教你做戚风蛋糕,松软香甜,做法简单,新手也能做出来

焙烘之戚风蛋糕主要食材:鸡蛋3只,低筋面粉60克,牛奶35克,食用油35克,白糖40克具体做法:准备两个盆,蛋清蛋白分开,装蛋清的盆要无水无油。我平时用的是后蛋法,就是把牛奶和食用油先搅拌到融合再放鸡蛋黄,这次好久没用了,就手习惯性先放蛋黄,再把牛奶和食用油放进去。搅拌均匀之后,把过筛的低粉...

想吃蛋糕自己在家做,教你6种做法,简单易学,比外面卖的还好吃

4、烤盘铺油纸,将拌匀的蛋糕糊举高一点,从上往下倒进烤盘里,刮平表面,斜着划田字格方式挤上沙拉酱,再撒些椰蓉,然后振几下排除蛋糊里的空气;5、送进烤箱,放中间层,上下火110/110度烤30分钟后,上下火转135/110度,再烤15分钟左右(按压表面,回弹即熟;或者用牙签插进蛋糕中间,不粘为熟);6、出炉排气,放...

烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)的做法步骤图

烤箱做蛋糕(戚风蛋糕的做法)的做法步骤图需要准备的工具:1、打蛋用的不锈钢盘2个(稍大一点的打蛋盆是用来打蛋白的,小一点的是用来打发蛋黄以及之后拌蛋黄糊的)2、分蛋器:用来分离蛋白和蛋黄3、面粉筛:用来过筛面粉内的小面粉颗粒4、电子称5、量杯6、活底的蛋糕模(本方子用的是8寸的圆形蛋糕模...

烘焙食谱,戚风蛋糕的做法,不塌陷且松软有弹性,操作简单

欢迎来到峰哥美食,今天来做戚风蛋糕,戚风蛋糕这样做,不塌陷且松软有弹性,操作简单,零失败,首先我们把6个鸡蛋分离蛋清,蛋黄,成功完美分离好的蛋清放在冰箱中冻一冻,然后在盆中加入68克低筋面粉,60g加热的玉米油迅速搅拌,把这面给你烫一下,这样和稀油酥差不多,搅拌好之后加入65克纯牛奶,再次搅拌均匀。搅拌均匀之...

精品蛋糕推荐,颜值很高的纸杯牛油果戚风蛋糕,做法简单快来看啊

制作方法:1.把所需要的材料准备好2.牛油果拿出果肉,放入一个大碗中,放入5克糖,捣成泥状3.在牛油果泥中放入蛋黄并且搅拌均匀4.在其中加入玉米油,再次搅拌均匀5.用筛子筛入适量低筋粉6.并把它拌成面糊7.把蛋白倒入大碗中,搅拌成粗泡,分次放入糖搅拌,直到糖完全溶解...

4000元预算,该买蒸烤箱还是水波炉?详细解读水波炉值不值的买

用水波炉150℃,烤35分钟就完成了,烤制出来的戚风不收腰,不塌陷,组织细腻,模具上留有蛋糕衣,这样的蛋糕就是成功的,直接吃已经很好吃了!还有一个判断戚风成功的标准,就是看它的回弹力,用手捏甚至把它压塌,它也能反弹回原来的样子,这样的戚风就是成功的~...

电烤箱、空气炸锅、空气炸烤箱,傻傻分不清楚?横评三款产品告诉你...

▼六寸的放入格兰仕电烤箱。▼八寸的放到七彩叮当空气炸烤箱中,戚风蛋糕是越大越难烤的,由于七彩叮当在测温环节中的表现十分优秀,所以这里我将最大的模具放到这款产品中,也相当于变相的增加了难度,想看看实际的表现如何。格兰仕电烤箱▼直接看成品,先看格兰仕电烤箱的,取出来时蓬松度还是可以的,不过可以看到顶...

戚风蛋糕超全技术总结,从50个配方中为你挑选出一个高成功率做法

1、底火太高,或者只是烤箱太小,离下管太近;处理方法:降低底火,或者放多一个烤盘在底层,隔了一个烤盘温度就不会太高了。2、油份没有充分乳化,戚风蛋糕中,牛奶或水分包裹住油份,才是良好的乳化状态,如果乳化作业没做好,油会因为粘附在模具上,烘烤时候造成离模的现象,也有可能凹底;...

少女心爆棚的简易甜点:榴莲戚风蛋糕,做法简单口感Q弹软糯

大家需要准备的材料有:烤箱一个,鸡蛋,牛奶,榴莲,砂糖,玉米油,低筋面粉,柠檬。第一步:把鸡蛋清和鸡蛋黄分离,三个鸡蛋左右,鸡蛋清备用。第二步:把玉米油(30克左右)倒入装鸡蛋黄的容器了。第三步:把玉米油和鸡蛋黄搅拌均匀。第四步:把牛奶(25克左右)和榴莲的果肉(80克左右)搅拌到一起,搅成泥状。

戚风小蛋糕,满屋浓浓的蛋味,宝宝一口一个

戚风小蛋糕食材：低筋面粉35g、玉米油20g、白砂糖30g、牛奶30g、鸡蛋2个、柠檬汁适量工具：烤箱、蛋糕模具、电动打蛋器、硅胶翻拌棒参考月龄：12个月及以上适用对象：对以上食材不过敏的宝宝??月龄和做法只供参考，宝妈们根据自家宝贝情况合理调整，食材也可以替换成家里现有的食材~...