清炖羊肉汤:家的味道,温暖人心
烹饪步骤1.羊肉处理:将羊肉清洗干净,切成大块。锅中加入足量清水,放入羊肉,大火烧开后撇去浮沫,捞出羊肉用温水冲洗干净备用。2.准备配料:白萝卜去皮切块,生姜切片,大葱切段。香菜洗净切碎备用(如不喜欢香菜可省略)。3.炖煮羊肉:锅中加入足量清水,放入处理好的羊肉、姜片、葱段和适量料酒。大火烧开后转...
立秋后,吃牛肉羊肉,不如吃这3样,简单一做太鲜了,营养又解馋
大火烧开后,转小火慢炖。小火慢炖可以让甲鱼的肉质更加酥烂,营养成分也能更好地释放出来。慢炖的时间约为1-2小时,具体时间可以根据甲鱼的大小和个人口感来调整。在炖煮的过程中,可以不时地观察一下,确保水不会烧干。5.经过长时间的炖煮,甲鱼的肉质已经酥烂,汤汁也变得浓郁。此时,调入适量的盐和鸡...
这个中秋,吃点贵的,吃点好的。【君之优选】
1、银钻清炖羊肉切块厨房小白也无需担心,按照以下方式进行清炖羊肉一样美味好吃!敲重点!由于盐池滩羊肉膻味很轻,几乎能忽略,所以就算是厨房小白也无需担心,只要按照步骤一步步进行,也能做出好吃的清炖羊肉哦,用简单的姜片、葱段、花椒、胡椒粒就能完全去除掉膻味!银钻清炖羊肉切块银钻系列草饲...
香嫩细软酥不腻!这道代代传承的美食,是许多金山人的心头好
切好的羊肉用热水焯一焯,去除血水和羊肉多余的油渍,焯水的期间撇去表面的浮沫,等羊肉变颜色之后捞出来。再用干净的锅热油,然后拿焯好的羊肉与姜片、辣椒、八角一道,煸出香味。“张桥羊肉”非遗美食传承人黄亚军:煸炒之后就可以加热水,水烧开之后再调咸淡开始闷,一般来说一个小时左右就烧得差不多,可以大火...
明日小寒,不管多忙,记得多吃这6种食物,御寒、进补又降燥
步骤1:将羊肉洗净切成大小合适的块后,放在大碗中,用清水浸泡半小时,这期间,最好换水两次,泡出羊肉中的血水后,再次洗净沥干备用;胡萝卜、山药洗净后分别去皮并切成滚刀块,葱、姜洗净后分别切段、拍松,香菜洗净后切碎备用。步骤2:火上坐锅,锅中放入羊肉块,倒入没过肉的清水,加入适量料酒,煮开后,去掉表面浮沫...
冬天,就馋这10道炖菜,滋补暖身又开胃,看完后整个人都热乎了
具体制作步骤:1:羊肉切成小块后,放入大碗中,倒入清水,浸泡两小时左右以去除血水(中间需要勤换几次水)(www.e993.com)2024年9月15日。再将羊肉凉水入锅、加入姜片、花椒、料酒,水开后焯烫,然后将羊肉捞出,用温水洗净备用。白萝卜洗净切成块备用。2:火上坐砂锅,放入羊肉、姜片、葱段,适量清水,大火烧开后转小火慢炖。
立冬之后吃羊肉正是时候,别回回清炖,学学老厨师的红烧做法
烹饪步骤:1、做红烧羊肉这一道菜,我建议买的羊肉必须带皮。个人觉得带皮的羊肉红烧后的口感特别好,尤其是搭配米饭简直是完美。羊肉的部位还是以羊排为主,然后可以搭配一些羊腿。羊肉清洗一下,然后冷水入锅。加入一小杯料酒再放入两根葱焯水一遍清洗干净后备用,此步骤不要偷懒。它能去除一半的羊膻味,并且更卫生更...
“清炖羊肉”学会这样做,全家老小都喜欢!汤鲜味美,好吃无膻味
清炖羊肉需要准备的食材:羊肉、生姜、料酒、党参、红枣、细葱、生姜、香菜、生姜、猪油、高汤、食用盐、枸杞具体做法步骤如下:1.将买回来的羊肉清洗干净切小块,表皮上如果还残留未清洁干净的毛,要用刀刮干净,不然会影响口感。2.洗干净以后,就可以给羊肉焯水了。先把切好的羊肉放进锅里,然后倒入适量的...
清炖羊肉汤: 山楂撞上羊肉, 大快朵颐不上火
清炖羊肉汤一、食材:羊肉500克,干山楂片15克,干桔皮10克,料酒,葱,姜,花椒,食盐。二、清炖羊肉汤的做法1.准备好新鲜的羊肉500克,最好是选用羊排或者羊腿肉,先将羊肉提前放在凉水中浸泡两个小时,泡一个小时之后要更换一次凉水,这是为了将羊肉清洗的彻底一些。
炖羊肉汤时, 先“焯水”还是先“腌制”, 搞错了, 羊汤不好喝
如果不注意是先腌制羊肉,还是先给羊肉焯水这两个小步骤的顺序的话,不管有没有腌制,有没有焯水,做出来的羊肉,还是同样的又膻又腥。接下来就与大家分享一下我们在做羊肉汤时应该需要注意的正确顺序吧。想要做出鲜嫩美味的羊肉汤,关键在焯水和腌制这两步。如果弄错了这两步的顺序,那么炖出来的羊肉又老又馋,吃到...