减退、鼻塞伴有鼻腔干燥等。廖建萍主任药师提醒,新冠病毒主要是针对肺部的攻击,而中医理论中,脾胃属土,肺属金,“培土生金”...