手把手教你4种早餐小吃做法,各种花样面食做法

制法:将面粉倒在面板上,开成环形面窝,用开水将盐水将溶化,倒入面窝中,汤成雪花状晾凉揉至成面团(稍饧)。做法:将面团搓成长条形下50克3个面剂,按扁擀成圆皮再刷上色拉油另取一片重叠在上面,再刷色拉油,再重叠一片这样可入4-5片即成,然后在用面仗擀成盘口大小的圆形饼坯用平锅或电饼锅烙至成熟即可。

12款经典面食制作方法

3.压面:将面团在案板上按成面饼,再用压面机反复压25-30次,制成厚约1厘米的长方形面片。4.下剂:将面片平铺在案板上,从长边边缘卷起,卷成直径6厘米的粗条,揉至均匀后,用左手握住距粗条面坯右端2-3厘米处,右手手心完全握住面头,用力猛揪,下成100克大小的剂子。5.搓条:将剂子搓成粗细均匀、长约12...

故事丨爱吃面食的赶紧收藏!她教你轻松搞定面点

面团是做饺子的关键,纪姐分享了自己的经验:“做面食对和面的要求高一些,关键是掌握好面与水的比例;选择不同面食所用的面粉,面团要揉到位、醒发到位。这些都是做面食的基本要求,掌握好这几点,做起来就得心应手了。”馅料和醒面之外,包饺子的手法也十分重要。百褶月牙饺子最简单,适合初学者;麦穗饺子造型优雅,但...

下厨房| 关于花生酱,你还可以尝试一下这些吃法

来自法国的厨师正在往煎好的带子上涂抹JIF颗粒花生酱糊。制作方法:煎带子1、将JIF颗粒花生酱、面包糠和盐混合在一起,调制成糊状;2、带子上撒盐后入锅煎,待到双面呈金黄色即可;3、将花生酱糊均匀地涂在带子上后,将其放入烤箱内烤制约4分钟,待其轻微变色即可取出备用;制作烤花菜:1、将花菜改刀,切成...

做蛋糕原来这么简单,不用发酵不用烤箱,比买的还香,一次性成功

5、用刮面勺子翻拌均匀待用。6、冷藏好的蛋清里滴入几滴柠檬汁,翻拌均匀分三次加入糖,打发至硬性发泡,提起打蛋器有一个小尖角的状态就可以了。7、拿1/3的蛋白放入蛋黄糊里。8、翻拌均匀。不要画圈圈搅拌容易消泡。9、再把蛋黄糊倒到入剩下的蛋白里翻拌均匀。