食品安全国家标准 乳和乳制品酸度的测定
本标准第一法适用于乳粉酸度的测定;第二法适用于巴氏杀菌乳,灭菌乳,生乳,发酵乳,炼乳,奶油及干酪素酸度的测定.2规范性引用文件本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的.凡是注日期的引用文件,仅所注日期的版本适用于本标准.凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本标准....
ISO/TC34/SC5发布乳粉滴定酸度测定最终国际标准草案批准阶段投票...
核心提示:2010年3月8日,ISO/TC34/SC5秘书处向其所属的各成员国发出通告,对最终国际标准草案FDIS6091《乳粉.滴定酸度测定(基准法)》进行最后批准阶段投票,截止日期为2010年5月8日。该标准由ISO和IDF联合制定,旨在修订ISO5546:1980,内容主要包括范围、规范性参考文献、术2010年3月8日,ISO/TC34/SC5秘书处向其...
2022年动物源食品科学与人类健康国际研讨会—分论坛五:乳品科学...
30d动物亚急性实验没有观察到紫草素的器官毒性。此外,紫草素具有热稳定性,并且对食品中的金黄色葡萄球菌也具有优异的抗菌活性。综上,研究结果表明,紫草素作为一种天然食品添加剂可能是安全的,并且在有效控制食品中金黄色葡萄球菌的污染和减少与金黄色葡萄球菌相关的疾病方面也具有巨大潜力。9、植物乳杆菌L3的分离...
山羊乳-FOS/GOS库德毕赤酵母DS8-1微胶囊的制备及体外评价
因此,添加FOS和GOS可以在酸性条件下增强微胶囊对库德毕赤酵母菌的保护作用,这可能是由于低聚糖FOS/GOS填充了藻酸盐微胶囊凝胶网络间隙,减小凝胶的孔径,增加了微胶囊的密度,导致胃液在胶囊内的渗透受到了限制,从而有效的降低了高酸度对酵母菌活力的影响。7酵母菌微胶囊在模拟胃肠液中连续培养后的活力与释放如图5...
市场监管总局关于征求《乳制品生产许可审查细则(征求意见稿...
第一条本细则适用于企业申请乳制品生产条件的审查。细则中所称乳制品是指使用乳类及其加工制品为主要原料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他原料加工制作的产品。第二条乳制品申证产品类别为:液体乳(类别编号0501)、乳粉(类别编号0502)和其它乳制品(类别编号0503)。生产...
三鹿又回来了?每个人都应该了解的奶粉检测小方法!
①淀粉和麦芽糊精加入碘酒后颜色就会变蓝,而许多劣质奶粉中掺有大量淀粉或麦芽糊精,所以实验人员用加碘酒的方法来鉴别奶粉(www.e993.com)2024年10月17日。首先将奶粉样品用水溶解,然后分别滴入碘酒。真正的奶粉是纯牛奶做的,加入碘酒不会变色。掺淀粉或者掺麦芽糊精的假奶粉,颜色会变蓝。②用火点燃的方法。把奶粉均匀地撒在一张纸上,然后...
食品质量安全市场准入制度问答(一)
34、“酱油”、“食醋”细则中出厂检验设备中缺“恒温水浴锅”等,是无法检测“菌落总数”“大肠杆菌”的,建议在细则必备检验设备中加上此设备。答:细则中仅列出了主要检验设备,对一些辅助实验器具没有一一列出。现场核查时根据实际情况进行核查即可。