蒸馒头,面粉和酵母的比例是多少?掌握好4点,馒头暄软不塌

将馒头胚放进蒸屉里,盖上锅盖(避免馒头胚表面变干),静置大约二十分钟左右,具体时间要看实际情况,若馒头胚明显变大一倍多,掂起来轻飘飘的,就醒发好了。第四点:馒头蒸好后不要急着揭锅盖馒头胚二次醒发后,将火打开,等上汽后,继续大火蒸十五分钟,时间到了关火,馒头就蒸好了。这个时候不要着急,一定要等个...

不加水不用蒸,教你做酸奶小馒头,比例清晰微甜松软,孩子超爱吃

1.今天我们来做一个非常好吃的酸奶小馒头,不加水不用蒸,奶香十足,吃起来微甜。准备200克普通面粉,15克白糖,两克酵母,80克酸奶,全都放在一起,然后用筷子完全搅匀,搅匀之后再揉成光滑的面团,揉好之后,盖上保鲜膜醒发至两倍大。2.醒发好之后,我们再把它揉一下,把气泡揉出去,然后把面团擀成饼,饼的厚度在7...

不用泡打粉,不用酵母也能做馒头,只需加上它,个个松软越嚼越香

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不用泡打粉,不用酵母也能做馒头,只要加上它,个个松软越嚼越香

1.今天和大家分享一个纯碱老面馒头的做法,不用酵母,不用泡打粉,做出的馒头暄软有嚼劲。首先我们准备老面50克,老面就是我们上次做馒头的时候留出的一块面,放入冰箱冷藏保存3到5天,做馒头的时候直接拿出来用温水化开就可以,加入170毫升的温水,水温40度左右,把老面化开。2.老面馒头的原理就是利用老面中富含的酵母...

不用酵母和泡打粉,教你做纯碱开花馒头,干货讲解,劲道有嚼劲

1.今天和大家分享一个纯碱老式开花大馒头的做法,就是不用酵母,也不用泡打粉,自然发酵的做法。首先第一步我们来发面,准备300克面粉,最好是高筋粉,温水30度左右,180到190毫升,边倒边搅拌,我们最后想要得到的是一个稍软一点的面团,搅成面絮状之后我们再下手揉,这样就不会粘手。我用的这款面粉是农家自磨面粉,虽...

面粉怎么发酵做馒头

面粉怎么发酵做馒头1.准备发酵剂一般制作馒头所需要用到的发酵剂有以下几种,第一种就是大家最常见的也是价廉物美的,就是袋装的发酵粉,也叫酵母粉(www.e993.com)2024年10月30日。把它撒入到面粉当中进行发酵效果比较好。而且发酵粉是有克数的,所以对量的把握也比较精准。第二种就是老酵,所谓的老酵就是前一次做馒头时留下来的面团,然后...

发面不用酵母粉!馒头房师傅教我绝技,15分钟面全开满盆,0失误

新浪视频秒拍打开新浪新闻发现更多精彩打开当前浏览器不支持最新的video播放00:0002:0702:07发面不用酵母粉!馒头房师傅教我绝技,15分钟面全开满盆,0失误欧美时尚小仙姑说说你的看法0打开APP

经常吃含酵母的馒头、包子、面包对身体有害?现在知道还不晚

有人说“酵母发酵后,会产生二氧化碳,所以刚蒸好的馒头或者是刚烤好的面包不要吃,不然会得胃病”,这种说法有道理吗?其实,酵母作为一种生物膨松剂,在制作馒头、面包的过程中,发酵时的确会产生二氧化碳,但酵母的发酵和产气能力会受到温度、面团组成的成分、pH值等多方面因素的影响。

钦州科普日历丨经常吃含酵母的馒头、包子、面包对身体有害?

钦州科普日历丨经常吃含酵母的馒头、包子、面包对身体有害?转自:钦州发布主播苏文钦州市融媒体中心主持人一级播音员图片制作丨黄琼琳播音丨苏文文字整理丨梁文辉编辑丨吴登翰校对丨颜兴审核丨罗立彬(钦州发布出品未经授权不得转载)

经常吃含酵母的食物对身体不好?真相来了→

网络上有说法称,常吃含酵母的食物容易得胃病,究竟是真是假?一起来了解一下吧。1常吃含有酵母的食物对身体不好吗?有人说“酵母发酵后,会产生二氧化碳,所以刚蒸好的馒头或者刚烤好的面包不要吃,不然会得胃病”,这种说法有道理吗?其实,酵母作为一种生物膨松剂,在制作馒头、面包的过程中,发酵时的确会产生...