2024海南粽子产业发展趋势报告在海南定安发布
在百亿大市场的机遇下,海南粽子市场也迎来快速发展期。2024年海南粽子市场规模突破10亿元,其中定安粽子以7.12亿元的产值领先。海南省粽子相关企业数量达到463家,位列全国第四,定安县以113家粽子企业成为海南省粽子产业的集中地。《报告》还指出,海南粽子产业发展呈现新渠道赋能,搭乘电商快车、粽子成为文化传承的载体和...
食力出“粽”!海南屯昌裹绑粽子劳动技能竞赛激情开赛
5月25日,2024年海南省屯昌县端午旅游美食文化节——裹绑粽子劳动技能竞赛激情开赛,来自全县各镇的裹绑粽“高手”纷纷使出自己的“绝活”,一一上台大显身手,吸引广大市民旅客驻足观赏,热闹非凡。此次裹绑粽子劳动技能竞赛活动,得到社会各界的广泛关注和支持,全县各镇工会联合会、系统工会联合会积极组织职工踊跃报名参加。
又是一年端午至——多滋海南粽,何处风味香?
这类粽子做法和糯米粽大同小异,唯一区别是,包粽子用的籼米得提前用水浸泡半日,直至饱胀、柔软,淘至箩筐滤干,再加入少许盐、味精,充分搅拌,让淡淡咸鲜味渗入籼米中,提取出米的鲜香。最近几年,在琼海、万宁等东部市县,人们青睐用斑兰叶汁液浸泡糯米,再用柊叶包住,推出海南粽新成员“斑兰粽”。无独有偶,在黎...
海南的粽子,竟然有这么多花样!
“捆定安粽子讲究‘三横三纵’,扎绳太松米馅易泄露,水易渗入粽中,导致口感不佳。扎绳太紧粽子外观不好看。”对于定安人黄善梅来说,包粽子早已是手到擒来的手艺,在柊叶上铺糯米,放上馅料,小心翼翼地捆上粽绳。一个个精巧的粽子成型后,还要经过柴火煮沸近10个小时,才可出锅。如果说粽子是全国人民的端午...
多滋海南粽,何处风味香?
除了常见的柊叶,琼岛各地的人们还喜欢就地取材,槟榔叶、露兜叶等特色包法,成就了海南肉粽的独特风味。三亚崖州区城东村,村民黎凤包起椰粽来得心应手,将长长的椰树叶清洗干净,减去头尾偏大和偏小部位,裁成半米长的长条,放入锅中煮净煮软。包粽时,她将椰子叶裁好卷成椭圆状,加入糯米、五花肉、蛋黄和一瓣大蒜...
海南省市场监督管理局关于91批次粽子抽样检验结果的通告 (2024年...
近期,海南省市场监督管理局组织粽子食品安全监督抽检91批次样品,均未检出不合格样品(www.e993.com)2024年9月20日。产品抽检结果可查询httpsspcjsac.gsxt.gov/。特此通告。附件:粽子监督抽检合格产品信息海南省市场监督管理局2024年6月7日附件:粽子监督抽检合格产品信息.xls
海南的粽子“花样”可太多了!来看看各地代表~
除了常见的柊叶,琼岛各地的人们还喜欢就地取材,槟榔叶、露兜叶等特色包法,成就了海南肉粽的独特风味。三亚崖州区城东村,村民黎凤包起椰粽来得心应手,将长长的椰树叶清洗干净,减去头尾偏大和偏小部位,裁成半米长的长条,放入锅中煮净煮软。包粽时,她将椰子叶裁好卷成椭圆状,加入糯米、五花肉、蛋黄和一瓣大蒜...
海南陵水特有的端午习俗,今天农历五月初一要解“粽子结”
海南陵水特有的端午习俗,今天农历五月初一要解“粽子结”,就是解开粽子上的绑绳,剥开粽子叶,寓意着“安康”。农历初一是五月的开端,端午节日氛围很浓,陵水大街小巷可谓是粽叶飘香,这种氛围持续至端午节。陵水这个解“粽子结”的习俗很有意义、有仪式感,但无法追溯来源,传承至今受到年轻人的重视。
海南屯昌裹绑粽子劳动技能竞赛开赛
5月25日,2024年屯昌县端午旅游美食文化节——裹绑粽子劳动技能竞赛在屯昌开赛。图为选手在裹绑粽子。屯昌县人力资源和社会保障局供图比赛活动秉承公平公正原则,邀请海南省人力资源局、海南省烹饪协会、海南省酒店与餐饮行业协会的专家组成专业评审团,根据行业标准,以参赛粽子作品的形、色、创新、创意等进行综合评分...
2024中国粽子行业消费与品牌现状白皮书
3、海南粽子产业海南特色粽子在全国独树一帜,有定安黑猪肉粽、万宁和乐粽、儋州洛基粽、澄迈瑞溪粽等地方品牌,有不少于20种别具特色的地方粽子。比如五指山苗族五色粽,是以海南苗族五色饭为原料,加入馅料包制而成。五指山盘姑娘打造的“五彩船型粽”。还有黎家三色粽、海口香草粽、三亚疍家粽、白沙豆粽等多种特...