决战Q4|“自降身段”的太二酸菜鱼,仍吸引不来消费者

近日，餐饮集团九毛九披露2024年第三季度营运表现。数据显示，该集团旗下餐饮品牌太二酸菜鱼、怂火锅的客单价在持续下降，利好消费者的同时，餐厅日均销售额却全线下滑，其中怂火锅下滑趋势最为明显。即使“自降身段”，人均消费一降再降，怂火锅、太二酸菜鱼还是留不住人。太二酸菜鱼翻台率越来越低三季度数据显示，...

太二酸菜鱼与美团达成深度合作 打造会员体系和品牌卫星店

环球网消费报道记者李文瑶7月30日,知名餐饮连锁品牌太二酸菜鱼宣布将与美团达成战略合作,双方将在到家、到店等业务板块开展更多探索。根据合作内容,太二酸菜鱼将与美团在外卖、到店的全场景下进行新的合作,包括开设品牌卫星店及共同探索“神会员”等营销模式创新。此前九毛九集团发布的财报显示,太二酸菜鱼将...

太二酸菜鱼,不二了

00:00/00:00倍速当前设备不支持播放你可以刷新试试70017001.199-f98bbf883205105430a9c875fcdb577c太二酸菜鱼,不二了2024-09-1814:05发布于广东|3126观看44212手机看指汇盈粉丝1785|关注1+关注作者最新视频1086|05:08安倍三支箭刺激日本股市狂热,房价新高2024-10-141738...

酸菜鱼“失宠”,九毛九“降价”求生

实际上，今年上半年整个餐饮行业的日子都不太好过。尤其在经济下行的当下，降价内卷导致很多餐饮企业苦不堪言。尽管九毛九坐拥太二酸菜鱼、怂火锅等多个知名品牌，但从业绩数据看，消费者对九毛九已经不再偏爱。流量见顶，业绩失灵九毛九的历史可以追溯到1995年，不过在十年前九毛九在餐饮市场上还是个小透明，直到2015...

网红酸菜鱼利润狂跌67%,客单价倒退回7年前,顾客去哪了?

太二酸菜鱼,这个名字在几年前还是餐饮界的一股清流,它的火爆程度,让人想起了那句老话:“酒香不怕巷子深”。然而,好景不长,如今的太二,似乎已经风光不再。8月23日,太二的母公司九毛九集团一份让人揪心的半年业绩报告,净利润暴跌了67.5%,营收虽然达到了30.64亿元,但这样的成绩,显然无法掩盖其利润的大幅下滑。

九毛九上半年利润降七成:太二酸菜鱼多项经营指标下滑,称应对措施...

尽管上半年九毛九旗下餐厅数量进一步增长，但各项经营指标均出现下滑(www.e993.com)2024年11月8日。其中，营收占比七成的太二酸菜鱼品牌和占比超一成的怂火锅品牌，翻座率、翻台率、顾客人均消费、同店销售额均同比下滑。主要经营指标店铺层面经营利润率方面，太二、怂火锅以及九毛九品牌均同比大幅下降，太二从去年同期的21.3%降至13.8%；怂...

太二“认怂”降价,酸菜鱼顶流也顶不住了?

此外,据“新京报”了解,目前九毛九已转让“那未大叔是大厨”“赖美丽酸汤烤鱼”两个品牌,集中资源到太二酸菜鱼和怂火锅厂。这意味着未来九毛九可能会集中押注在太二和怂火锅,适时调整甚至放弃那些“不赚钱”的子品牌。当消费者们习惯了“九块九”“穷鬼套餐”,未来餐饮行业很可能进入常态低价阶段,对于任何品牌来说,...

太二酸菜鱼在广州深圳上架不辣酸菜鱼,在重庆长沙等地推米饭无限续

创立九周年之际,太二酸菜鱼宣布在广州、深圳部分门店上架不辣的酸菜鱼。近日,据太二酸菜鱼线上点单系统显示,包括深圳龙岗万达店、深圳宝能中心环球汇店、广州萝岗店、广州正佳广场店在内的部分店铺新上架了不辣口味的酸菜鱼。中份128元、大份188元,与传统辣味款价格一致。“以顾客需求为导向,增加菜品丰富度。初步...

从80元跌至69元,太二酸菜鱼客单价跌至7年前

7月23日,“太二酸菜鱼客单价从80元跌至69元”的消息登上热搜。据太二酸菜鱼母公司九毛九发布的上半年业绩预告,净利润预计将下跌近70%。作为九毛九旗下主力品牌的太二酸菜鱼,客单价降至69元,是公司上市以来该品牌客单价首次跌到60元价格段,回到了7年前的价格水平。

太二酸菜鱼,坐不住了

酸菜鱼,才是太二的硬伤?除了消费大环境和自身战略之外,太二酸菜鱼还需要面对酸菜鱼品类红利的退潮。酸菜鱼原本是20世纪八九十年代火起来的一道重庆江湖菜,江湖菜是相对于“正宗菜”的概念,指的是发源且流行于民间,好吃、便宜的野路子菜色。因此,酸菜鱼原本是难登大雅之堂的坊间小菜,它凭借着酸的开胃和辣的上...