“酱”心独运,匠心护童:厨邦酱油文化博览馆的快乐之旅
在厨邦酱油文化博览馆内,专业的讲解员以生动有趣的方式,为孩子们讲述了酱油悠久的历史渊源和精湛的传统酿造工艺。通过实地参观实验室、晒场以及现代化的生产线包装车间,孩子们亲眼见证了从一粒黄豆到一瓶优质酱油的奇妙转变,对现代化生产技术有了更为直观的认识。此外,多样化的主题体验活动还极大地锻炼了孩子们的耐心...
酱油不是越贵越好,瓶子上有这5个字,都是好酱油,以后看准再买
先把要的黄豆原料按老法子晾晒,晒到合适程度后,再借助现代科技手段,也就是高盐稀态的方式来做酱油。这一过程所需时间挺长的,小厂家可撑不住。用高盐稀态发酵法做酱油,会先把“头道抽”弄出来,这就是大家买的生抽。接着让剩下的接着发酵,等发酵到一定地步,就成了大家买的老抽,这老抽颜色要深一些。...
秋季吃鸭正当季,7道好吃做法,鲜香味美不上火,清热润燥好入秋
5、放上切好的葱姜蒜和泡椒、一勺红油豆瓣开小火炒出香味,然后再把鸭肉放进去搅拌均匀,加上一点老抽、料酒、花椒搅拌均匀,加上适量的水和魔芋开大火烧开。6、烧开后,加上一点食盐、白糖、胡椒粉、酱油盖上盖子转小火炖50-60分钟,利用这段时间,切一点红椒,待会时间到了把红椒放进去搅拌均匀出锅就可以了,出...
土著安利的海天小众粤菜调料,第一款就没听过?
做下午茶,用它涂抹面包片、调一杯梅子气泡水也很绝附上广式酸梅鸭做法广式酸梅鸭做法:1、半只鸭处理干净后用少许老抽上色2、料汁配比:酱油两勺、蚝油一勺、老抽一勺、海天冰梅酱三勺、少许冰糖少许盐、白醋三勺3、底油爆香姜蒜、红葱头,盛出备用,鸭肉用剩余底油煎至两面金黄,倒入花雕酒,放配菜...
...黄豆|菠菜|银耳|山药|青椒|莲子|海带丝|胡萝卜去皮_网易订阅
做法:1、将泡发好的黄豆沥干水分备用,干辣椒切成小段,葱姜蒜分别洗净切碎。2、锅中加热适量的油,待油热后放入葱姜,煸炒至香味散发出来。将洗净的黄豆放入锅中,加入干辣椒,翻炒均匀。3、倒入一勺酱油,一勺鸡精,适量的盐和十三香粉,搅拌均匀。加入适量的清水,焖盖焖煮约3分钟。让黄豆充分吸收调味料的味...
一颗黄豆变成酱油,需要闯过多少关?
密码二:黄豆的203道闯关原材料是食品安全和品质的保证每年有2.5万亿颗黄豆从遥远的东北三江平原跨越3000公里来到这里要经过203道面试才能正式“入职”严苛的标准带来美味的丰厚馈赠这是对传统工艺的坚持也是对每一滴酱油品质和鲜味的坚持密码三:北回归线的阳光味道...
自制酱油:1碗黄豆1碗水,详细步骤和配方一次性告诉你,快收藏
自制酱油食材准备:黄豆一碗(4斤左右),盐水一碗,面粉250g、酱油曲精1g、麦皮50g,陈皮2g、八角一个、白酒50g、红糖150g、味精少量制作步骤第一步:浸泡黄豆首先我们要将买回来的黄豆放入盆中开始浸泡,放入适量的清水之后,大概浸泡3个小时左右,就可以捞出来沥干水分了。接着我们要将黄豆的空壳还有里面已经...
注意!这20批次食品抽检不合格,涉及白酒、黄豆酱油、韭菜……
(十二)南川区永舒白酒加工坊生产的白酒,甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为重庆市计量质量检测研究院。(十三)沙坪坝区熊茂惠食品店销售的、标称重庆市仙瑶食品厂生产的黄豆酱油,氨基酸态氮不符合食品安全国家标准规定。检验机构为广州检验检测认证集团有限公司。(十四)沙坪坝区珈...
黑豆酱油和黄豆酱油哪个好?
黑豆酱油和黄豆酱油都是常见的调味品,它们在烹饪中都发挥着重要的作用。丸庄提供的中高端黑豆酱油和黄豆酱油都适合用于海鲜和热烹料理,但在选择时还是有一些细微的区别。黑豆酱油,作为一种传统的中国酱油品种,是由黑豆经过发酵、蒸煮和陈酿等工艺制成的。它具有深厚的香味和醇厚的口感,常用于提升菜肴的色、香、味。
贵州省市场监管局:1批次瓮纯黄豆酱油抽检不合格
中国质量新闻网讯近日,贵州省市场监管局发布2021年第42期食品抽检信息。本期检出1批次瓮纯黄豆酱油不合格。对抽检发现的不合格食品,贵州省市场监管局已责成属地市场监管部门立即组织开展核查处置,查清产品流向,督促企业采取下架召回不合格产品等措施控制风险;对违法违规行为,依法从严处理;及时将企业采取的风险防控...