炒猪肉嫩的技巧,瘦肉发柴嚼不动,教你几个诀窍,肉嫩又美味
九、油封防脱,锁住鲜美:炒制前,用油将肉片轻轻封住,不仅能防止肉片直接接触热源而失去水分,还能让肉片在炒制过程中保持鲜美和嫩滑。十、掌握火候,适时出锅:炒制时间不宜过长,特别是瘦肉。当肉片变色后即可出锅,避免过度烹饪导致肉质变老。恰到好处的火候控制,是保持肉质嫩滑的关键。十一、静置回潮,口感更佳:...
超简单两步!打造嫩滑不腥的瘦肉粥,让舌尖上的幸福爆棚
我选择的是猪里脊肉,这块肉质细嫩,纹理清晰,是制作瘦肉粥的最佳选择。除了里脊肉,我还准备了盐、小苏打、淀粉、清水和少许油,这些都是让肉丝变得软嫩不腥的秘密武器。将瘦肉切成细丝,装入碗中,这是一个需要耐心和细心的过程。每一根肉丝都要切得均匀,这样它们在粥中才能更好地散开,与米粥完美融合。接着,我加入...
做辣椒炒肉,大厨传授4个烹饪技巧,炒好的肉鲜嫩入味,不老不柴
技巧1:猪肉一定要新鲜的,不要买来放冰箱里冷冻了好几天,这样猪肉都不新鲜,早就变老了。选择新鲜的里脊肉,然后顺着猪肉的纹理切,切成细条状,不要切片,或者切块,不然炒出来的肉不好吃。技巧2:炒肉先腌制,加料酒去腥,加生抽入味,然后加生粉或者鸡蛋液包裹住,防止水分流失,保持猪肉鲜嫩。但是记住一点,腌制猪...
夏天给孩子补营养,别老是番茄炒蛋,分享八道荤素菜,好吃又健康
1、四季豆撕掉老的经络,清洗干净切成小段。2、瘦肉清洗干净切成片,加入酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。3、起锅烧油,油热后放入瘦肉翻炒,炒至变色后盛出备用。4、再次起锅烧油,油热后放入蒜片和小米辣炒香,然后放入四季豆翻炒一会儿,淋入清水焖煮两分钟。5、四季豆煮熟后,放入瘦肉翻炒均匀,加入...
明日惊蛰,老人说“惊蛰吃1宝,不往医院跑”,这“1宝”指啥?老传统...
1.桑叶我们要选择嫩桑叶给它处理,摘下来的桑叶放盆里面,加入适量的食盐,清水浸泡一下更好地去掉里面虫卵。把备好的桑叶放在清水中,再给它多洗几遍,洗清之后放一旁备用。2.取出一个皮蛋,皮蛋去掉外壳,切成小丁状,切好后放在一旁备用。取出一块生姜,洗净切片,放一旁。而瘦肉放在案板上用流动水冲干净,然后放...
吃10斤山药不如吃1碗它,驱寒暖身、养好脾胃,建议中老年人常吃...
1.准备一块瘦肉把它放在清水中冲洗一下,冲洗干净之后的瘦肉放案板上切薄片,切薄片后的肉煮出来会相对鲜嫩好多(www.e993.com)2024年9月16日。然后把瘦肉切片放在碗里面,加入适量的淀粉,酱油,少量的食用油用手给它抓均匀,处理好之后的瘦肉放在一旁腌制。2.准备两个鸡蛋,鸡蛋洗净外表打入碗里面,用筷子搅拌一下,搅拌好后的鸡蛋液放在一旁。
入春后吃八种应季菜,鲜嫩美味营养高,适合一家老小,健康过春天
豌豆尖瘦肉汤准备食材:豌豆尖,瘦肉,姜丝。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成片,加入酱油、淀粉和少许清水,搅拌均匀即可。豌豆尖清洗干净沥干水分。2、起锅烧油,油热后放入姜丝翻炒,炒香后加入清水煮开。3、水开后放入肉片煮熟,再放入豌豆尖,加入一点食盐调味,煮好即可出锅开吃。韭菜炒鸡蛋准备食材:鸡蛋...
普洱茶减肥图片高清全集:高清大图与大全合集
适量的通常瘦肉或鱼类蔬菜沙拉,可以加上少量的橄榄油和醋晚餐:1杯普洱茶适量的蔬菜炒或蒸少量的提供全麦面包或米饭宵夜:1杯普洱茶适量的水果或低脂酸奶在普洱茶减肥餐中,普洱茶的饮用方法可以根据个人喜好选择。可以选择冲泡普洱茶或加入少量的柠檬汁或蜂蜜来调味。
金秋会春城①丨昆明美食地图,一秒搞定吃什么
米线有多少种炒法,卷粉也有多少种炒法。将番茄、韭菜精瘦肉、葱、姜、蒜切好备用,锅内下油先将葱、姜、蒜和肉末爆香后加入番茄。加盐调味,将米干和配料少半均匀,撒上葱花即可。-洋芋-01.炸洋芋昆明人常把土豆称作洋芋。作为普通的街头小吃,在任意摊位、小街小巷的小吃店几乎都能找到。里面的配料大体相同...
瘦肉别老是炒了,教你新吃法,肉片滑嫩入味,嫩得连筷子夹不动
8、把肉片铺在金针菇的上面,再淋上调好的蘸料,美味即成,锥子肉片就做好了。瘦肉这样做又薄又嫩,一点也不会柴,淋上微辣的蘸料,味道鲜美又入味,做法比炒得还简单瘦肉别老是炒了,换个新的做法,肯定比炒得受欢迎,简单的食材新吃法,美味又有创意,一上桌就被抢光盘。瘦肉天天吃,不妨试一试这个做法。