厨师长教你羊杂汤的家常做法,步骤详细,不腥不膻,干净又美味
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羊杂的美味做法,比羊杂汤好吃,掌握技巧,不膻味道香,汤菜全光
具体做法:第一步,食材都备好。冷冻羊杂取出后室温解冻;萝卜根据家里现有的,用白萝卜或绿萝卜都可以,但不要省略。第二步,萝卜切厚片,羊杂解冻后用热水洗净备用;小茴香的加入提香开胃又暖胃。无论是炖羊肉还是做羊杂,我都喜欢放一些小茴香,味道特别好,还不膻,这一步也是我家做羊杂好吃的关键第三步,羊尾油...
脆嫩咸鲜的泡菜鸡杂,下饭下酒两相宜,川味香辣家常美食做法
原料包括主料鸡心100克,鸡胗100克,鸡肝100克,尽量要新鲜的。调料包括泡椒25克,泡姜25克,生抽10克,绍酒10克,盐1克,砂糖5克,干辣椒6个,花椒5克,蒜子2瓣,淀粉10克。做法准备原料①鸡杂提前用清水泡半小时后去血水,鸡肝切0.4厘米厚片,鸡心切两半,鸡胗打花刀备用。如果不会给鸡胗打花刀,切成稍微厚点的片也可...
立秋贴秋膘,家常好吃的五种羊肉吃法,做法都在这里,别错过
羊蝎子能涮火锅,用来红烧也很美味,瘦肉嫩,肥肉滑,骨髓香。用的是比较家常的调料,做法也相对简单。主料:羊蝎子750克。辅料:植物油2勺,盐2勺,八角3个,桂皮少许,香叶几片,洋葱30克,大葱几段,姜几片,大蒜几瓣,料酒2勺,生抽2勺,老抽1勺,鲜椒酱1大勺,辣椒面2勺,冰糖几块,香菜少许。做法:1.将冷冻的...
羊杂餐厅做法,这几款菜品哪款更符合你的口味
羊杂汤1.蒜切成末,放入没过蒜末的清水备用(如果将蒜捣成蒜泥更佳)。葱洗净切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段,芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱料备用。2.锅中加入半锅水,大火烧开放入葱段和姜片煮沸。加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2—3分钟关火。盛出一碗羊杂汤加入2—3勺麻酱料,放入香菜末。
儿时唯一一次在国营饭店吃过的羊杂汤
杂拉菜的制作比较讲究,首先是在清洗羊杂上,一般经过3、5次清洗,比如羊肠、胃等,都要翻开,用碱面涂抹匀称,然后搓洗干净,最后用清水漂洗备用(www.e993.com)2024年9月15日。煮的时候,凉水下锅,配料有花椒大料葱段姜蒜辣椒等,大火烧开,撇去浮沫,然后小火慢炖,等熟了将羊杂等捞出,剥肉切片备用。
羊杂汤,鲜香味美,开胃又爽口!
原料:羊杂、香菜、大蒜、花生酱(芝麻酱)、盐、辣椒油、白胡椒粉、鸡粉。做法步骤:第1步、羊肝、羊肚、羊肠、羊肺等羊杂准备好;用现成的材料包,也可以买散装的自己配,用清水冲洗干净。第2步、小料准备好:香菜、大蒜、辣椒油,用芝麻酱更香,但我没有存货,就用了自制的花生酱;这几样哪个都不能少,缺了谁,...
这汤有人爱,有人躲,爱喝的人天天喝不够,做早餐配火烧,吃得香
家常羊杂汤食材:半熟羊杂200克;葱末蒜末少许,盐适量;芝麻酱2汤匙,花生碎1把,生菜碎1把,辣椒红油2汤匙。做法:1、准备好炝锅用的葱蒜末,喜欢花椒口味的,可以放上一小捏花椒,羊杂汤的口味更好。2、准备羊杂汤小料,好吃的小料,是羊杂汤的灵魂,不必太全,但主要几样是要有的。