学会就能开店的凉粉配方,做法步骤告诉你,筋道爽滑,在家就能做

1.一碗豌豆淀粉放入碗中,加入同样一碗清水,搅拌至粉水混合均匀。(豌豆淀粉跟豌豆粉是不一样的粉,其他淀粉虽说可以使用但是口感差距非常大,不建议替换其他淀粉)2.再用大小一样的碗,倒六碗水到锅中,开大火,烧至微开,不能全开,这样会影响凉粉口感。3.淀粉水再搅拌一下,然后倒人刚才水微开的锅中,一边倒一边...

炒着吃的凉粉没尝过吧!有技巧做法很简单,原来凉粉热吃这么好吃

1、起锅加水,开大火把水烧开,等水完全沸腾后把凉粉倒入锅里开始焯水,凉粉焯水的目的就是要让凉粉回软,这也是让凉粉成菜后晶莹剔透的一个关键点。2、凉粉下锅后保持大火,等等锅中的水再次沸腾后计时30秒就把凉粉捞出,然后倒进准备好的冷水中过凉,过凉后倒出控水备用,这样的凉粉在后期煸炒的过程中就更不会...

搅一搅,煮一煮,原来这个云南小吃的做法这么简单,在家也自由了

步骤:1,豌豆淀粉300克加入大约400毫升清水,搅拌均匀静置两个小时,不同牌子的淀粉水量用量不同,一般包装上都会有标注,根据提示来即可,静置这个步骤一定不要少,做这种豌豆粉不比其它凉粉,它粉质稍微粗一些,味道也比较重,需要多静置让淀粉与水充分混合。两个小时后在锅中加入大约1300毫升清水煮开,水开后加入3克盐...

厨师长教你川味烧凉粉的家常做法,步骤详细,香辣入味,太下饭了

腌萝卜,先放盐是大错特错,教您正宗做法,萝卜又香又脆不回软土豆吃腻了,试试这个果仁土豆丝,香辣脆爽开胃下饭,收藏了剩米饭别再做蛋炒饭了,加2个鸡蛋简单一做,比炒的好吃多了,香财经自媒体联盟今日推荐优秀作者看点月榜“国庆被雷军骂了7天”,AI惹怒“营销之神”!电商天下笑抽!A股现“最...

厨师长教你农家炒凉粉的做法,一个简单的窍门,凉粉出锅特别香

步骤一、首先准备凉粉给它切成块状,在切的时候要稍微均匀一些才行,这样出锅比较好看,同时要把刀先沾水,这样切凉粉不会粘刀,而且切出来的侧面会非常光滑步骤二、再准备葱和蒜给它切成末(小料切成末,后期会更好地激发出香味),接着准备一个小碗,加入少许清水(约小半勺左右)、食盐、鸡精和生抽等调料,搅拌均匀以...

凉皮、凉面、凉粉的速成做法,夏天就好这口了!

步骤:1)凉粉洗净,切条(www.e993.com)2024年12月18日。2)放佐料:将酱油、香油油辣椒花椒粉花生碎胡椒粉少许醋放大碗调匀,淋在凉粉上,撒上葱花即可。武汉全料凉面材料:碱水面300g,香油、盐、海带、黄瓜、大头咸菜、绿豆芽、酸豆角、蒜末、胡椒粉、生抽、香醋、油泼辣子、陴县豆瓣、剁椒酱、芝麻酱、花椒、麻油各适量...

酸辣粉的做法你会几种?

手工凉粉1斤;葱末、辣椒粉、醋、花椒、香菜末;食用油、水、盐做法凉粉洗净切成麻将块备用。锅中倒入少许油,七成热时放入几颗花椒,倒入葱末和辣椒粉,炒出香味和红油。倒入两大碗水炝锅,并倒入醋四勺和少许盐。锅开后放入凉粉,炖5~6分钟出锅,撒入香菜末即可。

搭飞机去这座烧烤城,大块肉大口肠让舌尖上天堂

风靡全省的串串、凉粉……这里也有。花10+小时熬高汤、一碗米粉让人念念不忘。走进夜市街,连洋芋也能做出各种花样。甚至连水果都能甜到出圈。自己就有机场,这个夏天不如飞一趟。先别急着吃这个“小春城”其实也挺好玩@图虫创意写之前,阿球问了身边一群朋友对西昌的印象。

大厨教你10道开胃美食,自吃待客都不错,看着就有食欲,太解馋了

做法1.青鱼中段洗净,切成长块。2.鱼块加入盐、料酒、胡椒粉和淀粉抓匀,腌制。3.热锅,倒油,炸鱼块至略金黄色。4.再炸一遍鱼块。5.留少许油,倒入番茄沙司,加糖,加水,翻炒成酱。6.放入鱼块,略微翻炒,出锅即可。八、牛肉豆豉炒凉粉...

吃完这三个城市,终于明白贵州为什么这么好吃

霉豆腐、干黄豆、葱花、折耳根、辣椒面、麻油、花椒油、姜汁、蒜水,这样调出来的蘸水倒在凉粉上,食欲瞬间大增!毕节汤圆贵州人素来嗜辣而不爱甜,但毕节汤圆偏偏以细腻香甜在贵州美食里一枝独秀。汤圆的外皮,是用高粱做的(现在大多用糯米),这样做出来的汤圆个头小,皮还薄。