黄瓜山姜大量上市@永川人,你的泡菜坛准备好了吗?
2023年9月8日 - 百家号
克服姜瘟病从最早的地块、姜种消毒杀菌到种植过程中土壤培肥、生产管理姜农们总结出了一整套方法目前黄瓜山姜也成了永川区南大街的一大特色农产品已通过电商等方式销售到了全国各地深受消费者喜爱据了解生姜种植一般亩栽6000株亩需姜种300－400公斤若风调雨顺年头每公斤姜种产出仔姜10公斤亩产量...
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古人的腌菜方法,与今人所用的方法有哪些不同呢?
2018年5月11日 - 新浪
其瓜齑制法是:“生菜瓜,随瓣切开去瓤,入百沸汤灼过。每斤用盐五两,擦腌过,豆豉末半斤,醋半斤,面酱斤半,马芹、川椒、干姜、陈皮、甘草、茴香各半两,芜荑二两,共末,拌瓜入瓮按实。冷处放半月后熟,瓜色如琥珀,味香美。”书中还记有糟姜、糟茄和醉萝卜、腌水卜等制法。如醉萝卜就别有创意:“线茎...
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山里人告诉你如何吃山胡椒
2020年6月20日 - 百家号
这是我们这里比较常见的食用方法。在腌咸鸭蛋过程中，放入晒干（最好是晒干的）山胡椒，腌制出来的咸蛋带有山胡椒的香味和辣味；3）用新鲜的山胡椒或者晒干的山胡椒充当花椒佐料使用；药用方法1、对胃肠有很大好处：以前我老爸肠胃不好，因为他自己对药草比较了解，经常用木姜子做成酱，然后吃面的时候放一点；后...
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