杏花村传奇,犹如一部活生生的中国白酒发展史

一瓮一酒，杏花村汾酒犹如一部活生生的中国白酒发展史酒史六千载，酒诗三千年。杏花村汾酒犹如一部活生生的中国白酒发展史，见证了无数历史变迁与人文情怀。在汾酒博物馆内，一个形如梭子的小口尖底瓮静静地立在橱窗内，宛如一位芭蕾舞者，优雅而神秘。这是经考古界、酿酒界共同认定的“中国最早的酿酒发酵容器”。

中国酒文化的“穹顶之上”,是什么?

一部汉史,半部是科技发展史。汉,最初意思为天上银河。但今天它的第一释义,是代指华夏民族的标志性符号。拐点发生在公元前202年汉朝建立。在中华历史长河中,汉朝绵延405年,以强盛著称,产生的影响绵延后世2000年不绝,也用“汉”熔铸、定义了中国人的共同身份。这一切又都源于一条大江——汉江。发源秦岭南麓...

改写中国酿酒技术史!郑州大学这项“研究”,登上央媒!

“这一新发现纠正了基于李时珍《本草纲目》中‘烧酒非古法也，自元时始创其法’的流行观点，将中国蒸馏酒的出现时间提前至西汉时期，改写了中国酿酒技术史。”郑州大学历史文化遗产保护研究中心主任韩国河说。根据郑州大学研究团队的实验结果，海昏侯墓出土蒸馏器在大小、结构、使用方式、操作的连续性上，都符合和满足蒸...

透过泸州老窖,看中国酿酒科技的进化史

明清时期是中国白酒酿造技术的成熟期,在制曲与蒸馏的双重突破下,酿酒行业迎来空前繁荣——泸州老窖对酿酒技术的又一重大贡献就在此期间发生。公元1573年,泸州老窖第六代传承人舒承宗始建泥窖酿酒,开创了人类首次利用土壤微生物发酵生香的酿造历史,比西方早了近300年,由此诞生了酿酒科技的第三个分水岭——泥窖生香。

行业媒体深度对话 中国酿酒大师徐钦祥详述口子窖

我们老老实实酿酒,踏踏实实卖酒,虽然走起来慢一点,但我们活下来了,而且活得很好。口子窖在发展过程中,在品牌营销和渠道建设上有哪些重要动作?徐钦祥:回顾口子窖上市以来的营销历程,在安徽取得一定发展的同时,我们快速选取了部分目标省会市场,以目标消费者为中心,以核心渠道为导向,在西安,郑州,南京等市场取得突破...

武陵酒“千年酿酒史暨桃花源文化研讨会”圆满落幕

行尽潇湘到洞庭,桃花源里饮武陵(www.e993.com)2024年12月18日。为响应常德市委、市政府“做大做强做优常德白酒品牌”战略,更好地推动本土品牌发展,7月23日,由湖南武陵酒有限公司主办的“桃花源里美好武陵——千年酿酒史暨桃花源文化研讨会”(以下简称研讨会)在桃花源旅游管理区举行。

《白酒酒庄》团标8月实施,特级酒庄要求不少于70年酿酒史

新京报讯（记者秦胜南）5月20日，中国酒业协会发布《白酒酒庄》团体标准，自2024年8月19日起实施。该团标对白酒酒庄划分一级、优级、特级，对地理位置、生态环境、生产条件等均有具体要求，其中在文化方面，特级酒庄要求不少于70年不间断酿酒历史等。根据该团标定义，白酒酒庄需要满足多项要求：在优势白酒产区，酿酒...

郑国华:继承与创新,传承传统酿酒技艺的非遗大师

近日,郑国华先生因在传统酿酒制曲技艺领域的卓越贡献,荣获中国非物质文化遗产传承大师称号。这一殊荣不仅是对郑国华先生在酿酒技艺传承与创新方面的高度认可,也是对他多年来在文化传承与产业发展领域不懈努力的极大肯定。家族传承:酿酒历史的见证者与缔造者

...片《中国酿造》走进华润啤酒 以“醴”为镜探索中国啤酒发展史

近日,央视纪录片《中国酿造》刷屏全网。作为中国首部系统梳理酿造历史、讲述中国酿造文化传承与创新的大型美食人文类纪录片,解析了中国人日常生活离不开的黄酒、酱油、醋、酱料、白酒、葡萄酒和啤酒等七个酿造品的工艺奥秘、科学原理以及演进历程,展现出中国深厚的酿造文化。

葡萄酒如何“酿造”人类历史?|《葡萄酒的世界史》

正如上文所叙,葡萄作为植物可以分为欧洲的酿酒系与美洲的食用系。欧洲酿酒系葡萄通过人类加工,最后发展成美索不达亚葡萄酒,同时美索不达亚地区还存留着人类历史上最早的葡萄酒宴饮图,使得美索不达亚地区享有人类葡萄酒发源地的美誉。葡萄酒是对葡萄深度加工发酵而成,葡萄酒的品质体现在人类技术水平与自然气候等条件水平上。