一碗糖,一勺小苏打,家庭自制焦糖爆米花,2分钟出一大锅
6.立即倒入准备好的小苏打快速搅动,这个时候的糖已经鼓起,我们倒入准备好的玉米花,趁热快速翻动,使玉米花均匀的沾上焦糖,倒在案板上摊开晾凉。7.晾凉以后我们把粘在一起的掰开就可以,这样做出来的焦糖爆米花真的是太好吃了,强烈建议大家试一次,真的是会给你惊喜。
香甜的焦糖怎么炒?冰糖何时下锅很关键,学会这招,香甜不糊锅
首先我们需要准备做焦糖用的食材,我们需要准备的食材有冰糖和食用油,然后再准备一点开水。食材准备好之后,我们就可以开始做了。先将锅洗干净,然后打开火,将里面的水烤干之后,将火转成小火,然后向里面倒入适量的食用油,晃一下锅子,这样可以用油将锅底的全部粘满。然后将冰糖倒进锅里去,食用油差不多两层热就可...
为啥你做不出球形的爆米花?看我做的球形的怎么样?焦糖味的
5看到有个别玉米豆开始爆花了就赶紧盖上盖子,戴上手套端起锅在火的上方开始摇晃锅,这时锅里会噼里啪啦的响,等到不响了就是都爆好了。6打开锅盖加入30克白糖,然后用铲子不停翻炒,待白糖都融化了继续翻炒,看到有焦糖色了就赶紧关火。7关火后立即倒出来晾凉,一开始糖会粘手,但是凉了以后就会是脆的了,带...
1元抢锅底!连CCTV都来打卡的「牛华八婆」爆火33年终于来石家庄了!
圈粉秘诀①—锅底从乐山直接运送过来的一次性牛油锅底,麻辣中带着柔和的浓香。深20cm的钢制锅,一次性能容纳下足够多的串串,而且也避免了加热时外溅。圈粉秘诀②—难以替代的“老三样”从炸串的卤油到腌料,再到蘸串吃的干碟,都是用的老店配方,原料也是由乐山店直供,保证大家尝到的是正宗乐山风味。圈粉秘诀...
炒糖色,该用冷油还是热油?教你做正宗的焦糖水,新手也容易上手
首先要准备好所用到的食材,冰糖开始使用,然后首先要准备一个锅在里面倒入适量的食用油,然后让整个锅底都粘满悠仁,再把准备好的那些偏旁倒入倒冷油里面,然后不停的进行翻搅,等到冰糖融化的时候锅里面就出现开始冒泡的现象,这时就在里面加入适量的开水,然后要不停的进行翻炒糖色。
这件事只爱看别人做,怎么办?
自从发现地道的意面都是在锅中完成酱面融合之后,我大概猜到了为什么包装袋上的建议煮面时间永远不准,因为显然煮好面并不代表做好面,通常的做法是在建议时间或提前一两分钟,等面达到“Aldente”(口感略硬)时捞出,然后在锅中继续加热(www.e993.com)2024年9月21日。▲永远记着留一杯煮面水...
详细菜谱 | 焦糖意式奶冻
焦糖上色之后,倒入牛奶和鲜奶油,搅拌均匀。-step4-一边搅拌锅底,一边一点一点的加入3g琼脂粉。琼脂容易结块,所以这步一定要一点一点的加。-step5-开中火煮沸奶冻液,完全沸腾后关火,继续慢慢搅拌30秒左右。琼脂在90℃以上才会熔化,所以需要加热到完全沸腾。
江米条的正确做法来了,配方简单,3个窍门,酥脆香甜,过年必备
步骤1:将半碗白糖与1/3小碗的清水倒入锅中,开小火,轻轻晃动锅,让糖水融化、变浓稠。步骤2:等糖水颜色变褐色时,倒入炸好的江米条,快速搅拌,让江米条与焦糖包裹在一起,搅拌均匀后,即可出锅盛出,你会看到江米条结成团,并且之间拉着长长的糖丝。步骤3:等稍凉后,结成团的江米条便可轻松用手掰开,焦糖也凝固...
如果厨房只留一口平底锅,我选这只不粘锅
因为信赖这只平底锅的不粘效果,我经常拿它用来做用糖量比较高的菜,比如糖醋排骨、照烧鸡腿,最后收汁的时候,一点都不用担心酱汁粘锅烧糊,可以慢慢收汁到粘稠,均匀裹满食物表面~照烧鸡腿收汁效果用来做拔丝地瓜,效果也超级棒,熬焦糖也一点都不会粘!让我惊喜的是,做完拔丝地瓜,锅内竟然没有一点焦糖残留。以往糖浆...
不用烤箱就能做的7款甜品,入门级难度,简单易上手,省钱又有趣
Step3:取一个透明杯子,按一层黄油饼干碎,一层奶油奶酪的顺序填满杯子,记住最上面要是一层饼干碎比较美观。最后在杯面上放两片去皮橘子,摆个薄荷叶稍作点缀就可以了。焦糖布丁食材准备:3个鸡蛋,白砂糖30g,白砂糖一大勺,牛奶200g,香草精两滴焦糖布丁的做法...