江浙名菜——梅干菜烧肉,掌握步骤“一二三”,口感软糯肥而不腻
5、再准备一些烧梅干菜肉必备的调料,姜片和2个干红辣椒,80g冰糖和200g绍兴花雕酒,冰糖在梅干菜肉中是必不可少的,梅干菜烧肉是江浙菜,口感偏甜,冰糖就起到了这个作用,而且还能让烧出来的梅干菜肉颜色更加红亮,花雕酒能去腥增香,没有的可以用啤酒代替;6、锅烧热,加入适量的食用油,油温5成热,下入切好的五...
一种最简单的红烧肉梅干菜做法,让您在家也能轻松享受这道美食
1.五花肉切成块,用开水焯烫一下,去除血水和杂质。2.梅干菜用温水泡发,清洗干净,挤干水分备用。3.生姜切片,大葱切段备用。4.锅中加入适量的油,烧热后放入姜片、大葱段煸炒出香味。5.加入五花肉块,翻炒至表面微黄。6.加入料酒,继续翻炒均匀。7.加入生抽、老抽、白糖,翻炒均匀,使五花肉上...
红烧肉梅干菜的做法 最正宗的做法
一、准备食材五花肉、梅干菜、生姜、大葱、蒜头、料酒、生抽、老抽、冰糖、鸡精、盐、胡椒粉。二、制作步骤五花肉处理:将五花肉切成大小均匀的块状,用开水焯水去除血沫,再用清水冲洗干净。炒糖色:锅中加入少量油,放入冰糖,小火慢慢炒化,炒至红色泡沫出现,倒入开水,煮开后倒入碗中备用。煸炒五花肉:锅中加...
红烧肉是什么菜系|东坡肉|客家菜|梅干菜|十大硬菜|毛氏红烧肉...
其次毛氏红烧肉是用冰糖上色的,这主要是因为据说毛泽东是不吃酱油的,所以就用冰糖来炒色。因此毛氏红烧肉它里面是不放酱油,但是能够做的红润。3.梅菜扣肉梅菜扣肉也是红烧肉当中的一种,只不过是在烹制红烧肉的过程当中的,加入梅干菜。梅干菜和红烧肉放在一起煮,甚至有人觉得梅干菜会比红烧肉更加好吃。其...
继珍珠奶茶后,阿庆爷叔又迷上了这道菜!连吃8块!连表情包也更新了...
一块红烧肉只有手节头噶小,噶小一块肉要过一大碗饭,还不是每个礼拜有的老早底额弄堂里哪家要是烧红烧肉,整栋楼都飘香,嘴巴馋的,恨不得到灶披间去偷两块吃吃。如今条件好了,正宗红烧肉取猪五花为原料,后臀肉最佳,上档次的餐厅,只取正中的肉...
寻味│探秘:一本名著背后的乡村和美食
以前没有冰箱,梅干菜烧肉放在家里不会馊掉(www.e993.com)2024年10月18日。这道菜的肉要带着肥带着皮,肥而不腻,梅干菜酥软但又夹着一点筋道,非常好吃。费孝通先生对江村的研究和他与当地居民的深厚情谊,不仅推动了中国社会学的发展,也为世界了解中国农村打开了一扇窗口。跟着舌尖去旅行,更多美味故事,尽在上海电视台新闻综合频道每周日晚22...
你知道好吃的梅干菜烧肉怎么做吗?
这种三块钱就能买一斤的菜,被称为“地里长出的肉”!赶紧吃今天10:35食品安全大豆牛弹琴:以军和哈马斯临时性停火情况已经十万火急今天09:03疫情470北方猪肉价格大涨,华哥忙懵圈了,几刀就卖半头猪,弄得急头白脸今天05:35电子支付华哥陈东升往事:当时我不动声色,但那顿饭吃不下去了8月31日11:32陈...
梅干菜烧肉美味又好吃,别扣肉了,赶紧学会为家人做一次
一道淮扬家常菜——梅干菜烧肉分享给大家!“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbytheuserofDafeng...
干菜与肉的绝妙搭档,梅干菜烧肉,好吃不油腻!
加入开水,开水要没过锅中的五花肉哦,然后放入香葱段,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮约四十分钟到一个小时。在炖煮五花肉期间将沥干好的梅干菜切成约两指宽小段。当五花肉炖至七八分熟的时候(可以用筷子比较轻松的插进去肉中的时候),放入梅干菜和少量的盐。继续炖煮到五花肉酥烂就好了。