水煮蛋吃腻了,那就试试日式卤蛋,做法很简单

第八步:把剥了蛋壳的鸡蛋放入煮好的汤汁中,泡上一夜。第二天美味的日式卤蛋就成功了,如果发现鸡蛋有点黑黑的没关系,可以吃的,只是酱油的问题。烹饪小贴士1日式酱油和味淋酒的比例大约为3:1是最好的。2冰糖量的多少按照自己口味来加入就可以了,没有规定要多少。3将煮好的鸡蛋放到凉水中过一下凉,...

天热不想做菜,送您辣味拉面做法,简单美味营养,吃了还想吃

会另开一个菜谱说怎么做溏心卤蛋。这是一人份的量。用料:芝麻粉1汤匙,蒜2瓣,姜切个1厘米厚下来,小葱1根,芝麻油1汤匙,辣豆瓣酱1茶匙,白味噌1茶匙,赤味噌1茶匙,清酒1汤匙,生抽2茶匙,无糖豆浆1杯,昆布2.5x5厘米,香菇2颗,盐适量,白胡椒少许辣味拉面的做法:昆布和香菇用一碗冷水泡至少30分钟,连泡的水一...

到春要吃菜卤蛋,品农家灶头上的春日美味~

老一辈的奉贤人一到这个时节,家家都开始用雪里蕻腌咸菜,腌菜过程中产生的菜卤,就用来做一道口味独特的美食——菜卤蛋。用鸭蛋烧,咸菜卤的菜卤蛋会有浓浓乡野气息的咸鲜味和香气,便是这款风味的灵魂。你吃过菜卤蛋吗?会不会做菜卤蛋?今天就来跟随南桥镇光明村的钱阿姨,一起来学学如何制作菜卤蛋吧!记者:吴...

不用香料炖肉更香?这几个违背常理的烹饪技巧,能让做菜变好吃

刷锅不用洗洁精;葱根,香菜根用来做菜;炖肉,用焯水的原汤;在烹饪上,做一些“违背”常理的事儿,能推开一道新的味道大门也说不定。炖肉不用香料在我们常规的认识里,炖肉出锅时满屋的香味儿,那是香料的功劳。尤其是在我家老爷子的烹饪世界里,所有的香味,都是香料给的。我家厨房,就跟香料博物馆一样。

江西儿媳吐槽吉林婆婆做菜,不是生的就是糊的,网友大骂:不识货

蒸好的土豆和茄子加上卤蛋再配一点剁椒香菜啥的,一股脑地捣成泥,用东北话来说就是“烀”,半蒸半煮的土豆和茄子本身软糯,配上剁椒和卤蛋,香味就更浓郁,卖相不好但是很下饭,在东北烀土豆茄子或者其他的都很常见,但小曼觉得跟“糊糊“似的,根本吃不下。还有那个蘸酱菜,可是东北家常菜的扛把子,洗干净的香菜生菜...

爷爷独家的卤蛋配方,珍藏15年,只要加8种香料,香味飘满屋

说到卤蛋的话,相信很多的人,他们都会觉得卤蛋其实一点都不起眼,根本就登不上大雅之堂,但是他可是我们餐桌上一种最常见的美食了,如煮好的鸡蛋,吃起来真的是咸淡适口,吃起来也是特别有嚼劲儿的,味道也是非常的香浓的,可以说人们百吃不厌的一种食物了,一般来说只能够当饭来填饱肚子,而且也是能够当做菜的,这样...

【知沪者也】暖暖菜卤蛋,灶膛里炖出家滋味

“还买得到一点的,上次的雪里红菜卤汁也灌了几瓶留着。”外婆给我下了颗定心丸,卤水存留,就还能吃上个把月的菜卤蛋了。问十个市区的朋友,八九个都没听过也没吃过,但在我们上海郊区,春天一到,就要缠着长辈做菜卤蛋,这独有的咸鲜味儿里夹杂着春菜的清香,是酱油茶叶蛋怎么都追赶不上的。要不是担心胆固醇,...

啤酒、可乐、红酒,牛奶……除了喝用来做菜,味道也是极好的

经典菜式:啤酒鸭、啤酒鸡、啤酒卤蛋等啤酒卤蛋主料:鸡蛋、啤酒辅料:盐、糖、老抽做法:1.、先把鸡蛋煮熟,去壳。2、另起空锅,将去壳的鸡蛋、盐、糖、老抽、啤酒全部入锅,搅拌均匀,大火烧开,不要加水。3、转小火慢熬,熬到鸡蛋红亮,过程中需要经常搅动,确保上色均匀。

这届年轻人,一边炸厨房,一边沉迷做饭

今天,我们想聊聊这个“古老”的议题,为什么今天还有人沉迷于做饭,做饭又可以带来怎样的快乐?01.煮泡面加鸡蛋叫做饭,只放个卤蛋不算做饭是什么?在这里,想分享聊天节目《谐星聊天会》中的“定义”:煮泡面里打个鸡蛋可以算是做饭的底线,但加卤蛋不是。

啤酒小龙虾啤酒鸭 达人教你做快手啤酒菜 包会

制作方法:将鸡蛋凉水下锅,开锅煮5分钟捞出过凉水。将剥完皮的鸡蛋放锅中,倒入一罐啤酒,加入适量白糖、生抽、老抽,搅拌均匀后大火煮开,再小火慢煮。当汁收得差不多时,啤酒卤蛋就做好了。啤酒小龙虾不知什么时候起,小龙虾也成为青岛人的酒肴。朋友们围坐在一起,兴致勃勃地剥壳、吮汁、吃肉、嘬手指,喝...