小炒牛肉的做法,黄牛肉香菜泡椒打造绝味盛宴!
腌制牛肉要加淀粉和油:淀粉能锁住水分,油能防止粘连,保证炒出来的牛肉嫩滑多汁。火候掌握要准确:大火快炒能让牛肉迅速熟透,保持肉质嫩滑;但炒太久牛肉就老了,口感大打折扣。配料要齐全:蒜末、姜末、泡椒、青尖椒、小米椒、香菜,一个都不能少,这样才能保证炒出来的菜色香味俱全。出锅前加香菜:香菜的清香...
23款菜肴详细做法揭秘!简单好做,下饭解馋,家人吃后赞不绝!
1、牛肉切块,用热水汆一下捞出。2、在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖胡椒粉,酒,味精及八角,3、最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可菠萝培根卷食材:培根5片、香水菠萝1/3个、烧烤汁1汤匙、红糖半匙做法:1、培根切半;菠萝切成十块合适大小的块;...
23款菜肴详细做法分享,简单好做下饭解馋,家人吃了赞不绝口
1、牛肉切块,用热水汆一下捞出。2、在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖胡椒粉,酒,味精及八角,3、最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可菠萝培根卷食材:培根5片、香水菠萝1/3个、烧烤汁1汤匙、红糖半匙做法:1、培根切半;菠萝切成十块合适大小的块;...
“辣得嗦嗦叫”!江西小炒里的新余辣,你吃过几样?
欧里镇:野菜煎饼、白切鸡、红薯芋头丸子汤、白梅豆腐、白梅老面包子、油炸糯米圆子、闹闹片、白梅水酒·半山醉、白梅土蜂蜜、牛肉酱、乳豆腐、藕粉、冰粉、冰凉粉;观巢镇:小军茶油、农家酱肉、农家土香肠、鲜肥肠、石榴膏、观巢蓝莓、观巢糖片、共青米糖、稻田画五色米、社头炳根酒厂双曲酒、观巢饭店酱牛肉、观巢土...
江西小伙的生日宴,晒到朋友圈火了,网友:一看就不是正经江西人
6、香辣牛肉现买的黄牛肉,这个菜在制作的时候,还是有些难度的,必须要提前对其进行腌制,这样炒出来,才会比较的鲜嫩,否则的话,直接炒,越炒越硬,而且压根就咬不动,那就会把原本好的食材给浪费掉了,这道香辣牛肉,看着不是特别的好看,但下饭还是很香的。
“春养肝, 病不沾”, 春节后, 建议多吃3道菜, 清热解毒, 少生病
做法:第一步、碗中打入鸡蛋,搅打成鸡蛋液;起锅烧热油,淋入蛋液煎至定型,然后炒成鸡蛋块,盛出备用第二步、牛肉切成片,锅中烧热油,下入肉片煎至变色,然后加入一勺豆瓣酱、加入切好的蒜末和小米辣碎,翻炒均匀第三步、继续将鸡蛋回锅翻炒,加适量的生抽、蚝油、黑胡椒粉、食盐调味,翻炒均匀,最后将青椒片...
春节待客不要慌,做这5道菜,有荤有素味道香,一桌人都爱吃
做法:牛肉冲洗干净,切成小粒,再加入料酒、盐、蚝油、油搅拌均匀,腌制半个小时。杏鲍菇清洗干净,切成小粒,比牛肉略大一些为好。蒜粒、姜片准备好。锅内加油,烧热后放入杏鲍菇,小火煎到各面金黄,煎好后盛出。接着将牛肉粒倒进锅内翻炒,至变色,再放入姜蒜,翻炒出香味。
五一去长沙,必点的6道菜,是“湘菜之魂”,老板:不愧是本地人
店家将肉片经过腌制后,与螺丝椒一起快速翻炒,这道菜的特点在于辣而不燥,肉质鲜嫩,辣椒爽口,非常开胃,而且辣椒炒肉都是现炒现做的,无需担心预制菜。02小炒牛肉小炒黄牛肉是一道色香味俱全的湖南名菜,它选用湖南本地的新鲜黄牛肉为主料,肉质紧实而不老,配以本地芹菜,香菜,大蒜、生姜、小米椒等辅料,突出了牛...
三道宜春菜彰显“江西小炒”的独特风味(图)
彬江黄牛肉历来远近闻名,早在百余年前,坊间便有“吃牛肉走彬江”的说法。彬江黄牛肉选用当地特产的黄牛腿肉,配以红椒丁、大蒜、芹菜,用茶油快速爆炒,再加适量料酒、酱油翻炒,即可起锅。此菜肉质鲜美,汤汁醇厚,口味咸辣适中,是宜春菜中的热销菜之一。
“江西小炒”爆火,“饶帮菜”代表团来了!
田墩炒牛肉选用田墩镇当地特产田墩水牛肉,另配田墩当地的茶籽油,再加入洋葱、辣椒等辅料炒制而成,味道鲜香。鲜嫩的牛肉浸足了本地辣椒的辛辣,一口入喉,刺激,来上一碗米饭,牛肉带着汤汁盖在米饭上,后劲十足。玉山碎椒白玉豆白玉豆颜色莹白如玉,有“豆中皇后”之美誉,是上饶玉山的特色美食,吃起来粉嫩中带...