SIGEP China汇聚全球意式手工冰淇淋品牌,打造国内Gelato行业盛会

SIGEPChina作为整个行业创新的参考点,意式手工冰淇淋设备及物料板块为着力点,将新产品、新技术、新趋势和新形式集中展示,为行业映射出契合市场需求的完整业态和发展空间。冰淇淋世界杯和青年西点世界杯(中国区选拔赛)将亮相SIGEPChinaSIGEPChina2025展会将同期举办两项备受瞩目的国际赛事——冰淇淋世界杯(中国区...

江南大学--卡比詹尼意式手工冰淇淋文化节圆满闭幕!

10月8日下午,志愿者和冰淇淋俱乐部的同学们在卡比詹尼冰淇淋大学的老师指导下,一起制作出人生中第一份Gelato。本次活动,冰淇淋机、展示柜以及制作冰淇淋的工具及原料等都是由卡比詹尼集团赞助提供。卡比詹尼设备一直是冰淇淋设备行业里的佼佼者,引领着冰淇淋行业,制作出的产品品质极佳。启动仪式&冰淇淋分享课02...

苏州中心广场社区:“创意无限 酷爽夏日”手工冰淇淋制作活动

活动现场，社区工作人员准备了充足的手工制作材料，包括各种颜色的黏土、装饰品、模具等。红色管家志愿者们详细介绍了材料的使用方法和注意事项，引导孩子相互协作。接着，在志愿者和家长们的指导和帮助下，孩子们开始了精彩的“创作之旅”。他们根据自己的喜好选择不同颜色的黏土，一边挤压粘土一边用工具抹平或者做出层叠...

8元吃正宗意大利手工冰淇淋,小店平民价格背后有匠心传承

江天认为Gelato好不好吃最主要是三点：配方、工艺和原料。配方由意大利的大姐带回，相当于是原汁原味的意大利风味；工艺也是用优良的设备加上意大利经典制作手法，他们对此颇有信心；“原料是根本”，江天特别强调了这一点，他们还在门店展示了原料，有光明牌鲜牛奶、安佳动物奶油和黄天鹅牌无菌鸡蛋，有了这三样最主要...

科学家将鳕鱼血液中发现的“冰结构蛋白”用于制作低脂冰淇淋

科学家们在鳕鱼的血液中发现了一种“冰结构蛋白”,据说这种蛋白质可以在保持冰淇淋口感的同时替代脂肪的功能性作用。联合利华公司甚至还想出了一种不伤害鱼类又能获得冰结构蛋白的两全方法——这种蛋白质可以在实验室中通过改变酵母菌株的遗传结构而制造出来。在美国和英国,一些“轻食”冰淇淋和新奇甜品里都已经用上了...

Gelato自由,一吃一个不吱声!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

因为每款味道,均需由大师精心研发配方及用五个步骤制作而成,GELATO追求现做现售,追求新鲜健康,储存时间3-7天时间!夏未满,秋已至一口甜蜜的冰淇淋仿佛一缕清风延续着夏日的余温10月8-9日江南大学-卡比詹尼意式手工冰淇淋文化节盛大开幕在这里你可以...

土耳其“咚哆玛”冰淇淋要用刀叉吃

这种优雅的享用方式也是土耳其冰淇淋的特色之一。对于大多数人来说，谈到土耳其冰淇淋，可能最先联想到的是网络上比较火的视频——购买“咚哆玛”时，老板在顾客面前进行杂技般的互动表演。只见老板先一脸笑意把冰淇淋甜筒放到顾客面前，但还没等顾客拿稳，冰淇淋一眨眼又被老板用铁棒“黏走”，在顾客惊讶的几秒钟里...

手工冰淇淋的制作过程

手工冰淇淋的制作过程2024-06-1310:00:21明阳麻麻要努力四川举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败明阳麻麻要努力239粉丝90后农村宝妈(俩宝贝)?记录宝宝的成长和分享自己的日常生活。?感谢大家的点赞和支持30:29歼10C是如何做到9∶0...

配料表里这些成分,被误解太久了……

比如,明胶、卡拉胶、瓜尔胶等等,都是天然食物中提取出来的增稠剂,能让饮料不容易分层、避免酸奶乳清析出、抑制冰淇淋结晶……很多食物,都得靠增稠剂,才能在长途运输之后,依然维持出厂时的状态。另外,抗氧化剂也是很多食物配料表中常见的成分。比如抗坏血酸钠,能在体内转化成维生素C,利用抗氧化能力,防止亚硝酸钠转...

Ice Cream、Gelato 和 Sorbet 到底是什么,看完这篇你就明白了

Gelato(意式冰淇淋)英语中“icecream”和“gelato”是两个词,Gelato意大利语为冰淇淋,人们通常把它译作手工冰淇淋或是意式冰淇淋,这是意大利所特有的一种甜品,而icecream更多是指美式冰淇淋。Gelato和icecream的区别,主要在于脂肪含量、空气含量和温度。因为配方中奶油较少、牛奶较多的缘故,Gelato脂肪含量较低...